焼肉 すどう 春吉

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KENJI.M

お店の名物シャトーブリアンサンドは贅沢なサンドです。 サンドのパリパリ感と肉の柔らかさが絶妙で、とてもジューシーで美味しかったです。

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Naka momoka

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#フルアテンド焼肉 今回の福岡出張で一番楽しみにしていたのがこの焼肉すどうさんへの訪問でした！食べログ焼肉West4年連続選出・食べログBronze2年連続獲得という紛れもない名店を味わってみたくて、仕事そっちのけで(笑)土曜日の夜17時からの早めの時間に伺いました。 コースは¥13,200の「上焼肉コース」と¥16,500の「特上焼肉コース」の2種類の展開。今回は当然、「特上焼肉コース」をいただきました。 お席はテーブル席とのれんで区切られた半個室があり、いずれもかなり広々としています。 すどうさんではテーブル毎に1人焼き師がつき、お肉は全てその方がベストな状態まで焼いて仕上げてくれます。 まず初めにサラダ・キムチの盛り合わせ・牛おでんが提供され、それを食べ進めると備長炭のロースターがテーブルに置かれてお肉が登場！ 最初のお肉はタン元、ヒレ、ハラミ、シャトーブリアンでした。 タン元は1人につき2枚、レモンとねぎ塩の２つの味付けでいただけます。牛タン大好きなのでこれは嬉しかった。 お次のヒレは炒め玉ねぎを載せて。このヒレがふわっふわの食感でとても柔らかく歯がいらないほどでした。 ハラミは薬味として刻み大根のポン酢和えを載せての提供。この薬味のおかげで程よく脂の乗ったハラミでもさらりと食べられます。 そして何よりもコースを通して一番の美味しさだったのがシャトーブリアン！！ 2,3回ほど休ませながらゆっくりと仕上げたシャトーブリアンを、備長炭で焼いたパンに挟んでサンドにしていただきます。 さすがプロな絶妙な火入れ加減で、お肉がものすごく柔らかいのですが、脂のしつこさは全然感じませんでした。 パンに塗ってあるトマトとマスタードのソースも酸味がちょうどよく美味しいソースで、これがまたシャトーブリアンの旨味を引き立てていました。 肉質、焼き加減、合わせる薬味のバランス、それら全てが完璧だからこそこの衝撃的な美味しさなんだと思います。 つい先日、、シャトーブリアンって美味しいけど量はたくさんいらないよね〜なんて話を友人とちょうどしていたところだったのですが、このすどうさんのシャトーブリアンサンドはお代わりしたいくらい本当に美味しかったです…！ その後はお口直しの冷麺を挟んでタレ焼肉がサーロイン・ヒレミニョン・ハラミ薄切りの3種類。 前半のお肉ですでに結構なボリュームですが、脂身の多いサーロインは薄切りでさっと炙り多めのタレでいただくのでしつこくなく食べ進められました。 そしてこれまた美味しかったのがヒレミニョン！ヒレミニョンとはヒレの中でも頭に近い位置の部位だそうで、薬味ソースといっしょにオンザライスでいただきます。 非常に柔らかく旨みの強いお肉でご飯が進み、お腹いっぱいになってきていましたがたまらずかきこんでしまったほどの美味しさでした！ ハラミ薄切りはレアめに焼き、卵にからめてすき焼き風に。卵の中に薄切りの白菜キムチが入っているのが面白かったです。 すどうさんはこのキムチもそうですし、お肉毎に変える薬味など、柔らかく旨みが強いけれどその分脂身の多い和牛を、しつこさを感じさせずに美味しく食べさせる工夫を凝らされているところも素晴らしいと思います。 タレ肉の後は、ピリ辛に味付けされたハツモト・シマチョウ・ミノ・ギアラのホルモン盛り合わせで焼肉は以上。 炭火でじっくりと焼かれたホルモンは程よく脂が落ちて、またそもそもかなり綺麗にされているようで臭みも全くなく、美味しくいただけました。 〆はカレーで、ここにもお肉がごろっと入っていました！スパイスを感じますが辛さは控えめです。 スープカレーのようにサラサラとしているので、満腹でも入ってしまいます。 そして最後のデザートはプリン！お持ち帰り用に販売されていましたが、それも納得のおいしさです。トロトロというよりはむっちり滑らかな食感のタイプで口当たりよく、このプリンだけでも専門店を出せるくらい美味しいと思いました(笑) サラダからプリンまでかなりボリュームのある和牛焼肉のコースを、備長炭のロースターでなおかつフルアテンドでいただけて1.5万円＋税というお値段はコストパフォーマンスが圧倒的すぎます。 飲み放題をつけても2万円を切るのは本当に凄い… さすが福岡食べログ焼肉一位、東京だったら同じ値段では絶対に体験できない美味しさでした！ 焼肉好きな方はすどうさんだけでも福岡に来る価値があると思いますし、お近くの方もフルアテンドなので大事なデートや会食など会話を楽しみたい大事な場面にはとても良いと思います。

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H.Okabayashi

【博多 春吉】 高級焼肉をお洒落な空間で贅沢に！全て店員さんが焼いてくれるので、1番美味しい状態でお肉が食べれます。 セパレートされた半個室でいただきました、初来店。 今回は特上焼肉コース料理を…素晴らしすぎて大満足♪ ミニユッケ、サラダ、キムチが最初に提供されます。 順に焼く5種類の肉がまずはひと盛りで…やはり厚みあるシャトーブリアンが美しい…シャトーブリアンはサンドで提供。パリパリのパンと甘み、ジューシーで柔らかなお肉は絶品。そのまま肉だけで食べたい気もしますが、当店名物のこの贅沢な食べ方もいいかな。 その後、薄切りロース肉、今回はサービスでホルモンもいただけました。ロースオンザライスが旨かったなぁ♪ ミニ冷麺やミニライス等、肉の合間に提供される炭水化物が味変に。特に冷麺はさっぱりするので合間がいい！ 特上焼肉コース16,500円…価格の価値十分！自分的には最も贅沢な焼肉になりました、ご馳走さまでした！！

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Masakazu Wauchi

知り合いが何人か行っていて、投稿を見てずっと気になっていたお店です。 場所は、春吉の信号からすぐ近く。 須藤さんは、元々は浜松町のくにもとにいたそうです。 カウンター６人席を1人占め、しかも須藤さんがマンツーマンで１枚１枚丁寧に焼いてくれました❗ これは久し振りにヒットなお店❗ メチャクチャ美味しい❗ 福岡に来たら訪問必須のお店の１つですね❗ まずは、牛ユッケ。 やや甘めのタレが最高❗ ○塩焼き タン元　ネギの甘味が素晴らしい ほほ肉　ラー油漬けのネギと一緒に ハラミ　燻製醤油漬けを薬味と ヒレ　玉ねぎのペーストをのせて 熊本赤牛のサーロイン 佐賀牛サーロインのしゃぶしゃぶ 九州産の野菜焼き ○ここからタレ サーロイン　タレに付けてパクっと ヒレ　韓国のタデギと共に、旨い❗ イチボ　プルコギのタレと卵に絡めて 追加 梅山豚（めいしゃんとん） 塩焼きで頂きました。 熊本の坂本牧場と茨城の塚原牧場のみで作られている幻の豚と呼ばれている様です❗ デザートはプリン❗ こりゃ旨い❗卵感満載の旨味たっぷり❗でもさっぱりした味❗ 〆は冷麺かカレーなので、もちろんカレーで❗スープカレー仕立て❗

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かつまた ゆうと

以前から春吉ら辺を歩いてて気になっていたこちらにとうとう行ってみました。 場所は春吉の交差点の近くにある１階がセブンイレブンのビルにあります。 １階ですが少し中に入ります。 今回はせっかくなので特上焼肉コースを注文しました。 まずはサラダとキムチ、そしていきなりユッケが登場。 最初から飛ばします。 続いてはタンが2種類とハラミなど赤身系、そしていきなりシャトーブリアン登場です。 一枚ずつ丁寧に焼いてくれます。 シャトーブリアンに関しては今流行りのサンドイッチにしてくれます。 これがまた思いのほか柔らかく、めちゃくちゃ美味しい。 そしてオリジナルの桜もちを挟み、タレ肉三種がまたうなされます。 まずサーロインは出汁で頂きます。 これがまたタレと出汁のコラボが肉の旨味を引き出します。 イチボはミニ牛丼で。 ランプはすき焼き風で頂きます。 これがうまくないはずがない。 ここで肉物は終了なのですが、なんとサービスでホルモンを追加できるとの事。 もちろんします笑 ホルモンはまさかの6種。 レバー しまちょう まるちょう コリコリ ヤン ギアラ 贅沢ですね。 締めはスープカレーと冷麺をそれぞれ選びます。 デザートも食べて大満足です。 クオリティーが高い分値段も多少張りますがおすすめです。