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和牛焼肉店が運営する洗練されたカレー店。

台北市内の「赤身焼肉 USHIO」が運営するカレー店。 角の取れた和牛カレーが看板商品。 食材は共通しているからこその価格感かもしれませんが、 高品質なサラダとカリフラワーの小菜とフルーツがついて350元は破格。 内装のセンスも素晴らしく、人におすすめしたいお店でした。

水からおいしい銀座の鶏白湯ラーメンの名店

平日は行列必死の銀座の名店の台北のお店。 見た目ですでにミシュランな感じの濃厚白湯ラーメン。 何より、麵がおいしい。 台湾のラーメン店は、スープや具材がおいしくても、麺が残念なお店が多く(おそらく主要因は硬水)、 そんななかこのお店は麺が抜群。 細かいですが、飲み水もちゃんとおいしいお水だったこともうれしい限りでした。 値段は少し高いですが、行く価値十分のすばたしいお店でした。

台湾人気の韓国料理チェーン店

韓国語で「デジクッパ」を掲げた韓国料理店。 台湾でよく見る大手チェーン店です。 辛いデジクッパを注文。 釜山に住んでた身としては懐かしさもありましたが、 味の構成は台湾っぽさの要素が大きかったです。 ダシダやタテギの構成ではなく、赤唐辛子の辛さがメイン。 びっくりしたのは、豚肉が焼かれた後に入っていたところ。ここはかなり台湾を感じます。 具材も、ダミョンや떡국(トックク)など、韓国本土では見られない多彩さ。 でも具沢山感は結構感じられました。 セウジョ(アミエビの塩辛)がついてきたのも、胸熱展開でした。

透き通る澄んだ嫌味のない上品ラーメン

台北のおしゃれ街、中山のちょっと隠れたところにある上品な拉麺店。 澄んだスープに揚げえのきがアクセント。 トリュフの香りが立っているワンタンもおいしかったです。