神田駅から小川町方面に徒歩５分ほど行ったところにある『麺匠釜善』さん。 昼過ぎの到着で外待ち３人に接続。並び中にお姉さんがメニューを持って来て説明してくれます。券売機の前でも丁寧に説明。押し付けがましい所も無く、感じの良い接客です。 店内はカフェみたいな雰囲気の可愛いお店です。サラリーマンはもちろんですが、女性客も多いです。 こちらの店主さんは福岡出身。讃岐風の手打ち麺に、博多風の出汁を合わせたという逸品。一番人気だという「とりちくわ天うどん」を注文。特盛まで値段変わらずという事で中盛り。博多と聞いたら「ごぼう天」も欠かせない。具材は別盛り出来るという事なのでお願いしました。 出汁が優しいです。アゴがメインの魚介出汁です。塩味は抑えめだけど出汁がしっかりしてるので、凄く美味しい。じんわり染み入るような感じ。 うどんは香川県さんの小麦粉で打った自家製麺。強いコシと、モチっとした食感が良いですね。博多のうどんってあの独特の柔麺が特徴だけど、讃岐風のコシの強いうどんもやっぱり美味いです。 別盛りにしてもらった揚げたての天ぷら。鶏天はデカいのが２つ。ジューシーで美味い。ちくわ天も丸々一本。ごぼう天はサクサクの食感。出汁に浸すと食感が変化して更に楽しめます。3種類の天ぷらを大満喫。贅沢しちゃいました。 総じて… 讃岐のうどんと博多の優しい出汁の、良いとこ取りのうどんです。 美味しくいただきました。うどんってその土地その土地の地域制が高いんですが、讃岐と博多の良い面を融合させた逸品。店主さんの実力ですね。 接客も気持ち良く、うどんも美味い。百名店選出も納得の良店ですね。
駅から近い
カウンター席あり
禁煙
クレカ・PayPay決済可
ランチ営業あり
おひとり様OK
圧巻の特大天ぷらとコシ抜群の麺、満足感たっぷりのうどん専門店
淡路町・神田エリアの路地に佇むうどん専門店。店内は清潔感があり、テーブル席とカウンター席が分かれた落ち着いた雰囲気です。驚くほどボリューム感のある天ぷらが自慢で、極厚に切られたごぼう天や大ぶりなとり天・ちくわ天など、どれも食べ応え満点。定番のぶっかけからカレー、釜玉など多彩なメニューが揃い、麺はしっかりとしたコシともっちりした食感が特徴。優しい関西風の出汁やアゴ出汁が、麺と天ぷらの美味しさをさらに引き立てます。麺量も小盛から大盛・特盛まで選べ、心ゆくまで味わえます。ランチタイムには並ぶことも多く、大満足の一杯を求めて多くの人が足を運ぶ名店です。
