北陸越前 はれや別邸

◆北新地にある穴場店の個室で日本料理を堪能したよ◆ 2025.9　訪問 harachi-こと、はらちーです。 この日は大阪北新地に来て 相方と待ち合わせ、夕食はこちらへ、 【はれや別邸】 •敦賀会席　¥13000×2　 コースの内容は↓ 前菜　本日の前菜盛り合わせ 酒肴　越前地酒と珍味三種 お椀　清汁仕立　蟹真丈の煮物椀 造り　鮮魚の造り盛合せ 進肴　蒸し鮑と炙り鯖寿司 焼物　季節の焼き魚 今肴　和牛ローストビーフ　付け野菜 酢の物　季節の一品 食事　越前おろし蕎麦 デザート　黒龍吟醸酒粕プリン ドリンクは↓ •ニッカリッチハイボール×2　¥1000×2 •ウーロン茶　¥500 •梅乃宿あらごし桃酒　¥700 大阪北新地は、西日本最大の繁華街、東京の銀座、大阪の北新地と言われ食通が通う街、お店は開店して9年、もうすぐ10年なる人気店、以前インスタで料理を見て行きたかった。JR北新地から約3分のビルの5階に有ります。エレベーター降りると即お店です。予約の旨伝え、事前に個室に案内されテーブルセットは既に用意されてる。上品な店内の内装に雰囲気、スタッフの接客対応と、料理を食べる前から期待大。 　 事前にコース予約なので、料理内容はお品書きがあります。 先ずはドリンクを注文しました。私はウイスキーハイボール、合い方はウーロン茶です。ドリンクは早く来ました。 少し待つと、前菜盛り合わせ。 彩り良く盛付けされ、どの料理も食欲が湧いてきます。5種分かりやすく説明してくれます。いちじくクリームソース和え、栗の渋皮煮、牛肉の笹包み、銀杏蒸し揚げ、松茸菊菜のいくら和え、小松菜と揚げのしらす和えの内容。ビジュアル良いし、前菜ってお店の最初の料理なので、お客の反応が気になる料理です。店はかなり拘りあり、コースが続く大事な料理なんですよね。少しずつ味わいながら食べました。うん、どの料理も美味です。長く食べ歩きしてる私もこれは美味しいと思いました。酒に合う料理が前提なので、色々な味を楽しめます。食べ終わるとスタッフが次の料理を持ってきました。 越前地酒と珍味三種 これはガラス皿に4種盛合せです。 福井の地酒、黒龍純米大吟醸、高級酒が飲みやすく旨い。料理が程よく合う味です。越前塩雲丹、絹湯葉豆腐、炙りへしこ、赤ずいきの酢漬け、拘り料理が続きます。ビジュアルが◎　どれから手を付けようか迷う。酸味、甘味、塩気、食感など、味わい、どれも美味しいです。普段は酒を飲まない相方もこの日本酒は旨いと言って2口目で飲んじゃいました。 清汁仕立　蟹真丈の煮物椀 蟹真丈の椀物、蟹の風味が控え目で、薄味ですが出汁がとても良く、口にする度に口中で旨味を感じられます。これは和食の中でもお店の実力が感じられる一品です。 鮮魚の造り盛合せ 4種の盛合せ、マグロ赤身&中トロ、ヒラメ、ぼたん海老、モンゴイカです。彩り良くネタも新鮮そのもの。一つずつネタの感触と味を楽しめます。流石に美味しい魚達、どのネタも美味しくて思わず、うーんと唸りましました。美味しい時には言葉が出ないのよね。 蒸しアワビと炙り鯖寿司 鮑は目の前に、笹に包まれた鯖寿司、こんな拘り素敵。鮑は噛む度に磯の香り感じ食べます。鮑は私の好物でゆっくり味わいました。鯖寿司は鯖が分厚くて、ごはんも酢が控え目で、かなり美味しい鯖寿司でした。こちらの鯖の棒寿司は持ち帰りもあります。 季節の焼き魚 鮎の化粧焼です。同じ皿に、山クラゲ土佐和え、ツブ貝旨煮、でん助穴子のアスパラ巻揚げが脇を盛り立てます。鮎は塩気が強いけど焼きめがよく、柔らかく、香ばしい身が美味しく食べられます。他も一口ずつ食べられ、一つずつ色んな味を楽しめます。どの料理もため息出る程に納得の旨さです。 和牛ローストビーフ　付け野菜 私も相方も好きなローストビーフがまさかの登場です。カットも大きめで柔らかい肉が旨い。和食の店でローストビーフ？それが美味しい。 酢の物 季節の一品 ズワイガニの錦糸巻です。丁寧な仕事で酢もキツくない。蟹の風味上品な料理で、丁寧な仕事ですね。 食事　越前おろし蕎麦 越前おろし蕎麦、相方は蕎麦アレルギーでうどんに変更。冷おろし細麺で喉越し良くさっぱり食べました。 デザート　黒龍吟醸酒粕プリン 福井の地酒ベースのプリンです。 シロップ付け食べると美味しい。 料理も接客も丁寧で良い店でした。 店前まで見送りされて嬉しい 良い気分の余韻で帰りましょう #ごちそうさまでした #はれや別邸 #北新地 #日本料理 #はらちー #harachi- #食べログ #Retty #Google #北新地グルメ #北新地ディナー #北新地日本料理 #大阪市北区グルメ #大阪市北区ディナー #大阪市北区日本料理

こちら、 日本海の魚介類や恵まれた自然に育まれた野菜など、北陸越前の美食を集めた日本料理店が楽しめる北新地の人気店。 個室が充実で、プレミアム個室は掘りごたつ席で夜景を楽しめるよう。 個室テーブル席や最大16名まで入れる席など、グループでも団体でも対応可能なのも魅力ですね。 【本格懐石 別邸コース】(12000円)をオーダー。 ■先付け 柚子葛豆腐・柿白和え・粟麩田楽・柿玉・蟹砧巻き・揚げ銀杏 季節を感じる先付け、最近秋を感じる期間が短いから料理で堪能。 ■季節の旬菜盛り合わせ 鯖へしこ・塩雲丹・甘海老塩辛・黒龍純銀 盛り合わせの中に日本酒･黒龍も一緒に。日本酒がススム肴ばかりで日本酒好きな方はこれだけでも大満足出来そう。 ■本日の煮椀物 蟹しんじょ煮物 蟹の香りと上品な出汁のふんわりしたしんじょ。 ■旬魚のお造り盛り合わせ 天然鯛・もんごいか・マグロ 新鮮で見た目も鮮やか、山葵とバージンオイルをまとった卵と一緒に。プチプチ食感と山葵の鼻に抜ける感じ、クセになりそう。 ■はれや別邸特選 蒸しアワビと炙り鯖寿司 蒸しアワビは柔らかく弾力も抜群、脂がよく乗りボリューム感もある鯖寿司はホント美味しい。 ■旬魚の焼き物 カマス幽庵焼き 合鴨ロース お箸でホロッとほぐれるカマスは白飯が欲しくなる絶妙な焼き具合、合鴨ロースは分厚く弾力と旨味も抜群。 ■季節の和牛肉料理 和牛ローストビーフ 分厚めに切られているので赤身の旨味を十分に感じれます。 ■強肴 ぶり大根 濃いめの味付けのぶり大根、この日寒かったから熱々のぶり大根が体に染み渡りました。 ■越前おろし蕎麦 辛味の大根おろしがアクセント、コシが強く蕎麦の香りと風味も強い越前蕎麦で〆。 ■デザート 酒粕プリン 自分好みの量の黒蜜をかけて、クリーミーで柔らかなプリン。 お肉や魚とバランスよく、提供のテンポや料理の説明など、雰囲気だけでなく接客も◎ 北新地でこのコスパは嬉しい(>ω<) 誰かを連れて行きたくなるお店ですね。

北陸越前の料理が食べられるお店！ 全個室でまったり和食コースが楽しめます☺️ □卵寄せ □前菜 •わかさぎの山椒煮 •甘海老の塩辛 •塩うに •鯖のへしこ □蟹真薯の煮物 □鯖棒鮨 蒸し鮑 □鯛のもろこし焼き □お造り盛り合わせ □和牛ロース焼き □蒸し蟹の出汁汁焼き □越前おろし蕎麦 □酒粕のプリン 前菜はどれも美味しくて、これからやってくる料理の期待値が上がりますね。笑 北陸の料理ってそうそう関西では食べる機会無いですもんね。 お造りもめちゃくちゃ新鮮！ ぷりぷりでした。笑 蟹真薯食べたのも初めてだったし、 鯖の棒鮨はめちゃくちゃ多くて贅沢 蒸し蟹は、お酢のジュレかな？と一緒に食べました。 旨みと甘みがあり美味しかったです☺️ 鯛のもろこし焼きは、初めて知った焼き方。 とうもろこしと鯛っていう組み合わせの発想よ。笑 これも越前料理なのかな？ 出雲そばもさっぱり美味しかったなあ 最後の酒粕プリンも〆にぴったり！ 嫌なお酒臭さとかも無く、 お酒が苦手な人でも食べられそう！‍♀️ カラメルソースを掛けて食べるので尚更 たっぷり北陸を満喫した日でした。 ごちそうさまでしたー！

日本海の高級旅館と同じクオリティの 身の詰まった活ズワイ蟹を北新地で。 特に肉厚であまい花咲き蟹と 炙り鮪のお造りに感動しました。 ドリンクメニューが充実しているので お酒選びも楽しいです。 堀りごたつの個室 細やかな心遣い 大変居心地のよいお店でした。 【活ズワイ蟹コース】18000円税サ込み ⭐︎先付け 季節の前菜盛り合わせ •蛍烏賊酢味噌和え •鯛の手毬寿司 •蛸の炊き合わせ •だし巻き玉子 ⭐︎お造り 蟹刺し　炙りマグロ　シマアジ ⭐︎蒸し物 蟹酢 ⭐︎焼き物 甲羅焼き ⭐︎蟹鍋 •蟹 •白菜 •水菜 •白葱 •えのき茸 •大根 •人参 •マロニー ⭐︎うどん ⭐︎デザート 黒龍吟醸酒粕プリン黒蜜添え

北新地の永楽町通りにあるお店『和食割烹はれや別邸』さんへ伺いました！ 北陸越前の美味しい魚介類と食材を使用したお料理と地酒が楽しめるお店です☆ 店内は個室と半個室で構成されており、プライベート空間を保てる、清潔感のある設えです！接待や、デート、様々な用途で使えそうです！ 冬シーズンは、北陸の蟹を楽しめちゃいます♬ということでこの日は、活ズワイ蟹コース18,000円を満喫しました！ カニが美味しいのはもちろんですが、それと合わせる日本酒が素敵なラインナップでした！黒龍（仁左衛門、石田屋など）、梵（超吟、夢は正夢など）、希少なラインナップも取り揃えられておりました！ ●先付け（季節の前菜盛り合わせ） 焼き鯖寿司 ナマコみぞれ和え ふくさの炊き合わせ 南京豆腐 色んな味を楽しめてどれも美味しい(^o^) 南京豆腐良い味付けで好みでした！ ●お造り（蟹刺し） 新鮮な生カニは、刺し身で食べるとプリプリしてて美味しい♬寒ブリも付いてて、こちらも脂ノリノリでサイコーでした！ ●蒸物（蒸し蟹酢） 定番ですが、やはり外せない一品！ なんだかんだで蒸し蟹が1番好きです(^o^) 蒸すと甘みが出て美味しい！この甘みと蟹酢の酸味とでエンドレスで食べれちゃいます！ ●焼物（蟹味噌の甲羅焼き） こちらも定番ですが、希少な日本酒と合わせて戴くと、最高のマリアージュ(*´∀｀*) ●蟹鍋 寒いからベタに嬉しい♬ そのままでも美味しいお出汁に、カニのエキスが溶け出して、そりゃ〜ウマイ(^o^)カニも結構な量があり、満喫させてもらいました！ ●うどん カニエキスのお出汁で戴く鍋うどん！ 生姜とおネギを載せて、サイコーの〆でした！ ●デザート（黒龍吟醸酒粕プリン） 黒龍の酒粕プリン！！デザートでしたが、日本酒と合わせて戴きました♬これが良く合うんですよねー！黒蜜たっぷりのプリンも日本酒も美味しかった！ メニューは、定番ではありますが、新鮮な素材の味を楽しめて、それに美味しい日本酒を合わせて、色んな楽しみ方ができました＼(^o^)／ 美味しかったです！ ご馳走様でした♬