尾崎牛焼肉 銀座 ひむか

一頭一頭手塩にかけて育てられた、月に30頭しか出荷されない希少な【尾崎牛】。 尾崎宗春氏が先代より35年かけ作りあげた幻の黒毛和牛です。 自家配合飼料、美味しい天然水、生きたまま長期熟成させる独自方法にて育てられた尾崎牛は柔らかく旨みのある赤身と、融点が低く、口溶けがライトな脂身が絶品です。 当店ではそんな希少な尾崎牛を一頭買い。すべての部位を余すことなくご提供いたします。 希少な内臓は限定メニューにて。ひむかオススメのシャトーブリアンは是非お問合せください。 また、当店は生食用食肉加工・調理許可を取得している為、焼きは勿論ユッケや刺身、肉寿司など生食でも尾崎牛をご賞味いただけます。 お食事を彩るのは専属ソムリエがフランスを中心に各国から厳選したワイン。その他にも自社製のクラフトビールや焼酎もございます。 生食用牛肉取扱認可を取得しており、新鮮な尾崎牛をユッケや肉寿司でもお楽しみ頂けます。 銀座駅直結、木の暖かな雰囲気が広がる和モダンな店内に入ると、個室や夜景の見えるカウンター席が広がります。 大人の隠れ家のような雰囲気が広がる店内では普段使いはもちろん、誕生日や記念日、デート、合コン、女子会、ご接待まで幅広くご利用いただけます。 全席無煙ロースター完備のため、臭いを気にせず焼肉をご堪能いただけます。