マ・パティスリー

TOP USER

• モンブラン

• ケーキ
• スイーツ
• カフェ

1000投稿

Masayuki Takahashi

• 和栗のモンブラン
• ピスタチオモンブラン
• Masaharu

『令和3年モンブラン巡業 61』 今週のトレンドスイーツは、〈Masaharu Kozuma〉のモンブランとチョコレート菓子。 ジャパンケーキショーで金賞を3度受賞するなど、複数の賞を獲得する上妻正治氏のブランドで、常設店舗はなく、催事のみで販売されているようです。 『和栗のモンブラン』と『ピスタチオモンブラン』の2種類のモンブランがあったので、両方ともに購入してみました。 913種類目となる『和栗のモンブラン』は、種子島産の黒糖ダックワーズに栗の甘露煮と生クリームが乗り、銀寄を使ったマロンクリームを絞って仕上げられています。 程良くラム酒が香る滑らかなマロンクリームが格別な味わいで、994円とテイクアウトのモンブランとしてはなかなかの高額でしたが、納得の美味しさでした*\(^o^)/* 914種類目の『ピスタチオモンブラン』は、シチリア産のピスタチオと和栗をブレンドしたクリームを使用し、クリームの中にはグリオットチェリーのコンポートが隠れています。 ピスタチオクリームの香ばしさ、グリオットチェリーの酸味、底に敷かれた焼菓子のサクサクした食感が見事に調和しており、「大人の味わい」の絶品モンブランでした*\(^o^)/* 尚、新宿伊勢丹での出店は10月26日までとなっております。 #和栗のモンブラン #ピスタチオモンブラン #Masaharu Kozuma

TOP USER

• モンブラン

• ケーキ
• スイーツ
• カフェ

1000投稿

Masayuki Takahashi

• イベント限定販売
• ヴィーガンモンブラン
• 和栗のモンブラン

『令和3年モンブラン巡業 15』 今週の新宿伊勢丹トレンドスイーツは、「ザ ヴィーガン マシュマロ」さんです。 「卵や乳製品などの動物性食材を使わずに、豆乳・てんさい糖などの植物性の食材を使用したスイーツ」を提供されています。 ヴィーガンに対して全く馴染みのない僕は、動物性食材を使ったケーキの方が美味しいに決まっていると偏見を持っていたのですが、実際に頂いてみるとすぐに、それが間違いであったことを思い知らされてしまいました。 サクッとしたクッキーのような食感のタルト生地に、米粉を使用したスポンジケーキ、渋皮栗、ダイス状のマロン、豆乳のクリームを乗せた上から和栗のマロンクリームを絞った859種類目となるヴィーガンモンブランは、想像に反して超絶品‼︎ 栗は全て国産のものを使用しており、和栗の風味を存分に堪能出来る秀逸なモンブランを頂くことが出来て、大変満足いたしました*\(^o^)/* お値段は税込1,026円とテイクアウトのモンブランとしては高めですが、この価格に納得出来る美味しさです。 尚、新宿伊勢丹での出店は、3月2日(火)までとなっておりますので、お早めにどうぞ！ #イベント限定販売 #ヴィーガンモンブラン #和栗のモンブラン

• 焼肉
• イタリアン
• ケーキ

1000投稿

Shogo Kawano

新宿伊勢丹の地下1階にあるこちら！ 時期によってお店が変わるスタイル。 今回は、自由が丘の大好きなモンサンクレール！！ 嬉しい。 そして、モンサンクレールでは初めてのモンブランを。濃厚で繊細な、でめ、甘すぎない。 最高ー！！！ いやー、ほんとに美味しいです。 ご馳走様でした！

TOP USER

• モンブラン

• ケーキ
• スイーツ
• カフェ

1000投稿

Masayuki Takahashi

• 新宿伊勢丹
• 代々木上原の超人気店
• おすすめのモンブラン

『2017-2018 モンブラン巡業』vol.56 今週のマ・パティスリーは、昨日から代々木上原の人気店『アステリスク』さんが出店されているため、フィオレンティーナさんからの帰りに、早速寄ってみました。 魅力的な商品がショーケースに並ぶ中、迷うことなく、メレンゲ嫌いを克服するきっかけとなった『モンブラン クレメ』を購入です。 冷蔵庫で３時間程保管してから約１１ヶ月ぶりに『モンブラン クレメ』を頂いてみたところ、冷蔵庫が冷え過ぎていたため、クリーム類が硬くなってしまった上にメレンゲの美味しさも半減。 冷蔵庫に入れずに、すぐ頂けば良かったと後悔しています。 しかしながら、滑らかさはなくなってしまったものの、クリーム類の味わいは抜群で、絶品のモンブランでした（≧∇≦） またお店を訪問し、イートインにて最高の状態の『モンブラン クレメ』を頂きたいと思います！ #新宿伊勢丹 #代々木上原の超人気店 #おすすめのモンブラン

TOP USER

• モンブラン

• ケーキ
• スイーツ
• カフェ

1000投稿

Masayuki Takahashi

仕事帰りに雨の降る中、本日のモンブランを求めて伊勢丹まで足を延ばしてみました。 週変わりで有名店が出店する『マ・パティスリー』のコーナーを覗いてみると、今週の出店は、ラッキーなことに行ってみたいお店リストに入っている高幡不動の『パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウ』さん！ 一切迷うことなくスタッフの方に声をかけ、ラスイチの『モンブラン』と『グラースの風』の２品を購入しました。 167種類目のモンブランは、甘さ控えめのチョコレートでコーティングされたメレンゲに、生クリームと和栗のマロンクリームを絞った栗の風味を活かしたモンブランです。 マロンクリームは濃厚で甘過ぎず、生クリームが甘めなので、バランスの取れた絶妙な甘さ加減になっていると思います。 チョコレートコーティングの効果で、メレンゲは時間が経ってもサクサクの状態を保っており、全体的な食感も抜群で、絶品のモンブランでした。 もう一品の『グラースの風』は、ヨーグルトのムースに３種類のフルーツムースを加えた可愛らしいケーキです。 酸味と甘味のバランスが素晴らしく、こちらも絶品で、モンブラン以上にインパクトがありました。 さすが、『マ・パティスリー』に出店するお店のケーキなので、美味しく頂くことが出来て非常に満足いたしました。 尚、次に出店するお店も、行ってみたいリストに入っている都立大学の『アディクト オ シュクル』さんなので今から楽しみです(^o^)