麦の道すぐれ

駅近で行列のできる有名店。選び抜かれた小麦で打つ自家製麺は、全粒粉の風味とモチモチ感、のど越しが抜群で、麺そのもののおいしさが際立ちます。炙り真鯛や鶏白湯、赤鶏泡白湯などスープのバリエーションも豊富。中でも鯛を使ったラーメンは丸鶏や昆布だしを合わせ、まろやかであっさりした味わい。濃厚つけ麺は豚・鶏・魚介の旨味が凝縮され、太麺との相性も抜群です。トッピングのチャーシューや味玉も種類豊富で、低温調理や炙りなど素材を活かした丁寧な仕上がり。真鯛だしを使った肉丼や、黒トリュフ香る和え玉などサイドメニューもおすすめです。接客も温かく、どの一杯にも妥協のないこだわりを感じるお店です。