天七

会食で訪問。創業60年、関内駅と馬車道駅どちらも5分強の立地。この辺だと有名店、独自の技術で様々な食材を薄い衣で仕上げてくれる。最初に素材のプレゼンテーションから始まります。ナスやズッキーニのような野菜に水分も閉じ込めた感じは印象的。終盤のウニに大葉を包んだものはウニがレアで最高。最後はメークイン、チーズ、いくらシャケと好みなものも追加できて満足。また伺える日を楽しみにしております。

関内にあるこちらのお高めな天ぷら屋さん！関内にこんな素敵なお店があるとは、、、入り口でお靴を脱いで上がるタイプです。 天ぷらはいずれも美味しくて、お塩でいただくのが至高！えび、長芋、白身魚、ナス、うにの紫蘇巻き、インカのめざめなど。私はさつまいもの天ぷらが一番好きなので追加で注文させていただきました。 デザートは別室で♪横浜工房さんのアイスだそうです。(大学が近くにあったのでよく行ってまして、懐かしい気持ちになりました笑) はちゃめちゃ美味しかったです！また行きたい！

2023/9/3来店 神奈川ペイが使えるという事なので、ずっと行ってみたかった『天七』さんへ。 せっかくなので、鱧や雲丹紫蘇巻の入った少し豪華な「雅」のコースを予約していました。一休で予約したので、最初のスパークリングワインが付いてきます。 一通り塩や天汁の説明を受けた後、冬瓜の擂り流しから始まります。暑い中を歩いて来たので、こういうのはホッとしますね。 ご高齢の職人さんが目の前で天ぷらを揚げていきます。 まずは車海老の頭から。車海老の身、水茄子と続きます。鶏のサラダを挟み、茗荷やズッキーニや鱧、雲丹紫蘇巻…全て上品で美味しいです。 特に茗荷はいい！噛んだ途端、口の中に爽やかな香りが広がります。 追加でとうもろこしの食べ比べと天七さん特製の穴子、梅干しをいただき、最後は天茶漬けで締めました。 ワインは白、赤一杯ずつ、どちらも和食に合う優しい感じでしたね。 デザートは別室に案内して頂けます。 落ち着いた和室でアイスクリームと抹茶。最後に心地良い余韻が残りますね。 全体的に接客がとても素敵です。 付かず離れず丁度良い距離感で、所作も素晴らしい。 店に入った際は着物の女性と黒服の男性にご案内されて圧倒されましたが、食事中はフランクなサービスで堅苦しさを全く感じませんでしたね。 次回はまた別な食材を試してみたいです。

久しぶりに こちらのお店に伺いました。お家では、なかなかこんなにサックり軽い天ぷらは戴けない。 梅干しの天ぷら、ふわふわな食感が堪らない穴子天、大葉の山芋包みや途中、鶏ハムのサラダや酢の物などでお口スッキリ。〆の天茶漬けなど大満足。 年に5回コース内容が変わるそう。その時期、旬の天ぷらがいただけるそう。 #丁寧な仕事 #サクッと揚げたて #天ぷら #旬の天ぷら

至福極まる天ぷら屋。 1品1品の素材のおいしさ、天ぷら粉、揚げる油、スキル、食べさせ方。 3種の塩と天つゆ。 さらに、油煙が上がらない揚げる仕組み。 天ぷら屋なのに、一切油っぽさを感じない。 〆の天茶。 上品な逸品。 本当においしいお店でした。 一番、印象に残ったこと。 最後の甘味を食べるときに、違う部屋に案内されました。 畳で少し低めのテーブル。 違うお店に来たような感覚。 こんな体験をさせてくれるお店。 素敵過ぎました。