オススメ度：83%
大宮駅西口にある食べ○グ百名店入りの煮干ラーメン店にてランチ。 祝日14:30頃に訪問すると待客3人目に接続だったが、ちょうど入れ替りだったのでほぼ待たずに入店。 注文は店外にある券売機で事前決済、煮干・濃厚・煮干白醤油に夜限定の極濃厚があって麺は並・中・大ともに同料金、今回は濃厚煮干(900円)大をオーダー。 スープは高級伊吹産いりこを使用とあってビターな煮干に鶏っぽさでドロリと動物的な重みもあり、塩味は奥に隠れている印象だけど食後に水をぐいっと飲んだので煮干ラーメンらしい塩分濃度だったのかも？ 自家製麺はやや固めでパッツン細麺、スープとの相性は言わずもがなだけど、大にしたら量のバランスが崩れてしまったので、増量は中盛までが良さそう、足りなければ和え玉もあるし。 チャーシューは1cmほどの厚みながらとろりと柔らかく塩味も穏やか、これは課金して増量しても良いかな。 卓上のにんにくペーストがガツンとパンチ効いててジャンク感がブースト、一味唐辛子の辛味も合うし、色々と味変してたら280gも一気食いです！ #ラーメン #煮干ラーメン #ランチ #大宮
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日曜17時半 並び一名 濃厚煮干、極濃厚、煮干、煮干（白醤油）の四種 煮干をセレクト。十分濃かった。 しょっぱさもあり、ビールと合う。 店内は男子校の雰囲気！
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大宮駅から徒歩1分。 2025食べログ百名店。 煮干しに特化したラーメンを提供しているお店。 今回は濃厚煮干そばを注文。 スープは複数種の煮干しを贅沢に使用し、えぐみはなく、煮干し本来の旨みとコクを前面に押し出した仕上がり。 とろみのある口当たりで、煮干し好きにはたまらない。 スープに負けない存在感のある中太麺は、濃厚なスープがしっかりと絡み、小麦の風味と煮干しの旨みが特徴。 煮干し系が好きな方は絶対ハマるラーメンです！ ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ 365日全国のグルメ食べ歩きをしています！ いいね、コメント、保存、フォロー嬉しいです！ ご興味があれば他の投稿もぜひご覧ください！ 今後ともよろしくお願いいたします！ ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆
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2017年オープン。 川越市にある『中村屋総本山』の2号店らしい。 「煮干そば」¥900 濃厚が別であるので淡麗？になるのかもですが しっかり煮干味です。 自家製麺はパキパキ食感。 麺量も並で180gと多め。 体感もっと多めに感じました。 駅近で煮干味好きには通いやすいお店です。 #埼玉県 #さいたま市 #ラーメン
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大宮駅でいただく 久しぶりの煮干丸 ニボニボしてきたよ ここは旨いね スープが美味しい！ 麺はパッツン麺 大まで無料 ありがたい！ 名店だ！
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| 店名 | 煮干中華そば専門店 煮干丸 にぼしまる |
|---|---|
| TEL | 不明 |
| ジャンル | ラーメン つけ麺 |
| 営業時間 | [日・火〜金・土・祝] ランチ 11:00 〜 15:00 [火〜金・土・祝] ディナー 17:00 〜 23:00 [日] ディナー 17:00 〜 21:00 |
| 定休日 | 毎週月曜日 |
| 予算 |  ディナー：〜1,000円 ランチ：〜1,000円 |
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス JR京浜東北線 ／ 大宮駅 徒歩2分（110m） 東武野田線 ／ 北大宮駅 徒歩17分（1.3km） 埼玉新都市交通伊奈線 ／ 鉄道博物館駅 徒歩22分（1.7km） |
| 座席 | 15席 |
|---|---|
| カウンター席 | 有 |
| 喫煙 | 全席禁煙 （禁煙） |
| 個室 | 無 |
| X(Twitter) | https://x.com/nibosimaru_0103 |
|---|---|
| 利用シーン | |
| 電話番号 |
