人生夢路 徳麺

今日のお昼は、中央区にある「人生夢路　徳麺」さんへお邪魔しました。 醤油ラーメンを注文！醤油ラーメンは薄めか濃いめが選べます！今回は薄めで！ 運ばれてきたラーメンは、スープが透き通っていてとっても綺麗でした(^^) 一口飲むと、あっさりしているのに深いコクが広がって、細めのストレート麺との相性もばっちりです。 トッピングのチャーシューは、しっとりした鶏とジューシーな豚の2種類が楽しめてちょっと得した気分になります♪ 絶妙な半熟具合の味玉や、シャキッとした穂先メンマもすごく良いアクセントになっています。 一緒にいただいた丼ものも、ゴロゴロ入ったチャーシューにネギと海苔がたっぷりでした⭐︎ 全体のバランスが素晴らしくて、一口ごとに幸せを感じる一杯でした。 また行きたいと思います♪♪ #あっさりラーメン

久しぶりに中華そば（薄口醤油バージョン）900円と小ライス（100円の

3回目の訪問。豚丼定食（1250円　税込） スープは薄口醤油ベースと濃口醤油ベースから選べる中華ぞば系です。 豚丼も味付濃いめのチャーシューを細かく刻んだのが小丼のご飯の上にのってラーメンとの相性もよく美味しくいただきました。 もうちょっとお安ければいいなと思いますけどね。。。 #谷町四丁目 #ラーメン

中華そば 谷町と松屋町の間で本町から北のちょっとマイナーな場所です。外観は板張りでシンプルなカウンターのみです。入った瞬間にラーメン屋とは違う和食系の出汁の優しい香りが漂っています。初めてはトップメニューの法則でチョイスです。 5種の煮干しと4種の節,昆布から丁寧に取ったベースの旨みに、薫り立つ醤油の香りと甘みが広がる清湯醤油スープです。あっさりながらコクが深い黄金の端麗煮干しスープです。煮干し,醤油,油の究極のバランスで上品で優しいです。完全に和食です。これは堪りません。超ウルトラスーパー美味しい。 中細ストレートややウェーブ麺はプリモチです。北海道産の小麦に亜麻仁をブレンドした自家製麺で、小麦風味が豊かで、しなやかなコシでなめらかな喉越しです。和風の優しいスープとの相性は抜群です。 チャーシューは豚肩ロース肉と鶏ムネ肉が２枚ずつです。そろぞれの肉感と旨みがジュワーです。優しいスープに合うように考えつくされています。 ネギ,メンマ,煮玉子が、絵に描いたように行儀良く盛付けされています。煮玉子が黄身トロの優等生なのはご覧の通りです。 全てに拘りまくって和風の繊細で優しい味を極めてます。 オンリーワンです。 黒中華も魚介塩も全部食べたいです。 トップランク、大物エース級 #ラーメン #ラーメンランキング

夜勤明けだと言うのに眼科で検査を受け、気が付けば11時。谷四まで戻り以前から来たかったこちらにお邪魔しました。オーダーしたのは卵かけ定食(大分県産龍の卵使用)。 龍の卵に惹かれたのはココだけの話です。(笑)しかしながらラーメンは魚介系の透き通る、でもしっかりとした味わいで魚介の香りと旨味が最後まで楽しませてくれる系です。麺は細めのストレート麺。繊細なスープの味を邪魔しない絶妙なバランス。チャーシューは二種類で鶏のレアな奴と豚の薄くスライスしたのが2枚づつ。どちらも非常に柔らかくこれまた繊細なスープを邪魔しない味つけでナイス！ そして、気になる龍の卵！普段スーパーで買ってくるゴマたまごに比べて黄身の色が圧倒的に濃い。当然味も濃い訳で、久しぶりに美味しい卵かけごはんを頂きました。ちなみに、龍が出て来なかったのが残念でなりません。(T_T) 久しぶりに身体に良さそなラーメンを見つけられました。 さぁ、今日もデザートはドギャンさんで旬のイチゴ食べるぞー！は独り言です。m(._.)m