麺処 極み 大名店

あごだしの味噌ラーメン。味噌というより魚介つけ麺のスープ足した時のような味わいで、いい意味で裏切られました。スープがおいしくてまた食べに行きたい。

ダミケーレを後にして、そのまますぐ近くの麺処極み大名店に伺いました。 こちらでは以前から気になっていたんですが、和牛しゃぶしゃぶラーメン。 相方さんは月見ユッケ冷麺を注文。 後、時間はかかるけど大丈夫とのことだったので、厚さ5センチのカツサンドも追加で。 まずは麺から。 月見ユッケ冷麺は冷やして〆た麺の上にタレをかけて、赤身の馬刺しと卵黄、ネギとゴマを散らしてあります。 麺自体も美味いし、馬刺しも美味しいので、これはなかなかイケますね～。 相方さんは冷たい麺ということもあり、気に入られてました。 和牛しゃぶしゃぶラーメン これは冷やしもあるそうですが、今回は温かいものを注文。 少な目のスープと麺の上に薄切りの佐賀牛がドンとのっていて、別添えの急須に入ったあご出汁をかけてシャブシャブさせてから麺と絡めて頂く、お好みで味が薄い場合は付属の醤油で調節する、というスタイルだそうです。 そのままでも充分に味が濃く、私は醤油は入れませんでしたけど。 とにかく和牛がめっちゃ美味い！ 柔らかく、出汁でしゃぶしゃぶするので、しっかり味も付いていて、 だけど、和牛だけが飛びぬけているキワモノかと思いきや、和牛と麺とスープとの相性が良くて、これは想像以上というか、食べんとわからんもんですね。 これは麺とスープ自体も美味いからこそ、成立するんだと思います(^-^) つい勢いでスープまで食べてしまいましたが、急須に入ったあご出汁が残っているので、そちらも少しずつ飲んで完食。 単品で飲むと少し塩分強めですけど、和牛や麺と一緒だとちょうどいい感じ。 思った以上の味に満足しつつ、せっかくなので予約限定ですけどカツサンドが注文出来ませんかと聞いてみたら、時間はかかりますが出来ますとのことで、追加注文。 やがてカツサンド登場！ 鹿児島県産黒豚の厚さ約5センチ！で時間をかけてじっくり揚げたトンカツを、博多ベーカリーの6枚切り食パンにソースと共に挟み、お皿には辛子も置いてあります。 顎を外しそうなくらい大きく開けてかぶりつくと、肉汁がジュワーッと染みてきて、いやいやめっちゃ美味くてたまらんですね(^-^) 相方さんも喜んでくれました。 見方を変えれば肉麺と肉サンドを堪能させて頂いたわけですが、他では食べられない一品でありこだわりで、これはぜひまた近々食べに再訪したいですね～。 大満足でした(*^-^*) ごちそうさまでした<m(_ _)m> #麺処極み　#大名店　#福岡市中央区大名　#ラーメン　#和牛しゃぶしゃぶラーメン　#月見ユッケ冷麺　#馬刺し　#カツサンド　#厚さ5センチ　#麺スタグラム　#ガーソー　#ラーメン大好きガーソーさん　#福岡グルメ　#gaso #ramen #fukuoka #gourmet

飲み会の途中でちょっとラーメンを！と思い、出てきたものの、、たまたま開いてて入ったお店でした。 焼きあごだしラーメン スープはあっさりだけどシッカリとあご出汁効いててバリうまですね！ おつまみ系も色々ありました。ハツ刺しをいただきましたが分厚く切られて新鮮で美味しかったです。また行きたいお店です！

先日、FBで麺処極み大名店がランチをやっているという投稿を見まして。 週一くらいでランチをされているんですけど、もう少しランチをする日を増やせるかも、とにかく本日ランチやってます、みたいな内容だったんですけど、そこで投稿されていた写真に極みのかつ丼の文字が入ったPOPが！ こないだここのカツサンドを食べてえらく美味かったんで、かつ丼も相当美味いに違いないと、昼過ぎに麺処極み大名店に伺ってきました。 隣のコインパーキングに停めて、お店の前に。 ランチやっとりますのA看板には、あごだしラーメンや煮干しラーメン、煮干しつけ麺の表記の隣に、あごだしカツ丼、あごだしカツカレー、あごだしカレーの文字。 ここの煮干しラーメン大好きなんですが、今日の気分はカツ。 そのまま勢いよく店内に入ります。 入ってみると13時くらいだったのでお客さんもちょっと引いた状態で、そのまますんなりカウンターの左端に座って開口一番、かつ丼下さい！とオーダー。 そこからしばらく待っている間に、改めてランチメニューを拝見。 焼きあご出汁ベースの和牛しゃぶしゃぶらーめんというのを発見し、激しくそそられたりしましたが、まあこれは次回の宿題ということで・・・。 後、写真では見ていたんですが、極みのかつ丼のPOP。 値段が千円で、他に鹿児島と書いてあります。 カツサンドは鹿児島県産豚を使用していましたから、こちらも鹿児島県産豚を使用されているということなんでしょうね。 そして表に書いてあったメニューにはあごだしカツ丼との表記。 ということは鹿児島県産豚を使用したトンカツをあごだしを使用して卵でとじたかつ丼ということなんだろうと、想像を膨らませながら待っていたら、先にシーザーサラダが来て、かつ丼登場！ 丼はラーメンと同じ丼で、トンカツもなかなかのサイズ。 写真だとわかりにくいですが、卵も半分ほどは半熟でいい感じです(^-^) とんかつを箸でつまんでみると、その分厚さにビックリしますね。 カツサンドのトンカツは厚さ５センチと破格の厚みでしたが、こちらは多分その半分くらいかな、2.5センチとか3センチくらいありそうです。 カツから齧ってみると、厚みからくる歯応えがすごく、でもすんなり噛みちぎれる柔らかさ。 そして豚肉の旨味としみ込んだ出汁の旨味が合わさって、これはたまらんです(^-^) そのままご飯をかきこみ、卵も一緒に食べてみると、このカツ丼、甘さは控えめで、個人的に私好み。 味付けも濃くなくて、でも豚肉自体の旨さと出汁の旨さで手が止まりません。 ボリュームもあるし、これはマイかつ丼ランキングの中でも3本の指に入りますね～。 サラダはクルトンがちょっと湿気てたりしましたけど、ちゃんと野菜がパリっとしてて美味しい。 かつ丼を完食し、その後、唐揚げカレーとカツサンドも頂きました。 長文で入らないため、詳細はブログにて。 ごちそうさまでした<m(_ _)m> #麺処極み　#大名店　#福岡市中央区大名　#ラーメン居酒屋　#ランチ　#かつ丼　#カツ丼　#カツサンド　#カレー　#鶏皮カレー　#コラーゲンカレー　#唐揚げカレー　#唐揚げ　#とんかつ　#トンカツ　#あごだしカレー　#あごだしカツ丼　#あごだしラーメン　#煮干しラーメン　#ラーメン大好きガーソーさん　#ガーソー　#福岡グルメ　#九州グルメ　#gaso #gourmet　#fukuoka　#ラスク

先日、昨年10月1日から販売開始されているかつサンドを購入すべく、前日から電話予約していたかつサンドを受け取りに麺処極み大名店に伺いました。 こちら、厚さ5センチの鹿児島県産黒豚を使用し、低温でじっくり揚げたこだわりの豚カツ、自家製のたれ、そして博多ベーカリーのパンを使用したこだわりの、総重量300gのかつサンドで、どうしても一度食べてみたかったんですよね～(^-^) 販売開始から相当人気が出ているらしく、お土産や差し入れにも喜ばれているそうです。 受け取りに来てみると、わざわざメッセージカードを付けて下さっていて、なんかこういう手作り感というのは嬉しいですよね～。 理想としては出来立てをそのまま食べるのが良かったんでしょうけど、夕方に会社で食べることに。 パッケージの紙もなんかオシャレっぽいですが、開けたらものすごく分厚いトンカツが挟んであるカツサンド。 いやいや、これかなりアガリますね～(^-^) 顎が外れそうなサイズを手に取り、ガブリと頬張ると、冷めているけど肉自体歯応えはあるけど噛み切れる柔らかさで、自家製のたれでしっかり味は付いているんだけど塩梅がよく、パン自体もモッチリ感があってしっかりそれを受け止めていて、実に美味い(^-^) 味だけでなくボリュームと食べ応えもあり、これは確かに人気が出るのもわかります。 ただ、やはり豚肉を温めた方がより美味そうだったので、他のかつサンドは家に持ち帰って、軽くトースターで温めて食べてみたんですが、これがまた美味くて(^-^) 更にそこにからしを付けて食べてみると、ものすごくこれが合っていて、いやあからしはマストでしたね～。 大変美味しく頂きました(^-^) また機会があれば、今度は出来立てを食べてみたいと思います。 ごちそうさまでした<m(_ _)m> #豚カツ　#かつサンド　#鹿児島産黒豚　#厚さ5センチ　#総重量300g　#ボリュームあり　#カツサンド　#麺処極み大名店　#予約限定販売　#ガーソー　#ラーメン大好きガーソーさん　#差し入れ　#お土産　#omiyage #omiyagram