横濱家系ラーメン 勝鬨家

今夜は伊勢佐木長者町の家系ラーメン店『勝鬨家』。 麺は中太の平打ち、スープは醤油強めでちょっとしょっぱい感じです。燻製チャーシューも美味い。 ラーメン 900円

近藤家さん開店時間間違い、やばい。 関内は二郎は激ならび、でこちら。 ありごたやー

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味噌チャーシューメン¥ 1,100- ライス中¥180- 久しぶりに勝鬨家で営業ランチです。 前回はつけ麺を食べたので、今回は変わり種の味噌にしました。 勝鬨家は2016年創業。系譜は非公開。 生のガラを大量に炊き込んだスープがうまい！ 粘度は低くアッサリした口当たりですが、後から味噌の塩分が口内に広がります。 余韻に豚もしっかりいる。うまい。 麺はムチムチした短めの中太麺。 酒井製麺じゃなくて大橋製麺。 以外と味噌スープともケンカしません。 チャーシューはスモーキー、スープに浸して食べるのが吉。 柔らかいです。 ライスもかきこみ、大満足で完食！ おいしい味噌豚骨スープでした。 ごちそうさまでした！ #関内 #味噌ラーメン #家系 #Retty人気店

伊勢佐木長者町駅から徒歩5分ほど。 家系らしい赤い看板が目印なお店です！ ＊勝鬨ラーメン（並） 仕事でたまたま近くを歩いており、気になったお店。 初めてでしたので今回は店名も入っている『勝鬨ラーメン』をチョイス！ まずはスープを一口。 家系らしいスープですが、若干醤油が強めに効いてるタイプです◎ 個人的にタイプな味でした！ これは米と食いたくなる感じです◎ 麺は中太の縮れ麺。 いわるゆ家系らしい麺です！ 硬めで注文したからこそ程よい歯応え感があり、めちゃくちゃ美味しいです！ トッピングも贅沢。 チャーシューが4枚、味玉、うずら、ほうれん草、海苔。 たっぷりトッピングなのでかなり満足！ やはり本場横浜エリアで食べる家系ラーメンは一味違いました！ また食べに行きます◎

• 地球の中華そば

勝鬨ラーメン（1,250円）+チャーシューまぶし丼（350円）。 かなり久しぶりに来訪。 隣にまだ #地球の中華そば さんがあった頃、何度か通わせていただきました。 スープはカエシ強めのどちらかというとさらっとしたタイプ。直系に近いかもしれせん。 カエシの強さが際立ちますが豚骨の旨みもしっかり味わえる、クオリティの高いスープだと思います。 麺は大橋製麺（多摩）製という、なかなか見ない製麺所のもの。やや短めの中太平打ち麺です。 コシをしっかり感じられ、スープの持ち上げもなかなか。麺量はやや少なめでした。 具は海苔6枚、ほうれん草、味玉、うずら3個、チャーシュー。 特にチャーシューがスモーキーでしっかり赤身を感じられ、旨いです。 海苔もしっかりしており、ライスとの相性が抜群。 味玉とうずらは正直どちらかだけでいいかもしれません。 調味料はラーメンコショー、行者ニンニク、刻み生姜、とうがらし、白ゴマ、お酢。 こちらも直系を意識しております。 不味くなりようがないですね。笑 チャーシューまぶし丼がやっぱり秀逸。 絶品チャーシューがごろごろと入っており、白ゴマに少しのニンニク、少しのとうがらしと海苔でくるめば、まあ………旨いに決まってます。 駅（関内）からやや離れた場所にあることもあり、穴場ですね。関内で家系（直系）を食べたくなったら足を運ぶ価値ありです。