焼鳥・牛もつ ともず

• ビール
• 居酒屋
• バー

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正田 裕平

• 阿佐ヶ谷
• ホルモンが絶品
• 白レバーが美味しい
• 焼鳥

肉が食べたくなり訪問。オススメの白レバーたたきを即注文！これは思ったよりも量があってしかもうまい！(^o^)/しかも580円とコスパよし！ホルモンいためもプルプルした食感と甘辛味噌がマッチ！これもうまい！ 次回は他のメニューや日本酒もいただきたいです。 #阿佐ヶ谷 #ホルモンが絶品 #白レバーが美味しい #焼鳥

• イタリアン
• しゃぶしゃぶ
• 洋食

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Yoshiko Okamoto

19:00までに行くの飲み放題で、日本酒も5種類含まれるのでとってもお得！ 写真撮り忘れたけど、塩麹もつ鍋がほんとうに美味しかった…もつ大きいです！

• 海鮮料理
• オイスターバー
• 焼き鳥

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E.oishi

二軒目利用。写真撮り忘れた(;_;) ささみが特に美味しかった…！♡ 味付けもちょうどよくて阿佐ヶ谷行く機会あったらまた行きたい！

Ishida Yusuke

地元飲み➡➡四軒目 ラストをかざるのは、やはり阿佐ヶ谷の『ともず』 四軒目にして、白レバーが食べたくなるのは飲み過ぎですねww 白レバーのたたきだけでは終わらず、 いつも通り焼き鳥も頼んでしまいました！！ どちらも本当に最高に旨いです 最近、そば茶ハイにもはまっております。 白レバや、焼き鳥を食べたくなったら是非お店に行ってみて下さい

• 丼もの
• 天ぷら
• ラーメン

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今井信明

《焼鳥・牛もつ ともず》Retty初投稿。2015.12.21訪問。前回フラフラ、吉田類さんの様に、怪しくマック裏を徘徊していたところ、よさげな此方を発見。そして昨日訪問しました。沢山の一升瓶に迎えられながら地下へ。引き戸を開けると、割と広めな作りでゆったり飲めそうであった。 カウンターに通され、先ずはサッポロラガーで喉を潤す。さてさて何があるかと見ていると、白レバーのたたき580円が飛び込んできた。即オーダー。 まだっかな、まだっかなっと心の中で手拍子とスキップ。アレレ？中瓶空いちゃうよ〜と、暫しコップを置く…… 我慢がで〜き〜な〜く〜なってきた所にと〜ちゃく〜〜！ いっただきーーま〜す。モグモグ、きたー！ほんのり脂肪が乗った白レバーを、胡麻油と塩で味付けされた、まさに九州の食べ方。うめ〜よ〜、おっかさーん！ 見た目よりも量があり、これは2,3人前ありました。 さて、名店の予感がしたので砂肝170円をオーダー。待っていると隣の先輩方が、屋久島の焼酎「愛子」を発見してザワつき始めました。なんでも入手困難で貴重品。これは常連さんから譲り受けたものらしい。空ビンが並んでいると思いきや、店主おもむろに鷲掴みして、グラスに注ぎ始めた。イミテーションでは無いらしい。 砂肝は硬すぎず柔らか過ぎずの、塩加減バッチリ美味い。それではタレを期待して、もも肉200円を注文。タレ塩どっちと聞かれなかったから、多分塩で……出てきました。これもジューシーで適度な歯応えがあり、柔らかめにしては美味しい。胡椒も振ってあって、スパイシー感が堪らない。 鶏は日向産と数種類使っているとのこと。部位によって使い分けているらしい。 珍しい部位「かん」とは何ぞやと尋ねると、心臓と胃を繋いでいる管らしい。何でも1日に1or2本しか入らないとの事で、本日は売り切れ。残念であった。 さて、いよいよ大詰め。焼鳥屋さんはやっぱりタレ。これを味あわなければいけないから、つくねタレ240円を注文。昔は塩だったが、最近は甘辛タレも悪くない。三度タレに付けて焼いた物が提供された。パクリっ！ ？？？ 残念！ まさか、つくねにもしっかり胡椒を振っているから、甘辛タレを期待していた私の期待を裏切り、とてもスパイシー。しかもタレは塩辛く、焼鳥の旨味成分、脂などもまだまだ若い店だけにのっていない。まだまだだ。関東で焼鳥屋さんをするなら、先ずはタレをもっと勉強しないと厳しいですね。 まあ、塩を楽しめる焼鳥屋であることは間違いない。 但し、後から来た常連さんには、「かん」のオーダーを聞いていた。今日は売り切れって言ったのは、店主だったですよね〜。常連さんになるのは、結構通わないとダメだから、そんなに貴重な部位は、メニューの載せないようにしないとね。あとビールを追加して、締めて3,000円いきませんでした。助かりました。