The Noodles & Saloon Kiriya

潮の旨味ソバ+特製。 やっと来れました。朝からの記帳制の店だが、雨で平日ということがチャンスと思い、12時前に到着、読み通り記帳後すぐに入店！ 意外としっかり目の潮スープ！焦がしネギが程良いアクセントに。チャーシューが3種。バラ煮豚と吊るし、ロースかな？とてつもなく美味い。味玉はしっかり目の半熟、ねっとり感が残る。人気店なのも納得。地雷源系なのね。

特性潮そば at The Noodles & Saloon Kiriya 圧倒的なまでにうまみが詰まったスープ 塩のちょうどいいところの塩分で 鳥と豚骨が合わさっている このスープを飲むためにお金を払いたいぐらいにうまい 本当に飲み干せるうまさ 麺も柔らかく 麺とのまとまりがいいです 2種類のチャーシューはそれぞれしっとりさと香り、味わいがことなり スープだけでなく トッピングまでにこだわりを出してくれるのか メンマも噛めば繊維がほぐれるうまさ このラーメンは他の味も食べたくなりますね さすが殿堂入りのお店 次は鶏ソバ潮を注文したいですね 和玉も種類がおおく 今回はイリコにしましたが イカ感が強く美味しかったので 次回は白醤油などで麺のおいしさを感じようと思います

• 千葉県
• 流山市
• ラーメン

2016年オープン。 独学とのことだが現在は千葉県内でも トップクラスに人気なお店。 12時で15人ほどの待ち。 名前を書いて待てるのでありがたいです。 「潮ソバ」¥950 塩ダレのキレしっかり。 出汁感も十分でかなり美味しいです。 スープの中に色んな旨みがぶ厚く詰まってます。 揚げネギが良いアクセント。 自家製麺はややパツッとしてる感じです。 このクオリティで¥1000切るのは良心的すぎますね。 醤油も食べてみたいです。 #千葉県 #流山市 #ラーメン

Kiriya 醤油ソバ(¥900)swallow(¥100) Red(¥50)和え玉白醤油(¥250) 月初の寒い金曜日。 空いていると確信的想いで訪問。 昼下りに少し混んでいたが許容範囲。 寒すぎて勝手にアレンジを思い付く。 初石スタイル辛醤油ラーメン。 別名流山式タンタン麺。 スワロー(脂身)の甘みが醤油と辛味と究極コラボ。 想像の斜め上の美味さ。 気持ち的に勝浦タンタン麺にインスパイア。 限定Redでカラミとスパイス追加。 間違いなく美味い。 和え玉に白醤油。 完全に狙った１品。 白醤油のカオリ旨味を感じながら麺を頬張る。 ラーメンスープを少し飲む。 口の中で新しいKiriya爆誕。 自分好みで味の方向性が楽しめる。 奥深く敷居ちょっと高め。 だがそれがいい。 超満足さんでごちそうさまでした！

流山のラーメン屋さん、Kiriyaさんに来ました。 土曜日に来店。記帳制なのですが、前回は10:00くらいに記帳しても20組くらいすでに書かれてたので、今回は9:00過ぎに記帳。すでに4組書かれてましたが上出来です。開店は11:00ですので2時間近くデニーズでお茶。 10:55分くらいにお店の前に行きましたが、前の4組はすでに呼ばれてて中に入ってました。呼ばれた時にいなかったらキャンセル扱いになるので危なかったです。 この時点でも12組の記帳だったので、私が過去行った時より客足は落ち着いてるのかも。 11:00過ぎくらいには呼ばれ、食券買いました。 特製醤油を注文。 11:20ころに着丼。 チャーシューは味がしっかりしてて肉感強め。美味いです。ゆで卵は黄身がちょっと柔らかく、こちらも美味しい。 麺はストレートの細麺。スープが少ししょっぱめなのでストレート麺が合います。 美味しかったです。ご馳走様でした。