焼肉 うしみつ 恵比寿本店

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Tatsushi Nakamura

恵比寿駅から徒歩3分ほどの場所にある焼肉屋。 西麻布の有名焼肉店「西麻布けんしろう」の系列店だ。 店内はカジュアルさと高級感が融合したシックな雰囲気。 席数はかなり多く、個室も完備されている。 今回頂いたのは「うしみつ恵比寿本店9周年記念コース（11,000円）」。定番メニューから新商品まで楽しめる厳選コースだ。 ラインナップは下記。 【傑作をその手に】 和牛の甘エビユッケドッグ 【肉のお供】 塩キャベツ、キムチ 【うしみつ焼き】 焼きすき鮨 【塩焼物】 超脱水タン　～泡檸檬～ 厳選タン下　～大蒜だれ～ 【燻製】 燻製厳選牛　～粒マスタード～ 【ザク旨の真骨頂　～食べたら堕ちる、頬と心～】 厳選ヒレ肉のブリオッシュカツサンド　～ディップソース～ 【タレ焼物】 厳選赤身肉1種　～ブレンドダレ～ 厳選赤身肉1種　～黒タレ～ 厳選ホルモン　〜味噌ダレ〜 【お食事】 カラフルトマト冷麺 お肉はスタッフさんにより全て焼いて頂けるフルアテンド式。 美味しいお肉を最適なタイミングで食べることができる。 また、肉に合わせた拘りの味付けや調味料は圧巻の一言。 どれもが非常に美味しく、色々と違った味わいを楽しめる極上のコースとなっているが、その中でも個人的に特に印象深かったのは和牛と海の幸が融合した「和牛の甘エビユッケドッグ」、特製ディップソースと共に頂く「厳選ヒレ肉のブリオッシュカツサンド」、そしてトマトの旨味と酸味がたまらない「カラフルトマト冷麺」。 是非多くの人に食べてほしい逸品だ。 美味しいのはもちろん、スタッフさんも丁寧で優しく非常に心地よい空間で、普段使いはもちろん、特別な日や記念日にもピッタリ。

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junko.g

場所は恵比寿駅から歩いて3分くらいのところにお店があります。 事前に予約をしてから2名で利用させていただきました。 食べたもの ◯和牛と甘エビのユッケ 和牛が口の中で溶けて、甘くて深い旨味がドバーッと広がる。 そこに甘エビのプリプリ弾力が加わって「コリッ！プリンッ！」って食感の変化が最高！！ ◯うしみつすき焼き寿司 最初にくるのは「とろっ…ジュワ〜！！」って和牛の脂が溶け出す感覚！！ A5級のサーロインが口の中でとろけてすき焼きの甘辛い割り下が染み込んだ旨味がドバーッと爆発 ◯塩キャベツ、キムチ 箸休めにぴったり◎ ◯特選タン、タン下（タンカルビ） 噛むほどに牛の深い旨味と甘みがジュワ〜っと溢れてきて「うわ、これが本物のタン…！」ってなります！！ ◯厳選ヒレ肉のブリオッシュカツサンド　～ディップソース～マッシュルームソース 中から出てくるカツは「とろっ…ジュワ〜！！」って脂が溶け出す感覚！ 低温調理で火入れされたヒレ肉が、噛むと「ほどける」ように柔らかくて感動！！ ◯ハバキ　 外モモの中では一番柔らかいって言われてるだけあって固すぎずソフトな歯ごたえ！！ でも細かい筋が残ってるから噛むたびに「コリコリ・ゼラチン質っぽいプルプル」って食感が層になってます！ ◯ササミバラ 脂っこさが全然なくてあっさりなのに深い！！ ◯ともさんかく 牛の深い旨味とコクがドバーッと溢れてきて「これぞ赤身の王道…！」ってなるやつ！！ ◯カラフルトマト冷麺 トマト大好きなのでいっぱい冷麺に添えられていて焼肉の後でさっぱり食べれます！！ ◯うしみつ最中アイス 〆のデザートまでしっかり完食◎ 飲み放題付き！祝【新宿うしみつ開店記念コース】8500円からあるのも魅力的なのでまた恵比寿にきた際にはぜひ立ち寄りたいお店です 本日はありがとうございました！！ ごちそうさまでした！！

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R.Imanishi

首都圏に多くの人気店を持つうしみつグループ。 王道の焼肉屋のエッセンスを持ちつつも独創性に溢れ、多くの食通からも支持される人気焼肉です。 他店には行ったことありましたが、うしみつ恵比寿本店さんは今回が初訪問。 こちらの特徴を3点にまとめると以下の通り ①発想力に脱帽する独創性ある味付け ②焼きだけじゃない、こだわり溢れる一品料理 ③店舗愛溢れるステキな接客 やはりなんといってもお肉の味付けが斬新。 斬新なのに上手くまとまっている。いや、相乗効果を生んでいる。素晴らしい。 この発想力に脱帽です。さすがうしみつ。 また、一品料理も良い。 驚いたのはローストビーフ。 焼肉屋でローストビーフ？と思うかもだが、これがまた良い。脂がほどよく乗ったランプを使った上品なローストビーフです。 更に、うしみつさんの良いところはスタッフさんからお店愛を感じるところ。 このグループで働く方はみなさん楽しそうにお店のお話をされるのがとにかく好印象。 連れが初めてのうしみつだったのですが、とっても喜んでもらえました！ ごちそうさまでした。 ▽--------------------------▽ ○店名: 焼肉 うしみつ 恵比寿本店 ○食べログ評価3.57(2025/06/13時点) 〇恵比寿駅徒歩3分 ○予算¥10,000/1人 ○東京都渋谷区恵比寿南1-14-12 ル・ソレイユ3 M1F ○決済手段:現金、カード ○営業時間17:00〜23:30 ※定休日: 不定休 △--------------------------△ 【予約可否】 可能 【オススメ利用シーン】 恋人、家族、友人、同僚 【注文】 ◆スペシャリテコース¥14,300 【コース内容】 ○厳選和牛の雲丹ユッケドッグ 海苔:佐賀県一流浜 ユッケ:岩手県産和牛のうちもも 雲丹:北海道根室産 木村のうに うしみつさんの名刺代わりとも言われるスペシャリテ。淡雪塩をかけて。 ○塩焼物:繋ぎタレタン タンでは珍しいタレ。ウェルダンにしっかり火を通し、タンならではの旨味を感じる。香味味噌ダレをつけて ○塩焼物 ・群馬県産和牛トモサンカク しっかりサシの入った一枚。おろし山葵で ・サガリ ニンニクの揉みダレ。白米が欲しくなる味ですな ○厳選牛の燻製ハラミ　～粒マスタード～ 桜チップで燻したハラミ ○箸休め:キムチ、ナムル盛り合わせ ○うしみつローストビーフ ランプを使用。グレイビーソースをかけて 当店7周年記念メニュー ○タレ焼物 ・ヒレ(北海道産) 弱火でじっくり焼いたヒレ肉。 黒ダレ(柑橘入り醤油ベース) ・カメノコ(群馬県産) 硬くなりすぎないようにレアに焼き上げる 塩タレ(ゆず塩ダレ) ・イチボ(千葉県産) これも硬くなりすぎないようにミディアムレアめに焼き上げる 味噌ダレで ○食事:うしみつ冷麺 トマトバジル冷麺 見た目はどう見てもトマト感がないのに、食べるとめっちゃトマト。乾燥バジルをかけて洋風な冷麺に ○デザート:うしみつ最中アイス 苺大福をイメージしたモナカアイス

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N.Nakano

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【恵比寿、うしみつ本店の海鮮缶詰ユッケとタレ焼肉】 恵比寿駅から坂を登って目黒方面にあるうしみつさん。 こちらの店舗が本店とのこと。 結構前の遅延投稿ですが、 ネットで予約して記念日に利用させてもらいました。 飲み放題付きのプランでの予約。 ●口福の極み缶詰ユッケ【別注】 〜雲丹・いくら・甘エビ〜 周年記念メニューで別注。 店員さんが缶詰をあけると、 ウニや甘エビ、いくらにキャビアがあしらわれてる。 宝石箱のような贅沢過ぎる一品。 演出にもこだわりがすごいです。 味は言うまでもないですがまさに口福。。 ●ウフマヨ雲丹ユッケ こちらがコースの前菜にあたる。 少しユッケの色が変わってる感じがあるのが残念。 お酒のアテにもいいユッケとウフマヨコンビ。 ●厳選和牛のとろたくユッケ鮨 ユッケ続きの贅沢コース。 トロタクみたいな見た目ですが、 お米とユッケの間はたくあんとナムルって感じでした。 ユッケのお肉をがっつりボリュームで味わえる。 ●厳選和牛赤身の焼きすき　 味噌ダレ・濃厚雲丹ダレ ●塩焼物盛り合わせ 厳選タン　〜レモン〜 厳選カルビ　〜ネギ塩〜 厳選サガリ　〜味噌もみだれ〜 ●厳選ヒレのブリオッシュサンド 甘さのあるブリオッシュ生地のパン。 食べ応えのある厚みのレアなヒレ肉で間違いない逸品。 ●タレ焼物 厳選和牛赤身　〜黒ダレ〜 厳選和牛赤身　〜おろしダレ〜 厳選和牛赤身　〜味噌ダレ〜 ●和牛石焼ガーリックライス お肉多めのガーリックライス 黄身をあえて石焼きでいただいて締め。 お肉は全体的にタレにこだわりがある感じで、 どれも美味しくいただけました。 ごちそうさまでした。 #恵比寿 #うしみつ恵比寿本店 #うしみつ #海鮮缶詰ユッケ #ユッケ #タレが多彩 #焼肉 #記念日 #飲み放題

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k arisa

ユニークな味付けのお肉がたくさん出てきて楽しい時間になりました。 もちろんお味も◎ 焼き師の女性スタッフの方が焼くの上手過ぎて…！ すっごく美味しく頂けました◡̈ オープンなフロア席と個室が完備。 さまざまなシーンで使えることでしょう。 お料理の感想はこちら_φ(･_･ 今回は14,300円のスペシャリテコースです。 【傑作をその手に】 ◾️厳選和牛の雲丹ユッケドッグ～目の前仕上げ～ うちももの赤身肉と雲丹を海苔で巻いてユッケドッグとはよく言ったものです！ インパクト大の逸品からコースがスタートしました。 淡雪塩で味付け。 ふんわりとした塩味と素材の旨味が引き立ちます。 【塩焼物】 ◾️繋ぎタレタン 「タレ」のタンって珍しい！ 焼肉は結構食べてきましたが、ほとんどがお塩。 まさかタレで味付けされたタンを、 味噌ダレに漬けて食べるだなんて…！ 想像を超えてきました。 気になるお味は… なんでも今回のタレは 恵比寿にもう一軒あるうしみつさんの料理長が考案したものだとか。 タンの旨味を引き立てながら、 しっかりと余韻を残す味が素敵です。 【塩焼物】 ◾️厳選赤身1種　～ネギダレ～ ↪︎サガリ(横隔膜で真ん中の部位) 焼いた瞬間にネギダレの香ばしい煙が食欲を掻き立てます。 にんにくの風味も相まって、最高です◡̈ これ、私、めっちゃ好きです！！ 本当においしかったので皆さんにも食べてほしい（ ; ; ）♡ ◾️厳選赤身1種　～山葵～ ↪︎群馬県産のトモサンカク(後ろ足の付け根のお肉) しっかり入ったサシが美しい一枚。 綺麗な脂で気持ち悪くなることがなく、 おろしワサビでさっぱりと頂けます◡̈ 【10周年記念商品】 ◾️厳選牛の燻製ハラミ　 ～粒マスタード～ まず演出がにくいねっ⭐︎ 器を開けると燻製の煙がくるくると立ち上ります。 桜のチップは香り高いのが特徴。 口に入れた瞬間にしっかりと燻製香を感じられます。 マスタードが香りをよりぐっと引き立たせてくれました。 まさに旨味爆弾な一品！ 【箸休め】 ◾️キムチ、ナムル盛り合わせ 【周年記念スペシャリテ】 ◾️うしみつローストビーフ　～特製ソース～ ランプのお肉のローストビーフ。 グレービーソースが赤身肉にぴったり！ 当初はクリスマス限定のメニューだったらしいのですが あまりの好評に通常メニューへ昇格したお料理なんだとか。 しっとりあさっさりのローストビーフはやみつきです◡̈ マッシュポテトもすき！美味しい！ 【タレ焼物】 ヒレ/カメノコ/イチボ ◾️厳選赤身肉1種　～柚子塩ダレ～ カメノコ。 ◾️厳選赤身肉1種　～黒ダレ～ 黒ダレは柑橘入り。ヒレ。 とにかく柔らかい！ ◾️厳選赤身肉1種　～味噌ダレ～ 【食　事】 ◾️うしみつ冷麺 トマトバジル冷麺という珍しい逸品。 食後にさっぱり頂ける嬉しいお料理。 【デザート】 ◾️うしみつ最中アイス 並木通り店の佐久間さんが考案した最中。 苺大福をイメージしたデザートなんだとか。 いちごジャムにほうじ茶アイス、白玉と 贅沢なスイーツでした！ ご馳走さまでした♡