天山食堂

早良区原のド老舗にしてド銘店。 ちゃんぽんチャーハン皿うどんだけじゃない！ ラーメンオムライスハンバーグドライカレーに麻婆丼。 コスパ◎どころか五重丸。 http://gaiden.blogism.jp/archives/51365093.html

ちょっと心配 久しぶりに街中華を楽しもうと思い、つくしに行くと、提灯がなくシャッターが閉まっています。高齢のご夫婦ですので、ちょっと心配です。しかし、昼ご飯は食べないといけないので、もう一軒の街中華に向かうことにしました。ちょうど駐車場が空いていたので、車を停めて店内に入ります。駐車場は空いていたのにもかかわらず、ほぼ満席でした。空いていたカウンターに座り、壁に貼ってあるメニューを見ます。久しぶりに皿うどんを注文することにしました。博多の皿うどんは、まず麺に焼き目をつけていきます。麺を取り出し、具材を炒めながら中華出汁を入れ、最後に麺を絡めてお皿に盛り付けます。調理時間は約３分と短いですが、とても奥深い料理です。まずはそのままでいただきます。店によっては少し甘みがあるところもありますが、こちらの皿うどんは甘みはありません。胡椒を振って少し味を変えます。具材もたっぷりでボリュームもあります。残念ながら、こちらのお店には蓮がありませんので、最後までこの味でした。脂っこく感じたら酢を入れてさっぱりと食べることができますが、酢がないのでしょうがありません。久しぶりに訪れましたが、満足できる食事でした。 つくしの再会を心よりお待ちしています。 皿うどん ６００円 ごちそうさまでした。

あまり知られていない福岡のソウルフード。 福岡のソウルフードの高菜ライス。 他の地方の方が聞くと、お漬物を白ご飯に混ぜたようなイメージでしょうが、福岡県民は高菜チャーハンを高菜ライスと呼びます。 昔は喫茶店など普通にメニューに載っていたものですが、今はめったのお目にかかれません。 こちらのお店にうかがったときにこのメニューを発見していましたので、今回実食にうかがいました。 店裏にある駐車場に車を止めて店内へ。 Ｌ字カウンターとテーブルひとつの小さなお店です。 お客さんが一組でしたので、入口近くの席へ座ります。 水を汲みに立ち上がると、女将さんが声をかけてくれ、こちらの方が涼しいよといってくれましたので、即席を移動します。 高菜ライスを注文し、大将が調理開始です。 炒飯と同じ工程で調理をしていき、最後に高菜漬けを軽く水洗いして中華鍋に放り込みます。 手際よく高菜ライスが完成です。 まず一口いただくことに。 炒飯と同じでとても美味しい。 パラパラチャーハンでとても美味しいのですが、高菜感が少ないかな。 おそらく、高菜を水洗いしてから入れたせいなのでしょうが、あの高菜漬けの独特の香りが少なくなったかな。 これは完全に好みの差でしょうね。 それとこちらが使用している高菜漬け、ほとんどが葉っぱ部分でしたので、茎の食感が味わうことが出来ませんでした。 これも好みの差でしょうね。 大変美味しかったのですが、個人的にはもう少し高菜臭さが欲しいかな。 それと、簡単なもので良いのでスープも欲しいかな。 こちらのお店、地元の方に大人気で、私が出るころには満席になっていました。 大将と女将さん、頑張ってお店続けてくださいね。 今度は美味しい皿うどんをいただきに参ります。 高菜ライス５８０円。 ごちそうさまでした。

こちらも美味しい町中華。 私がよくいくつくしさん。 そちらのお店から１００メートル程北向かったところにこちらのお店があります。 店裏に１台分の駐車場がありそこに車を止めてお店へと向かいます。 お店に入るとなんとほぼ満席。 地元の方に愛されてる店なんですね。 唯一空いていたカウンターに座り、壁に貼ってるメニューを見ます。 こちらもお店で人気なのは皿うどんと炒飯。 お得な皿うどんセットを注文です。 その後、壁に貼ってるメニューを見るとなんと高菜ライスがあるではないですか。 近いうちにこれを食べに来ようっと。 こちらのお店はメニューが豊富で毎日来ても起きないのが良いのでしょうね。 皿うどんは博多皿うどん、しっかり麺を焼いてから作り出します。 料理担当は大将ですので、ますは炒飯から作り始めます。 その後皿うどんを作り、一緒に提供していただけます。 皿うどんの具は少なめですがとても美味しい。 そして炒飯もとても美味しくいただきました。 半炒飯があるってうれしいですね。 途中から酢が欲しかったのですが卓上にはおいてなく、奥様も忙しそうにしていましたので頼むことが出来ませんでした。 最後にちょこっとだけ酢を掛けたかったな。 小心者の私はとうとう声を出すことが出来ず完食です。 つくしさんとも近いので、こちらの駐車場が空いてなかったらつくしさんにＧＯかな。 近くに美味しい店が２軒もあるとはこちらの場所がうらやましいですね。 皿うどんセット(小炒飯付き)７００円。 ごちそうさまでした。

行きたかったお店に行ってきました〜 皿うどんセット¥700円‼️ L型カウンターに5〜6人座れ、4人掛けのテーブルも店内の隅に鎮座され、決して広いとは言えない店内、かなり昭和の食堂感が漂よってます、 メインの皿うどんより、焼飯の方が美味しかった〜、メニューも豊富だし、店舗裏には1台分の駐車場もあり、リピ確定です、ご馳走様でした( ◠‿◠ ) #リーズナブルな価格設定 #昭和風の店内