冨ちゃんラーメン

【地元で愛されている】

福岡市早良区飯倉4丁目1-38 「富ちゃんラーメン」 店主は「ふくちゃんラーメン」で 修業の後に独立されて城南区で 開業されたのが1997年。 現在の場所に移転されて10年を経過。 いわゆる「ちゃん系」ですね！ お昼時でしたが、タイミングよく着席。 店内はこじんまりとしていて 地元密着型って雰囲気が漂っています。 注文したのは 「チャーシュー麺」+「替え玉」 豚骨特有のパンチが欲しい人には 物足りなさがあるかも？ スープは「ふくちゃん」より 少しあっさり？としていて食べやすいと 感じる方もいるかな？ ですが、いわゆる一般的な 豚骨ラーメンの部類です。 個人的にはクセになるって程では ないですが近所にあればちょくちょく 通うレベル。 入れ替わり立ち代わり来店されて とても繁盛されていました。 観光客目当てでなく、 地元密着型な所以かと。 ふくちゃんは待ち時間が半ばないので 富ちゃんに流れてくる人もいるのかな？ ごちそうさまでした #豚骨ラーメン　 #福岡グルメ　 #早良区グルメ　 #富ちゃんラーメン　 #早良区ラーメン　 #福ちゃんラーメン　 #地元民に愛される店

▼豚骨の嫌な部分がすべて削ぎ落とされ、香ばしさ、旨み、コクのバランスの良いスープが素晴らしいラーメン店。博多ラーメンは、こういう不便な住宅街に恐ろしいレベルの店があるので、本当油断なりません。▼場所は早良区の飯倉。バスか車くらいしか行く手段がないのですが、行って損なしです。お店の前に2台ほど停められそうですが、基本車の場合、付近のコインパーキングを選択肢に入れておくのが良いと思います。バスなら飯倉二丁目から歩けます。▼かえしの塩気は強い方なのでごはんを一緒に頼むのもおすすめです。また、冨ちゃんといえばニラもやしって人も多いですが(もちろん、コレも美味いです)、私はワンタン派。美味いスープにワンタンの歯応えがピッタリだと思います。▼歯切れのよい麺は普通の固さで私はオーダーします。その方が小麦の香りが良いと思います。▼人気店ですので、昼の時間はかなり混みます。ただ通し営業なんで時間をズラしていくことをおすすめします。 #ハラクニさんお気に入り

No.0702【冨ちゃんラーメン/早良区飯倉】 冨ちゃんラーメン復活キタ━━━(゜∀゜)━━━ッ!!!!!! どれだけこの日を待ち焦がれただろう？ 昨年の11月より対面にある駐車場が利用出来なくなったとの理由で休業中だった福岡が誇る超名店『冨ちゃんラーメン』が復活したのである(6月12日)。涙が止まらない。 場所は例の城南区樋井川6丁目のあの場所からかなり離れた原点である早良区飯倉4丁目に。しかも新築の店舗。個人的には以前よりもかなり近所になったので嬉しくてしょうがない。 ただ…このエリアはラーメン激戦区。｢黄金の福ワンタンまくり｣、｢百千萬｣、｢ラーメン九州｣…名だたる名店ばかりだ。そして師匠である｢ふくちゃんラーメン田隈本店｣も早良区である(ふくちゃんから開店祝の酒が贈ってあった!!)。あえてこの地を選んだ御主人に拍手を送りたい。 私の中の不動の首席の『基峰』と双璧を成す名店であり、博多一風堂の河原氏がdancyuの｢人に教えたくないラーメン｣特集にもこの店を挙げていたという事を以前に書いた(No.150)。美味いラーメンを食ってないな…という時に私自身リセットするのがこの『冨ちゃんラーメン』であった。 百道時代からの｢ふくちゃんラーメン｣のファンであった御主人が2代目(先代)の元で修業し独立。創業して18年ほどになる。 復活初日から福岡の名だたるラーメンマニア(ブロガー)や地元の方々で溢れていたみたいだ（嬉） ちゅうことで本題に行こう。 ■ラーメン(600円/替玉100円) シンプルなビジュアルも変わらない。トッピングは葱とチャーシューのみ。 豚の頭蓋骨だけを使用し、前日まで丸二日間炊いた｢熟した出汁｣とその日に炊いた｢新しい出汁｣をブレンドするという師匠筋の｢ふくちゃん｣と同じ製法。元ダレは二種類の醤油をブレンドしたものだ。塩分がちょっと強めなのが特徴。旨味と甘味がジワジワと伝わるあの感じ。 麺は｢ふくちゃん｣とは異なり細麺のストレート。基本は｢硬｣にすべし。そうしないとスープとシンクロした麺の歯ごたえと小麦粉スープを理解出来ないだろう。チャーシューはかなりワイドで脂が乗っていて美味い。 ☆☆☆☆☆☆ 半年ぶりに食ったがその味は以前と変わらないものだった。安心した。 近くなったので頻繁に通えるな。ただ近隣の店との訪問バランスが難しい(-｡-;　 幸福な悩み事やな。 とりあえずまた来週行くかな？（笑） ヽ(`Д´)／｛もう一回言おう。本当に美味いラーメン食いたいならとにかく｢冨ちゃん｣に行けコノヤロー！） #ラーメン #福岡市早良区 #福岡県

開店と同時にオープンダッシュ（笑）駐車場は店舗前に数台。ランチはセットメニューがお得です。単品ラーメン650円のCP最強伝説。 ラーメンセット、ラーメン650円+小ライス100円をオーダー。麺の硬さは普通で。5分程で着丼。スープは全てのバランスが素晴らしい。ニンニク、ゴマ擦りしていざ実食。麺とスープと脂の絡みが素晴らしい。焼豚は主張し過ぎず、脇役的存在。ネギとの相性も抜群。ご馳走様‼︎ #ちゃん系ラーメン #ラーメン #ランチ #サラ飯 #コスパ最強 #替玉 #ラーメン街道

本日は朝から福リハ整形外科、午後には福大病院と診察予定が入っていて、合間にあまり時間が無い状態で。 病院から病院に移動する間にランチを済ませるのに、どこがいいかなあと。 ふくちゃんは並んでそうだし、江ちゃんは駐車場無いしなあと考えながら走っていたら、道沿いに冨ちゃんラーメンが。 そういえばちゃん系でこのお店だけが未訪問。 良い機会ということで入ってみました(^-^) たまたま前面3台の駐車場も2台空いていて、そのままピットイン。 店内に入ってみると、正面にカウンター８席、その奥に厨房があり、右手側に4人がけのテーブルが2つの計16席。 入ってすぐ左手の冷水器でコップに水を注ぎ、カウンターの真ん中辺りに着席。 1時くらいで先客が5名、後からも結構入ってきていて、駐車場の台数が少ない割に人気がありますね(^-^) メニューを見るとラーメン、チャーシューメン、ワンタンメン、ニラモヤシラーメン、それに餃子にめし。 辛子高菜や辛味噌もトッピングでありますね。 ランチタイムはラーメンとめし、ラーメンとめしと餃子のセットもありました。 ご飯の気分ではなかったので、ラーメンと餃子を注文。 待っている間に卓上を見ると、ラータレ、ゴマ、コショウ、餃子のタレ、一味、紅ショウガ、ニンニクと一通り揃っています。 ふくちゃんにあるニラキムチはないですね。 そんなに待たずにラーメン、餃子登場！ ラーメンはスープから頂いてみると、頭骨を使ったコクのあるスープにカエシが強め、でもふくちゃん江ちゃんほどはしょっぱくなくて、ほど良い感じで美味しいですね。 骨粉の感じはほとんどなく、スープ自体は確かにちゃん系というか、その系統です。 麺は・・・気持ち細くて短めですね。 そして特に麺の固さは指定しませんでしたが、ややカタで来ました。 似ているなあと思うのは棒ラーメンのカタに茹でた感じかな。 いや、悪い意味ではないんですけど、そういう感じの麺です。 個人的にはもう少し火を通した方が好みかな。 チャーシューは切り置きのようですが特に臭みなどもなく、大きめのモモか肩ロース辺りのが二枚 なかなかに美味しい(^-^) 合間にコショーや一味を試してみましたが、どちらも合いますね。 特に一味はそんなに辛味が強くないタイプで、風味がよくてラーメンに合ってました。 餃子は羽根付で、ちょっと表の皮が固い箇所があったのが残念ですけど、小ぶりで味は良かったですね。 麺を食べ終わり、まだスープが並々と残っていたので替玉をヤワで注文。 これが好みにピシャリで、コシが出て実にいい感じでいただけました(^-^) あまり塩味が強くないからか、替玉の麺を食べ終わってもついついチビチビとスープを飲んでしまい、結局スープまで完食。 なんというか、ふくちゃんや江ちゃんに比べると、気持ちおとなしいような印象でしたけど、毎日でも食べられる美味しい一杯でしたね。 ごちそうさまでしたm(_ _)m #冨ちゃんラーメン　#冨ちゃん　#豚骨ラーメン　#飯倉　#福岡市早良区　#ラーメン　#餃子　#ワンタンメン　#替玉　#チャーシュー　#駐車場あり　#老舗　#ちゃん系　#麺スタグラム　#ガーソー　#ラーメン大好きガーソーさん　#ランチセットあり　#