マデイラ エントラーダ

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Chiharu Satoh

• 春ごはんキャンペーン

マデイラワインの専門店があると聞いて、こちらへ。 飲みたかったワインがたくさんあったので、嬉しかったです。 お料理もとっても美味しかったです。 またお気に入りのお店が増えました。 #春ごはんキャンペーン

Yuko Yoro

マデイラワインの専門店ができたなんて！と言うことでん十年ぶりにマデイラワイン飲みに見参。 銀座のバーがならぶ地下1階、ちょっと緊張しながら入ってみたら、どっこい居心地の良い落ち着いたバーカウンターの空間が。 久しぶりのマデイラワインをマスターに丁寧な説明をいただきながら結局4種類も。 お食事も美味しくいただけて、嬉しい誤算。 普通にバカリャウコロッケとか、ポルコ・デ・アレンテジャーナとか美味しかったんですが、和のつまみにもマデイラワインが合うからと出てきた筋子や奈良漬け、ホタルイカも正直やばかった… お通しのポテトサラダに入っていたバカリャウ最高でした。味と風味がしっかりしてた。ポルトガルで食べてたのよりも美味しい。ノルウェー経由で高級なやつを仕入れてるらしい。 お酒はビールや他の種類のヴァンやヴィーニョもおいてあります。セルベージャも！ また友人とかと来たいと思います。

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Kenichi Kenny Furuya

『"酒精強化"ワイン専門店。ところで酒精強化ってなに？』 Madeira Entrada@銀座。マデイラの入口。 　 マデイラワインというのをご存知でしょうか。 世界三大酒精強化ワインの一つ。と言われても分からない。 ちなみに三大は、ポートワイン、シェリー、マデイラワイン。 ポートワインとシェリーは聞いたことあるけど、マデイラワインは初めて。 ポルトガルのマデイラ島で決められた製法で作られたお酒のことだそう。 　 銀座7丁目のお高いお店が並ぶ一角の雑居ビルの地下にこのBARはあります。 いわゆる値段が分からない怖い感じ。 ひとまわり下の女子に連れて行ってもらった（この歳でどんなヤツだよっていう）のですが、それはまあ素晴らしかった。 　 とりあえず価格が安いので安心。 チャージ500円でちゃんとしたお通しが出るし、飲み比べセットが1000円からある。 それだけなら1500円で済んじゃう。 　 雰囲気は横長のカウンター。 重厚な雰囲気でオレンジに輝く電球色といかにも銀座のバー。 バーマンも正装できっちり。 そして見慣れないマデイラワインのボトルが壁一面にびっしり。 　 どうにも気になる字の"酒精強化"とは、ざっくりいうとワイン製造の発酵段階でスピリッツを混ぜることらしい。 マデイラワインはそこから過熱熟成して芳醇、コク、甘みを持つのが特徴とのこと。 ひとくくりにすればポートワインやシェリーに近い味わい。 なので食前酒、食後酒として飲まれることが多いらしい。 詳しくはこことか見てみて。 http://www.lesbourgeons.co.jp/SHOP/20177/list.html 　 初めてなので飲み比べセットを。 数種類から選べて、1500円のにしてみた。 出てきたのが写真のもの。 4種類で熟成違いで味わえるのがとても楽しい。 マスターも気さくに教えてくれて居心地よし。 個人的には熟成の浅いあっさり目の方が好きだったなぁ。 泡盛もビールもワインも同じだから、きっと嗜好としてすっきり系が好きなんだと思う。 　 お通しが鴨ローストだったり、おつまみも300円でマカロンとかあって素敵。 軽食もあるから食べながらでも使える。 とりあえず安すぎて心配だけど2000円くらいでお会計。 　 新しい世界を知れてこの立地でこの味でこの値段、素晴らしい体験でした。 ごちそうさま。

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Noriko Hara

Nov 2015 以前の仕事の先輩方達とご一緒させて頂きました。 マデイラのビールから始まり、マデイラは100年物3種飲み比べ、バカリャカウのコロッケ、フェジョアーダ、バカリャカウ ナタス、エスペターダ、ボーロ デ カコ、マデイラのケーキ❤︎ ポルトガル料理の丁寧な味と年代により味が違うワインに酔いしれ飲み過ぎました☻ご馳走様でした！

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Koyu Takamura

〆にもってこいの大人のバーです。日本に輸入されているマディラワインがほぼ揃っています。飲めます。ここのマスター佐藤さんはとてもワインに通じておられ､話が絶えません…（笑）銀座の〆におすすめです。