とりのほまれ

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Shunsuke Masubuchi

神保町A5番出口を出るところ徒歩４分。先日伺ったマチュリスタの新店でさばきた地鶏のお店のようです。お店に入ると明るく大正浪漫のようなどこか懐かしい雰囲気でした。まずはお通しとすっぱいレモンハイで乾杯。地鶏専門店ならではの”鶏ガラスープ”で茹でた枝豆。下味がしっかりとついています。 ■1品目 ささみのゆびき 新鮮だからこそ味わえる逸品。わさびと醤油もありますがそのまま食べても美味しいです。 ■2品目 砂肝焼き こちらは定番、言わずもがな旨い。全くクセのない淡白な美味しさ！ ■3品目 ホルモン焼き トロットロのレバームースの様な感覚です。この食感は丹波地鶏でないと再現できないようです。自家製の桜塩をつけて食べてもso good!付け合わせのネギ焼も最高に旨い。 ■4品目 もも一枚山椒焼き 皮はパリっと身はジューシーとなるよう焼き上げた丹波地鶏を、ひきたてのサンショウと食べる名物のもも一枚山椒焼き。溶岩で焼き上げたももとサンショウのピリっとした味は最高でした。 ■5品目 手羽チョップ お店の方が自信作と出してくれた逸品です。手羽先と手羽元が繋がって提供できことがお店でまるごとさばいている証拠のようでうす。サンショウのピリっとした後に甘ダレがまた合います。 ■お酒 三重県鈴鹿の作、風の森、鍋島、レモンハイ 全て、お店の素敵な女性スタッフがオーダーした料理に合わせてセレクトしてくれました。 雰囲気よし味よしで感動しました！ 最期に本当に驚いたのですが、これだけ食べて飲んで1人3500円ちょっと！ 安い！お会計面でも感動です笑 土曜日なのに混んでたしこれはリピートしますね～。 【10月27日(金)】 2回目の来店。今日はお目当てのとりすきを食べに。京風で少し濃いめの割下は贅沢な大人の甘味を感じる。ぷりっぷりの丹波地鶏に割下と極濃な卵が絡むことで旨さを感じる逸品でした。

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Ryota Sotomura

神保町駅そばにある人気焼鳥店。いつも混み合っていて基本は予約しないと入れない。店内はカウンター8席と4人テーブル席が6席、6人テーブル席が1つ、2人テーブル席が1つ。木目調の造りで静かに飲める大人の雰囲気。ここは丹波黒鳥どりのブランド鶏を使った料理がウリ。鶏レバー山椒は臭みが全く無くむしろ少し甘みも感じられる美味しさ。とりのせせり焼きは歯ごたえがあり美味しい。つくねはしっかりとこねて作っておりコリコリさくさくしていてこれも美味しい。卵焼きのとりすーぷは、スープがほどよいしょっぱさで美味しい。ドリンクはハイボール・サワー・日本酒・焼酎・ウイスキーを多く揃えている。日本酒は王道の銘柄の地酒は多いが、焼酎は長期熟成した米や麦焼酎の地酒であまり見たことのないものを提供。熟成の焼酎はクセが強いので好き嫌いが分かれる味か。ウイスキーは全て国産のウイスキーを取り添えていて余市・山崎・響などの海外でも人気のウイスキーを提供している。とりはいは鶏料理に合うハイボールで、京都の米焼酎の玉のひかりと超炭酸・すだちを合わした一品。キンミヤを置いているがここはホッピーではなく、キンミヤのハイボールとして提供。店員さんも若いスタッフかま多く接客も良く、またドリンクも料理も美味しい何度も来たくなるお店。

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Shigefumi Kobayashi

金宮ハイボール280円はお得です。でもお料理も雰囲気もべリグです。 ・鶏レバー山椒 ・卵焼き　鶏だしすーぷで作った ・せせり　岩塩が粗挽きで合うのよ。 ・つくねの塩だれ焼き ・作　三重　ひやおろし　秋の新物。 ・つきよしの　長野

Megumi watanabe

神保町、新御茶ノ水、お茶の水からも徒歩6分ほど。中間地点にはちょうど良い。日本酒の数も多くてとにかくおいしい！店員さんも優しく、食べ物の全てがおいしかった。

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中橋 篤

鳥料理、どれも美味しい。特に鳥はらみポン酢、セセリのような食感と旨味かつさっぱりした後味で、めちゃ気に入りました。お酒も素敵、特に日本酒。プレモル生¥280も嬉しいけど、而今¥???はヤバいでしょうw。今回は独り飲みでしたが次回は誰かと、再訪決定です。