中華そば馥

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O.machiko

♥個人的評価 10中7♥ 【総評】 埼玉にある「田中そば店」出身の方のお店。 SUSURUのYouTubeを見て、こってりが気になって言ってみました。 ここのお店のすごいところは、ランチタイムサービスで17時まで色々なものが、無料でいただけます。 私は味付けたまごにしましたが、ご飯ものなども選べるのですっごくお得だと思います。 ところで、こってりにしたかったのですが、店内のどこを見ても「こってりにできます」の文字が見当たらない。不審者かと思うくらいキョロキョロしちゃいました。 ということでこってりは出来ませんでしたが、美味しいラーメンでした。 【メニュー/金額】 中華そば 890円 平打ち麺 └細麺か平打ち麺から選べます 【スープ】 豚骨ベースの清湯スープ。 田中そば店の良さを残しつつ、馥さんらしさも感じられて美味しかった。ただ、背脂loverとしてはやはりこってりにしたかった(しつこい笑） 【麺】 平打ち麺ちぢれ麺。 麺の感じも田中そば店ぽさもありますが、もっともちもちした感じで美味しかったです。 【具材】 チャーシュー ┗豚バラたっぷり。 味たま └味付けも美味しい。 めんま、ネギ、海苔 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

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Naoki Kamada

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雨降ってる分ラッキーだったかな❗️ 獨協大学で所用あるついでにランチをこちらで。 13時前、行列は僅か3名^o^ 20分ほどして入店。オーダーは1番人気の肉そば。 ランチタイムサービスから選んだのは高菜ごはん。 麺は細麺と平打ち麺が選択でき平打ち麺をいただきました。 チャーシューがぎっしり並んだ肉そば。柔らかく脂の旨味がしっかりしてます(o^^o) モチっとした平打ち麺は滑らかで食感も良い。 卓上のプライドオニオン、白ゴマ、自家製唐辛子で少しづつ味変しながら堪能。 高菜ごはんも白ゴマと唐辛子でアレンジ。 チャーシューと高菜ごはんを一緒に掻き込めば口福(^.^) なんとか所用の開始時間にも間に合ったし、出る時は行列が5人に増えてたのでラッキーでした(^_^)v #中華そば #チャーシュー多め #肉そば #辛味噌も旨そう

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高橋 直樹

獨協大学前駅から徒歩4〜5分の場所にある「中華そば 馥（かおる）」は、元・田中そば店で修業した店主が営む実力派のラーメン店です。10席ほどのコンパクトな店内ながら、通し営業で平日昼でも行列ができる人気ぶりを誇ります。看板メニューの「肉そば」は、たっぷりのチャーシューとまろやかな背脂スープが絶妙に絡み合い、満足感の高い一杯。「中華そば」は透き通ったスープに平打ち麺がよく合い、あっさりしながらもコクのある味わいで、最後まで飽きずに楽しめます。さらに「山形辛味噌らーめん」は、辛さと旨味のバランスが絶妙で、辛党にも好評です。ランチタイム（17時まで）には麺大盛りや肉めし、杏仁豆腐やバニラアイスのサービスがあり、学生にはワンコイン500円ラーメンの提供もあるなど、コストパフォーマンスの高さも魅力です。価格は中華そばが約700円、肉そばが980〜1,050円ほどで、定休日は日曜日。地元の学生や近隣の住民にも愛される、味・量・価格の三拍子が揃った名店です。

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M.Saito

No.1305【クリアなのに力強い旨みを感じる、魚介の風味が効いた豚清湯！】 「中華そば 馥」で「肉そば」「味付玉子トッピング」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：15時10分 ◆並び：9番目に接続 ◆並び方：満席時食券を買わずに並ぶ。店の入り口付近に待ち席3席あり。それ以降は店舗に向かって左手、駐車場方向に列が伸びる。 ◆オーダー方法：食券制 ◆オーダー：「肉そば」1290円 ◆着丼時間：15時46分（36分待ち） 土曜日の今日、昼過ぎから自由時間ができたのでせっかくならばと遠出をする事に。こんな状況を予期して普段食べない朝食をしっかり目に取っていたので、空腹に耐えかねて近場で妥協する必要はありません。ただ、そうこうしている内に時刻は既に13時半。多くのお店は昼営業は15時で終わるので、近場で済ませるならまだしも、遠出だと昼夜通し営業店に限られてくるというジレンマに陥ってしまいました。 宿題店の中からそんな条件でフィルタリングを試みると……あるじゃないですかうってつけの店が！という事で向かったのがここ、草加市にある「中華そば 馥」さんだったのです。 遠路はるばる向かい、店舗近くのコインパーキングに車を停めて現着したのは15時10分。行ってみると店舗横に3台分駐車場があったのですが、満車だったので結果的に正しい判断でした。15時過ぎは昼には中途半端な時間帯。普通のお店なら閑古鳥が鳴いていてもおかしくないのに時間ですが流石は人気店！8人の並びが。舐めていたことを心の中で謝罪しつつ9番目に接続です。回転は良く、現着してから凡そ21分、店員さんに入店を促され券売機とご対面です。 券売機を見ると一番人気は「中華そば」。そこに続くは「山形辛味噌らーめん」「煮干し中華そば」、売り切れでしたが「生姜らーめん」などなど結構多彩。「中華そば」は喜多方風でそこに「山形辛味噌」と言うと、「田そば店」を想像させるラインナップですが、調べてみると「中華そば 馥」の店主は「田中そば店」を経営する「田中商店」で修業をされた経歴があるんだとか。なるほど、これで繋がりましたね。初回訪問という事で、オーソドックスな「中華そば」にたっぷりのチャーシューを加えてた「肉そば」をチョイス！食券を渡す際に「細麺か平打ち麺をお選びいただいております」との案内には、すこし迷いながら平打ち麺をチョイス！さらにランチタイム（なんと17時まで！）だったので選べる無料サービス品を聞かれ「味付玉子」をお願いいたしました。着席から15分、現着から数えると36分で着丼です。 ≪着丼後情報≫ おお！チャーシューで丼が覆いつくされている！味玉も茶色く全体的に無骨な見た目に信頼感しか湧きません(笑)「肉そば」ならこうでなくっちゃ！ 早速スープを一口！おお、第一印象は節系などの魚介の香り！ただ即座にベースにいる豚清湯の重厚な存在に気づかされます。スープ自体は非常にクリアながら、旨味が非常に力強い印象。チャーシューてんこ盛りの「肉そば」にありがちな塩味爆発な状況ではなく、塩味は上手にコントロールされていて、パキッと効いているけど程よいです。動物と魚介のバランス、そして絶妙な塩味加減に加え、程よいケミカルなストレートの旨味…なんこれ！！！めっちゃ美味いっす！ 平打ち麺を選択した麺は、プルップルッのモッチモチ！細麺を食べていないので判断はできないですが個人的には大正解だったと確信しています。 さてさて、いよいよ丼を覆いつくすチャーシューのおでましです。見るからにプルンと脂が多い部分はトロトロにとろけて甘～い脂の旨味が口に広がり、肉々しい部分はぎゅっと詰まった旨味が強い絶品チャーシュー！部位的にはバラなのかな？ただ大量に入っていて脂身のグラデーションがあり食べるたびに違う印象を覚えるのも最高！こりゃ無料サービスは味付玉子じゃなくご飯が正解だったかも… 終盤にかけて、卓上の「唐辛子」おそらく「ホープ軒」の「唐華」や「べんてん」の「辛味」に近い物を振りかけると、思いのほか辛さは控えめですが香ばしさとコクがアップ！さらに「フライドオニオン」を入れると独特な香りが加わり素敵な味変を体験することが出来ました。 ベースの肉まみれの「肉そば」は大満足！さらに卓上の「フライドオニオン」や「唐辛子」で遊んでいるとあっという間に完食です！ ともるすと、「フライドオニオン」や「唐華系」は全体をぶち壊しかねない破壊力がありますが、このお店のスープはボディがしっかりしているせいか、本来の良さを失わず、芯はブレずに遊ぶことが出来ました。いやぁ、美味しかった！長い時間かけて行った甲斐がありましたね。肉そばは素晴らしいおかずラーメンだったので、次はご飯物頼もうかな？美味しかったです！ご馳走様でした！

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Shinsuke Arai

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肉そばを頂く。ランチタイム17:00まではトッピングかご飯つけられる。肉メシを選択。麺も平打ち麺か細麺か選択可能なので平打ち麺を選択。 見た目の通りチャーシューいっぱい。スープは透き通っている醤油系で美味しい。チャーシュー多いのでラーメンだけでも結構お腹いっぱいだけど肉メシご飯に染み込んだタレが美味しいので選択して正解。 お店は獨協大学前駅の東口を出て南に歩いて行くと左側にある。店の左隣に駐車場3台分あり。 #ラーメン #草加