麺匠 佐蔵 長野駅前店

【2025年7月 長野旅行】 ワイン飲んだあとの〆で信州味噌ラーメン。激旨！

【長野編32/(長野)ラーメン(12月)】 平日ランチです。こう寒くなってくると、蕎麦よりもらーめんの気になってきます。信州安養寺味噌を使った味噌らーめんが売りのこちらへ。 注文は『肉味噌らーめん』980円。味噌は勝手に辛味噌系を想像してたんだけど、甘味噌系です。円やかでクリーミーなのかな。優しい味わい。肉味噌は今ひとつインパクトを感じなかったな。 なんとなく自分の好みとは今ひとつ合わなかった感じです。好きな人は多いみたいだから、美味しいんだとは思います。 また今度は別のらーめん店に行ってみましょう。

長野駅善光寺口から歩いて行けるところにあるラーメン屋。 特製魚介味噌ラーメンを注文。 魚介と味噌のバランスがちょうど良くクオリティが高く感じられました。他にも気になるメニューがあるのでまた訪問したいと思います。

長野市にあるラーメン屋さん。信州味噌らうめん、たまり中華、つけそば、塩そばなどのメニューがあります。 今回はお店一番人気の、肉味噌らぅめんを注文しました。 安養寺味噌を使っており、少しとろみを感じる濃厚スープで中太のストレート麺によく合います。 長野で有名な八幡屋磯五郎の七味のオリジナル唐辛子が卓上に置いてあります。唐辛子、オニオン、山椒、ゆず、ガーリック、生姜が入っておりスープに合う配合で作られています。 他のメニューも気になるのでまた行きたいと思います。

長野駅近くにある信州味噌を使ったラーメン店「麺匠 佐蔵」。思ったよりあっさりした味噌ラーメンで美味しかった。