麺屋 六文銭

2023/11/01 (水) 12:45 訪問 さいたま市北区の　麺屋 六文銭　さんに行きました。 宮原駅近くで何か無いかと、Rettyで検索。こちらがヒットしたので、初訪問です((*´∀｀*)) 宮原駅西口から徒歩３分ほどのところにあるお店で車の場合は駐車場は無いので、近くのコインパーキングに停めての来店になります。 １２時４５分頃の訪問でしたが、先客は４人でした。 気持ちはつけ麺でしたので、中盛りチャーシュー（１５５０円）を券売機で購入し、店員さんにお渡し。 到着まで、店内観察し、卓上にニンニク、豆板醤、一味があるのを確認ꉂꉂ ( ˆᴗˆ ) 暫し待って、着丼❗️ 美味しいそうですねー♪ 麺はどんぶり一杯の中太麺の上に、大ぶりの炙りチャーシューが乗って提供されます。 そして麺はコシとモチモチ感があるのですが、炙りチャーシューの脂（旨み）が麺に掛かって美味しい⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾ チャーシューは良く締めてある麺に乗せてある為、早く冷めますが、炙ってあるので、脂は白くならず、旨みとして味わえ、柔らかく美味しい⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾ つけ汁は池袋大勝軒の流れを汲むものらしく、魚粉系の風味がしつつ、甘めのお味で美味しい⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾ 卓上のニンニク、豆板醤、一味を少し入れつつ、頂きましたが、とても美味しい⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾ 中盛りにしましたが、結構お腹に来ました(*´д`) ややお高めですが、とても美味しいお店ですので、お近くにいらしらオススメのお店ですꉂꉂ ( ˆᴗˆ ) お腹一杯で、大満足です⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾ ご馳走様でした((*´∀｀*))

15時前入店 ラーメンとつけ麺で迷う 1000円のつけ麺大 量は480gある 食券購入後、カウンターへ 茹で時間が長～い 結構待つ その間店内見回すと、写真に例の大勝軒:山岸氏が 写っている と、言うことは… どうやらそうらしい 麺が極太 汁が飲める 旨い！ これはしつこくない 食べやすいかも？ また行きたい！ #ボリュームあるつけ麺！ #大勝軒系

中盛りを注文。魚介系のドロっとスープと太麺がガツッりくるつけ麺でした。お腹に溜まる太麺仕様なんでお腹いっぱいになりました。

つけ麺ではなく、ラーメンをいただきました。 麺は中太ストレートでスープは豚骨ベースに節のパンチが効いたものでした！ 好みによるところだと思いますが、気に入りました。

宮原駅傍にある「麺屋六文銭」のことを書いておきたいと思います。 宮原駅傍で、東口→東口→西口と移転し、現在3つ目の店舗です。 移転を重ねるその間に、色々なことがあったのだろうと、拝察しています。 1軒目、最初のお店の創業は、2001年のこと。 「池袋大勝軒」の流れを汲むお店で、当時かなりの人気店でした。 2軒目のお店のオープンは、2007年7月6日。 僅か数メートルの移動で、座席数が増えました。 ところが、評判が芳しくなく、店主がお店に立っていないなどの声が聞こえてきました。 3軒目、2015年11月10日、場所を駅の反対側へ移し、現在の店舗となります。 座席は、カウンターのみ10席程度に減りました。 2つ目の店舗があった場所には、現在、「フレンチバル セゾニエ」(2017/01/08訪問)が入っています。 (この2店舗で、「六文銭グループ」ということのようです。) 店舗の入口上には、大勝軒創業者(故)山岸一雄氏とともに撮った写真が飾られています。 その横に、一枚の色紙。 「麺屋六文銭へ　大勝軒」と添え書きされ、創業された平成13(2001)年の日付が入っています。 本文は、「宮原に旨いものあり 特もりの忘れられないそばの味」。 ということで、こちらの名物は、特製の「もりそば」と「あつもりそば」。 「もり」及び「あつ」は、並盛が280g、中盛が360g、大盛が480gです。 (「中華そば」なら、並盛が160g、中盛が240g、大盛が360g。) 「もりそば中盛」890円＋「味付け玉子」110円＋「キャベツ」60円をお願いしました。 此方の麺は、北海道産100％の自家製。 全粒粉をはじめ4種類の小麦を独自ブレンドしているそうです。 色合いがみごとで、断面が四角い極太ストレート。 もちもちとした、うどんサイズ。 そのため、注文してから茹であがるまでに10分かかります。 スープは、ニンニクや生姜をはじめ、国産素材のみを厳選した無化調。 醤油味ですが、トンコツをベースに鳥の旨みと魚介類系を合わせてあります。 チャーシューには、那須高原豚を使用。 そして、とろりとした「味付け玉子」と、柔らかくてスープとの相性が抜群な「キャベツ」は、必須トッピングです。 私は3つの店舗それぞれを訪問してきました。 2軒目の頃、酸味、甘味、辛味のバランスについて、云々する声がありました。 私は、試行錯誤はあるものの、この店は旨いと思っています。 スープ割りまで、美味しくいただきました。 店名の「六文銭」は、店主の先祖が戦国武将、真田幸村の家来だったことから。 真田家の家紋、六文銭は、三途の川の渡り賃ともいわれています。 三途の川を渡るつもりで、死ぬ気で店をやろうと思われたのだそうです。