大阪・福島駅から徒歩2分の浄正新道に店舗を構える「燃えよ麺助」に仕事終わりの日曜日の20時すぎにお邪魔しました。この日は小雨が降る中、行列に並びます。ちなみに代表待ち禁止という事で、人数が揃ってからじゃないと行列に並ぶことができないです。 今回は10名待ちくらいで20分くらい並んで店内に入店することができました。 店内に入り、券売機にてチケットを購入。 今回は「紀州鴨そば（1200円）」を頼みました。この後の二軒目がなければ、おそらく「特製紀州鴨そば（1350円）」を頼んでいたかな。他にも「金色貝そば」や「坦々麺」なんかもありました。 そんなこんなで、カウンターに座っているとしばらくして着丼！いざ、ご対麺したところ、うわわっ！ラーメンのビジュアルが綺麗すぎる！豚チャーシュー、鴨チャーシュー、焼きねぎ、白髪ねぎ、メンマ、三つ葉が綺麗に盛り付けられている。 まずはスープからいただきましょう。 「なんだこの、、かもだしぃー！」といった具合に脳天を突き破る感覚。これは抜群に旨すぎてビックリ。味の奥深さを痛感し、日本人である事に喜びを感じた。それにしても出汁文化って素晴らしいな。麺とスープもよく絡んでおりましてベストマッチだ。豚チャーシューも薄切りでワタクシ好み、鴨チャーシューも美味しいし、焼きねぎもナイスアクセント！まさに計算し尽くされた一杯である。私が食べた鴨出汁ラーメン史上ナンバーワンである事は間違いなし。人々が行列を作る理由がよくわかる一杯であった。 #燃えよ麺助 #麺助 #紀州鴨そば #鴨出汁ラーメン #大阪福島グルメ #大阪福島ラーメン #大阪福島ランチ #大阪福島ディナー #大阪福島 #めんすたぐらむ #メンスタグラム #麺スタグラム #ラーメングラム #くぼゆう食べ歩きレビュー #くぼゆう
駅から近い
カウンター席あり
禁煙
ランチ営業あり
おひとり様OK
鴨と貝の旨みが光る、洗練された渾身の一杯に心躍るラーメンスポット
大阪・福島エリアの行列必至のラーメン店。カウンターのみの落ち着いた雰囲気の店内で、一杯ずつ丁寧に仕上げられるラーメンは、上品でありながら力強い旨みが魅力です。看板メニューは深みのある醤油の「紀州鴨そば」と、芳醇な貝出汁香る「金色貝そば」。鴨出汁や海鮮のコクをベースに、自家製の細麺がスープをしっかりと受け止め、トッピングにはレアチャーシューや帆立、炙り鴨、焼きネギ、柚子など、細部までこだわり抜かれた具材が並びます。一口ごとに旨みの層が広がり、味わいの変化を楽しめます。並ぶことも珍しくありませんが、その価値のある満足感と丁寧な接客が高く評価されています。締めには鴨そばのスープをかけて楽しむご飯もおすすめです。
