ヒトサラPOINTが貯まる！
駅から近い
カウンター席あり
禁煙
ランチ営業あり
おひとり様OK
江戸前の風味、 あなごの美味しさを皆様に
電話でのご予約は「Rettyを見た」と仰っていただくとスムーズです。 日本橋 玉ゐ（たまい）は、江戸前の食材として古くから親しまれてきた穴子の専門店として創業しました。 日本近海のその時期で一番美味しい天然あなごを仕入れ、熟練の職人たちがその味を余すことなく引き出します。 あなごの美味しさを江戸の文化として継承していく思いで、あなごと向き合い、日々精進させていただいている次第です。 どうぞ、ご愛顧賜ります様、よろしくお願い申し上げます。 【日本橋 玉ゐ「あなご専門店」としてのこだわり】 ■熟練の江戸前寿司職人たちの技を 寿司屋の良し悪しは、「あなごでわかる」とも言われております。 日本橋 玉ゐは、熟練の江戸前寿司職人が結集し創業しました。お出しする料理の数々は、あなごを知り尽くした料理人の手仕事です。厳選された穴子の頭の先から尾の部分まで余すことなく美味しさを存分に引き出します。 ■旬のあなごを仕入れています。 穴子の旬は、春に瀬戸内からはじまり、初夏から江戸前、晩夏から常磐・仙台、冬には対馬へと移り変わります。当店で使用しているあなごは、全てその時期の旬の天然物を仕入れています。 【当店の看板の品「箱めし」】 「箱めし」は、二通りの仕上げからお選びいただけます。「煮上げ」はふんわりとした穴子の柔らかさを楽しみたい方に。香ばしい焼きあなごの風味を楽しみたい方には、「焼き上げ」をおすすめいたします。 大きさは小箱、中箱、大箱の三通りです。穴子の小骨を気になさる方は、小型の穴子を使用した、めそ箱めしを。銀座店限定のいかだ箱めしもございます。ぜひご賞味ください
オススメ度：91%
gggに行った帰りに向かいのビルに穴子のお店があるみたいってことで全国旅行支援クーポン2,000万円もあったんで行ってきた。 中箱の蒸し・焼き合いのせ＋出汁。 最初は山椒でいただきましたが、これは美味い。 個人的にはやっぱり焼きかなあ。 次にワサビや胡麻、ネギでいただく。 蒸しにはワサビがいい。 〆はお出汁をかけてのフルコース。 鰻も美味しいけど穴子もいいねえ。 ご馳走様でした。 奥の関西人が大声で若い女の子に自慢話を吹いてるのが気分悪かったけど。 こうやって関西人が嫌われるんやろなあ。 腹たつジジイやわ。
【穴子専門店の太巻】 1本3000円を2本。食べ応えあります。穴子、干瓢、卵、胡瓜、とび子。絶妙のバランスです。甘い煮詰めを塗って、わさびをつけて、食べると実に深い味わいです。 #穴子 #銀座
穴子の中箱の箱めし。ふんわりの煮上げと焼き上げの二種類が載ったもの。美味しかったです。穴子の天ぷらもフワフワ。
アド街 日本橋 8/29放送分で17位で紹介された「日本橋 玉ゐ」の銀座店です。銀座バーニーズニューヨークのビルの４階です。８月のオープンから9/6までは、開店記念で料金半額と聞けば、伺わないわけがありません。ご存知あなごの名店。合いのせで、箱めしの大箱とお出汁をお願いしました。 あなごは煮上げと焼き上げの双方を載せました。 煮上げは、ふんわりふっくらとした穴子のやわらかさを楽しみたい方に。焼き上げは香ばしく焼き上げた穴子の風味を楽しみたい方にオススメです。 食べる前は、断然焼き上げが旨かろうと思っていたのですが、なんのその、煮上げの旨さが勝りました。あなごの旨味は、火に弱いのかもしれません。 食べ方は、三段階で。 はじめは穴子だけで、次に五種類の薬味で、仕上げは穴子のお出汁をかけて楽しみます。五種類とは、山椒、柚子おろし、ネギ、ワサビ、白胡麻です。お店で時々かさかさ音が聞こえるのは、おろし金をこする音です。 お出汁は思ったよりも味濃い目で、美味しくいただきました。
銀座交詢ビルにある「天然あなごの老舗あなご料理店・玉ゐ」に行ってきました。前もって予約をしていたのですんなり入店（そらそーだｗ）料理はコースでお任せしたので一通り来ます。先付けみたいなのが「穴子の酢の物」さっぱりしてて美味しかった。お酢は入っていたかな？次に「穴子の肝」苦味は少なくワインに合う感じ。「お刺身・鮪、ｶﾝﾊﾟﾁ」築地が近いから美味しい魚がでるのね♪「穴子と大根の炊き合わせ」大根の美味しいのってよい腕もった職人さんって気がするｗｗ「穴子の白焼き」塩とﾜｻﾋﾞと柚子胡椒で食べます。塩（藻塩？）が一番美味しかった♪「穴子と玉子焼き」穴子が挟まってました。「天ぷら」野菜と穴子の天ぷら、塩でもいいし、天つゆでも美味しかった♪「穴子のお重」見た目は鰻重ですが「穴子」です、蒲焼の穴子と普通に焼いた穴子が入ってました。山椒をかけて食べたり、「出汁」かけて「お茶漬け」っぽく食べるのも美味しい♪「わらび餅」はデザートで出てきました。けっこうな量を食べて大満足です♪って、帰りに「お土産のあなご寿司」が出てきました♪これだけ食べても１万円切ったお徳価格（実は一休のｸｰﾎﾟﾝで割引ｗ）うーまかった♪ごっちゃまでした♪
焼きあなごのつまみ
1,400円
穴子の一夜干し
1,650円
あなご酒
1,000円
| 店名 | 銀座 玉ゐ（旧店名 日本橋 玉ゐ 銀座店） ぎんざ たまい |
|---|---|
| TEL | 03-6264-6896 |
| ジャンル | 日本料理 丼もの 穴子丼 会席料理 魚介・海鮮料理 |
| 営業時間 | [月〜金] ランチ 11:30 〜 14:30 L.O. 14:00 ディナー 17:30 〜 22:30 L.O. 21:45 [日・土・祝] ランチ 11:30 〜 15:00 L.O. 14:30 ディナー 17:00 〜 21:30 L.O. 21:00 |
| 定休日 | 無休 |
| 予算 |  ランチ：〜3,000円  ディナー：〜8,000円 |
| クレジットカード | 可 |
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス 東京メトロ銀座線 ／ 銀座駅 徒歩3分（210m） 東京メトロ日比谷線 ／ 東銀座駅 徒歩3分（240m） 東京メトロ日比谷線 ／ 日比谷駅 徒歩5分（370m） |
| 座席 | 40席 |
|---|---|
| カウンター席 | 有 |
| 喫煙 | 不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 無 |
| お店のHP | |
|---|---|
| 利用シーン |
