中華蕎麦 はる

河野明敬

写真の中華蕎麦頼みました 寡黙な店主が一人で黙々と手際良く作る姿が印象的でした お味の方は個人的に求めてた「醤油ラーメン」そのものという感じで 鳥ベースの醤油を好む方は絶対好きだと思います キレがありでも尖り過ぎてないスープも、相性抜群の細麺もとてもとても美味しかったです！ 次は濃厚行ってみたいと思いますヽ(*´∀｀)

• ラーメン
• 丼もの
• 海鮮料理

1000投稿

Kazuhiko Shinkai

今週日曜の1杯、下井草の『中華蕎麦はる』で中華蕎麦♪所用ついでに前から行きたかったこちらへ。 鶏と魚介ベースの厚みのあるスープに啜り心地の良い麺がよく絡みうまい(⁠^⁠^⁠)qタケノコのトッピングが特徴的♪ スープが熱々だけどもう少し温度低いほうが旨味が伝わりやすいかも。 美味しゅうございました<⁠(⁠￣⁠︶⁠￣⁠)⁠>

• ラーメン
• うどん

100投稿

Hiroyuki.Y

美味しいラーメンあったー！ しかも自宅からすぐ行ける圏内でこんなお店あるのは本当に嬉しい！ 凄く丁寧に作ってるんだなぁと思います。 スープは無化調、鷄をメインにあっさり、でもしっかり。細麺と絡んでとても美味しい。 具材のたけのこも小松菜もいい。 チャーシューは3種類。鷄、豚（煮豚と低温調理の2種類）、これまた美味しい。 けど、やっぱりスープが美味しいなぁ。 ご飯ものもあって、今日は麻婆ご飯。 これも何気に美味しい。山椒掛けちゃったので刺激でスープの味が変わるので、先に平らげちゃいました。 西武線沿線の醤油ラーメンではかなり好きかも。

• ラーメン

1000投稿

k.Hoshi

• 杉並区
• ラーメン

杉並区下井草にある人気店。 店名は店主のお子さんの名前かららしい。 メニュー数は限定含めて5種あるのに 店主のワンオペなのは純粋にすごいなーと思う。 「中華蕎麦」¥780 「麻婆ごはん」¥200 ラーメン含む全ての料理が無化調。 大山鶏、美桜鶏、総州古白鶏。 カエシに広島の特級本醸造醤油に鰹、鯖、昆布。 厚い鶏出汁の旨みに それを邪魔しない醤油の香り。美味すぎる。 ジワーッと口に広がりながら 余韻もかなり長く、 これは1口食べるとついついニヤけてしまう。 麺は三河屋製麺。 全粒粉入りの細麺で小麦の香りもよく このスープに見事にマッチ。 むしろスープの旨みをさらに引き立てる。 基本あまりご飯もの頼まないのですが 無化調の麻婆丼て何…？ っと興味が湧き、さらに¥200という 安さにつられて購入。 無化調ということもあるのか やはり肉の旨味を特に濃く感じました。 全く食べ疲れしない逸品。 後半は山椒でさらにパンチ。 ラーメンもご飯も美味すぎて大満足。 これは他メニューも食べるしかない。 2度目の訪問。 「濃厚白湯魚介蕎麦」¥930 「杏仁豆腐」¥280 前回醤油を食べてかなり好みだったのですが やはりこちらも美味しいです。 じんわり広がる旨みと いつまでも飲み続けられるような 全体のバランス感が秀逸です。 通常通りメニューが4種に 限定メニューもあり色々と楽しめ、 あまり大きく話題にはなりませんが 個人的には何度も行きたくなる名店の1つです。 #杉並区 #ラーメン

• ラーメン
• うどん

100投稿

Hiroyuki.Y

前回特製中華そばで感動して、またまた訪問。今回は特製煮干香味蕎麦にしてみました。 煮干しの風味がほのかに香って上品な感じ。 スープがより和食を思わせる完成度で、知らぬ間に飲み干してしまいそうになるのはこのお店ならではだなーと毎回思います。煮干しの方だと竹の子とかより引き立つ？目立つ味になりますね。 個人的にはここのスープには刻みネギはもったいない気がしました。もともと醤油好きだから中華そばの方が好みかも。なので今回はexcellentで！ 他のお客さんがつけ麺食べててそれも気になってるんですけど、また来週来ようかな笑 とにかく、煮干しでも十分美味しかったので、次はまた中華そばもしくはつけ麺チャレンジどちらかにしようかなーと思います。 ご馳走さまでした！