中華そば 弥栄

背脂生姜ラーメン　900円 西八王子で、ランチをいただきます。 先週、定休日でいけなかったラーメン店に向かうも、人気店には行列が。 並ぶ気は更々ないので、また今度。 近くのお店を検索して、気になったコチラに。 13時49分入店、先客5人、後客1人。 八王子ラーメンにしようと思ったけど、券売機を 見て、背脂生姜ラーメンに目移り(^^) 背脂生姜ラーメンをポチッと、現金のみの対応。 麺固めで、お願いします。 注文して、13分程度で提供です。 トッピングは、海苔、メンマ、チャーシュー、 刻み玉ねぎ、長ネギ。 そして、チャーシューの上におろし生姜が。 まずはスープから。 見た目色黒ですが、やさしい口当たり。 背脂の甘みが、中華そばのおいしさを引き立てて くれます。 三河屋製麺製の麺は、細めのほぼストレート。 かっちりした食感、背脂との相性もバツグン。 途中から、おろし生姜をスープに溶かし味変を。 ピリッと、味が引き締まります。 テーブルに調味料がありましたが、そんな事を 忘れさせるくらい高めの完成度。 提供そのままで、とてもおいしかったです。 気づけば、スープまで完食です。 おいしくいただきました〜 2026年4月4日ランチにて利用　3.62 15℃、雨

中華そば 弥栄さん@八王子市千人町 特製 琥珀塩ラーメン ¥1400 蜆の滋味深い旨味に、浅利の広がる旨味が重なり、さらに豚・鶏・昆布・椎茸・煮干しのトリプルスープが一気に押し寄せる… 旨味の波が凄すぎて感動(★‿★)昇天(^O^) 塩専用の平打ち麺はしなやか＆プリプリ食感で、啜り心地抜群(≧∇≦) スープを纏った瞬間に完成する相性の良さでメッチャ旨い(((^-^))) 柔らかなバラ焼豚と吊し焼き焼豚は、肉の旨味がそれぞれ違ってどちらも最高(*♥ω♥*) ワカメやメンマもスープにしっかり寄り添い、九条葱のシャキシャキ感と香りが全体をキレイにまとめてくれる(☆∀☆) 甘味のある大きな味玉、黄身のトロミも完璧❤️ 店主さんの拘りが詰まった完成度の高い一杯、ご馳走様でしたm(_ _)m

特製らーめん みんみんに似てる。 具、麺、スープバランスが非常に良いです。 朝ラーで塩っぱい坂内食べたからか、スープが身体に染み渡る感じがしました。 大変美味しい八王子ラーメンです。おすすめ。

♥個人的評価 10中7♥ 【総評】 八王子ラーメンのお店。 八王子ラーメンの名店「みんみん」にいた方の独立店。 背脂メニューがあったので迷わすそれにしちゃいました。 あっさり美味しいラーメンでした。 【メニュー/金額】 背脂しょうがラーメン 900円 【スープ】 動物系の清湯スープ。 背脂もくどくないのであっさりしています。八王子ラーメンらしくて美味しい。 【麺】 三河屋製麺。中細ストレート麺。 しっとりした麺で美味しかったです。 【具材】 チャーシュー ┗シンプルなクセないチャーシュー。 玉ねぎ └八王子ラーメンといえばこれ！やっぱり良い。 めんま、海苔 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

中華そば 弥栄さん@八王子市千人町 限定 特製八王子麻辣麺 ¥1400 深い旨味のあるスープをベースに自家製辣油のピリ辛感がパンチ力あって超旨い(★‿★)昇天(^O^) しなやかな細麺は啜り心地良くメッチャ美味しい❤️ 柔らかな2種類の焼豚はホロホロ感と肉の旨味が最高(☆∀☆) ニラの香りが素晴らしい(≧∇≦) 絹豆腐の喉越しが凄く良くて美味しい(((^-^))) 辛味と旨味を楽しめた一杯、ご馳走様でした。