下桂茶屋 月波

【#大阪北新地の夜 旬の食材を豪快に！喰い切り料理の数々！】米国長期出張から帰国した日の夜に、久しぶりに大阪北新地の割烹屋へ！本年7月末に完結したプロジェクト成功を祝して、外部ビジネスパートナーが、東京から来阪して宴を催してくれました！ ここは、本場京料理屋で研鑽を積んだ大将が食い倒れの街、大阪北新地で店を構えて30年。豪快な喰い切り料理で、大阪の食通を唸ららしているという店。 木の温もりを感じるカウンターと個室の寛げる空間で、肩肘張らずに本格割烹料理を頂けるのも嬉しいですね〜今回は個室へ案内されました！ 先ずは、久しぶりの再会とプロジェクトの成功を祝して生ビールで乾杯です！ 今宵のお任せコース料理と美酒のオンパレは、 ■季節の先付け 伊勢海老の茶碗蒸し！ 濃厚な伊勢海老出汁に、海老味噌と切り身、いくらのトッピングと、これは贅沢な茶碗蒸し、一気に胃袋を鷲掴みされてしまいました！ 堪らず、日本酒を追加注文！ ◆雨後の月 純米大吟醸 愛山(広島/相原酒造) 上品な甘味と香りを纏った日本酒ですね〜 ■季節の八寸 内容は、柚釜にて「蒸し鮑、車海老と河豚の皮寄せ」、そして、「子持ち鮎の甘露煮」、「琥珀卵の味噌漬け」、「キクラゲの有馬煮」と「紀州鴨ロース」と豪華絢爛な季節の八寸！ ◆楯野川 純米大吟醸 本流辛口(山形/盾の川酒造) 凛とした吟醸香に、ピリッと辛く、爽快な切れ味が素晴らしい日本酒です！ ■伊勢海老姿盛り 入店時に、カウンター越しに見えたあの見目麗しい伊勢海老！ 山葵醤油に、カラスミ塩は別皿にて。 プリッとした弾力と広がる伊勢海老甘みの旨味が最高ですね〜山葵醤油もいいですが、このカラスミ塩が良く合います！ ■旬の刺し盛り トロける脂のスッキリした上品な味わいの「天然縞鯵」、歯応え心地よい「石垣鯛」、脂のノリ良く濃厚な味わいの「塩釜天然本鮪」と甘みたっぷりの「烏賊」と、まさに鮮度が決めての極上のお刺身ですね〜 日本酒が否が応でも進めますよ〜 ■すっぽんの小鍋 コースのお品書きにはない料理！ すっぽんの身は柔らかく、このコラーゲンたっぷりなプリッとした食感に、噛むたびに深い旨味と独特な風味が口に広がっていきます！ ◆鍋島 純米吟醸 山田錦(佐賀/富久千代酒造) フルーティな吟醸香に、米の旨み広がる大好きな日本酒ですね〜 ■土瓶蒸し いやぁ〜松茸の豊かな香りに上品な味わい、松茸と他の具材のバランス、酒のあてにも抜群に合うんですよね〜最高です！ ■焼き松茸と本松葉蟹 秋の味覚と冬の味覚の王様対決！ 香りを楽しむ松茸、ジューシーな旨みと上品な甘さの本松葉蟹、何と言ってもの甲羅にたっぷり詰まった濃厚な蟹身味噌には悶絶ですね〜 別皿にて、身をほぐしやすくするため、予め蒸した蟹の肩肉が提供されます！ ◆羽陽男山 純米吟醸酒 酒未来(山形/男山酒造) 初めて頂く日本酒！ キレのある淡麗辛口で、スッキリした味わい良し！ ■季節のお鍋 〆鍋は、天然とらふぐです！ 鍋から立ち上る芳醇な香り、ふっくらプリプリのふぐ、旨味がたっぷり溶け込んだスープと、鍋料理と日本酒と頂く、まさに、冬の醍醐味です！ ■季節の水物 シャインマスカット、富有柿とメロン、ほうじ茶と一緒に、美味しく頂きました！ 早朝帰国後で時差未解消の中でしたが、この料理と美酒の数々と、久しぶりの大阪北新地の宴を堪能しました！ 日本料理の素晴らしさを改めて実感しました！ ご馳走様でした！ #大阪北新地の夜 #季節の食材と確か技 #秋の味覚と冬の味覚を堪能#日本の素晴らしさ再確認 #下桂茶屋月波 #大阪メシ #リピート決定 #ご馳走様でした #大阪メシ #私が応援したいお店

6人で食事会。個室でコースを いただきました。 伊勢海老のお造りは見た目も豪華でとても美味しかった。 ごちそうさまでした。 2026年 2月 #北新地　 #落ち着いた雰囲気でゆったりできる

以前から行きたくてたまらなかった月波さんがこちらに移転してきたようです。 前を通りがかって素敵な店だなぁと眺めていたら月波さんだと分かりビックリでした、笑 外に掲げられたメニューでは茶摘み膳の一球入魂のようでした。 価格も守備範囲に収まるので入ることに。 かなり遅い時間だったので私の貸し切り状態です♪ ゆったり広いカウンターに座ると、目の前が厨房なので板前さんの仕事が見て取れる特等席でした。 ◆茶摘み膳 価格 1200円 お盆の上に沢山の小鉢が乗っていて、見た瞬間やったー！って思いました、笑 真ん中に鯛の刺身、そしてその周りに焼き鮭、南蛮漬け、きんぴら牛蒡、きゅうりの酢漬け、海老の団子、牡蠣の甘辛煮が。 別皿でソーメン、揚げナス、炊き込み御飯という豪華さ！ どれもこれも良い感じの味付けで美味しいし楽しい。 おかずが多いからご飯も進みまくる。 あっという間にお代わり。 少しずつたくさん食べるのってほんと楽しいです。 これだけ品数が多いと全く飽きないし、食べるのが楽しくて楽しくて仕方がありません。 全部美味しかったですが、中でも気に入ったのは焼きなすのお浸し。 茄子好きにはたまらない身体に染み渡る優しい味わいでした。 こちらはほんと雰囲気ぐ良く、ゆったり出来て、料理も美味しく盛り付けもセンスがあって良い店でした。 また季節が変われば内容もガラッと変わるでしょうから、涼しくなり始めた時には是非再訪したいです。 #素晴らしいランチに感激です

北新地でコスパ最高の割烹です。 本店は、大きなカウンターで大将の包丁さばきを見ながら、個室は接待などにぴったりです。 お料理はお任せコースのみで、お盆と正月が一緒に来た！という程の 旬の素材が、たっぷり堪能できます。黒アワビにウニを乗せたり、天然クエの肝を食べたりと、食べる楽しみが尽きません。 たくさん飲んでいると「まだ食べられますよね？何がいいですか？」と 聞かれ、その場でおつまみを出してくれます。もちろん追加料金はありません。 お酒も 様々用意されていて、中には珍しいものもあるので、店員さんに聞いてみてください。 ウチに来たら うまいもんをお腹いっぱい食べて帰ってもらわんと、と 優しい笑顔の大将に いつも幸せを貰っています。

カウンターが、白木じゃなかったのと、最初の八寸の彩りが少し暗く、テンション下がりましたが、出される料理の美味しさで、盛り返して、余りありました。目の前で捌いたカニを焼き、カニ味噌に浸して頂く、甲羅の中での雑炊は絶品でした(カウンターでしか味わえないそうです)。その後も、旬のクエ等、これでもかと料理が出て来ました。 最初のテンションも意図的に上げるために、一旦下げたの？と思わせる演出で、満足な締めでした。