白金 よこ山

屋上お刺身定食

地元民に大人気！日替わりの焼き魚もちょっとついてて、満足度が高いです

白金高輪駅から徒歩6分ほどの場所にある和食の店。 白金商店街内にあるが夜はほとんど店は閉まっており周辺はかなり静かな雰囲気だ。 店内はカウンターとテーブル席があり、シンプルでモダンな空間。とても落ち着いた大人な雰囲気である。 今回はクラウドファンディングサイトMakuakeにて「【超早割】Makuake限定日本酒3種飲み比べ付き鰻尽くしコース 2名様分＋会員（28,000円）」を購入して訪問。 一人前2尾の鰻を使ったコースに日本酒3種飲み比べが付いたお得なコースだ。 料理のラインナップは旬野菜と鰻の焼き浸し、鰻とネギの春巻き、鰻白焼と旬野菜、お造り、鰻と茄子の土手焼き風、とりゆばと鰻の鼈甲雨、鰻きんし丼、肝吸い土鍋蒸し風、デザート。 普段こんな色々な鰻の食べ方をしないのでとても斬新！ こんな味わいがあるんだ！と感動しつつ絶品料理を堪能。 中でも個人的に特に美味しかったのはコクのある「鰻とネギの春巻き」、独自の味噌だれで煮込んだ「鰻と茄子の土手焼き風」。 そして卵焼きと鰻を丼の上に豪快にのせた「鰻きんし丼」はまさに極上の美味しさ。肝吸い土鍋に入れてひつまぶし的に食べるのもとても美味しかった。 ボリュームも満点で、味・量ともに大満足。 この日は店主一人で切り盛りされていたが、非常に人柄も良くて良い時間を過ごすことができた。 何度も通いたくなる良店だと思う。

寿司のコースを堪能できる白金高輪の京懐石。 経験豊富なご主人の繰り広げる世界観を堪能できる。 今回は京都の冬の味覚、鯛尽くしのコースを楽しむ。 〇松の司 生酛 純米酒 ▪️先付け ・真鯛の白子豆腐 白子と豆腐の柔らかな食感と仄かな甘み。 ▪️油物 ・真鯛の竜田揚げ 身はふっくら鰭もパリパリ食べられる。 ▪️旬菜 ・真鯛の湯引きと白子の胡麻酢和え 湯引きで引き締まった身と香り高い胡麻。円やかな白子が包み込む。 〇三井の寿 春純吟 クアドリフォリオ ▪️向付 ・真鯛のお造り 雲丹添え 豪快に真鯛一匹をお造りに。甘い雲丹とのコラボ。 ▪️焼き物 ・真鯛と鮑と筍のふき味噌焼き 柔らかな鮑と筍の食感の組み合わせが面白い。 ▪️強肴 ・真鯛の白子とカタクリの花の酢の物 酒が進む逸品。 〇五 (five) ピンク 純米大吟醸 生原酒 ~see pink elephants~ 吟香の強いかなり美味しい日本酒。見つけたら是非買いたい。 ▪️箸休め ・真鯛の鮨 寿司割烹でもあるこちらのお店の本格的な握り。 ▪️小鍋 ・真鯛と筍の鍋 出汁の旨みたっぷりの鍋。 ▪️食事 ・真鯛の炊き込みご飯と鯛茶漬け ・真鯛の胡麻和え 真鯛を丸ごと炊き込んだご飯。新鮮な張りのあるいくらが美しく輝く。 真鯛の胡麻和えをのせ出汁を注いで鯛茶漬けに。 ▪️水菓子 ・焼き芋のムース＆苺 甘酸っぱい苺と甘い焼き芋のムース。 鯛尽くしの名の通り全ての料理に鯛が織り込まれたコース。基本的にコースのみなので鮨コースも楽しんでみたい。

近所の割烹・小料理屋さんのランチ 本マグロ中落ち丼 茶碗蒸しと赤だしとサラダとお漬物がついて1,400円なのでお得感 コロナ対策が徹底されていてあまり会話する人がいないので、今の時期は1人でいった方がいいかも 次回は鯛茶漬けが食べたい

ご近所の本格和食屋(お鮨屋さんに近い)が、第二回目の緊急事態宣言ではディナー営業を取り止めて、ランチタイムのみ特製ラーメンのお店になっています。 本格和食屋のお店がどんなラーメンを提供するのか、興味深々でお邪魔しました！ さすがお鮨も出す本格和食のお店だけあって、写真では単に醤油が濃いだけのラーメンに見えますが、魚介の出汁が入ったスープに時折感じる柚子の香り、そして見た目とは逆にさっぱりな醤油味です。チャーシューは脂がないタイプで量は少なめです(笑) いや～、シンプルで美味しいの一言 本当はラーメンだけにしようと思ったのだけど、先に座っている隣が食べていた「ミニ丼(めんたいこ)がやたら美味しそうに見えてしまったので、思わずラーメンのお供に注文してしました(笑) 春めいた陽気になってきましたが、今日は北風が強く陽はありますが肌寒く感じます。そのせいか、店内は満員状態で、緊急事態宣言中とは思えないほどの混みようでした 緊急事態宣言も予定通り終了するか不透明な状況ですが、貴重な特製ラーメンをいただくことが出来ました！！