【佐賀ラーメン いちげん。】 佐賀市ラーメン店のトップオブトップと言っても過言ではないほどの人気店。 昼の部に間に合わなかったので、夜の部へ。ウィークデーはランチ営業しかやっていないが、土日については、昼と夜の２部制で営業。 夜の部は、１７：３０からの営業であるのに、既に４組ほどのお客さんが来店されている。 北九州市八幡西区にあるラーメン店「クモノウエ」の店主がこのお店で修業して出店されたとの情報を持っていたので、本場に行きたいと思っていて、ようやく訪店となる。 このお店人気No.1のいちげん。ラーメン・ごはん・ぎょうざセット（１９８０円）を券売機で購入。カウンター席もあり、ひとりでも気軽に入れるお店。カウンターには美味しい食べ方が記載されたマニュアルもある。 いちげん。ラーメンとは、有明海苔・生卵がのったとんこつラーメン。 海苔の食べ方、生卵を落とすタイミングまで丁寧に記載されていて、そのマニュアルに沿って食してみる。 麺は、やわ麺がオススメとなっていたので、やわ麺でオーダー。 まずは海苔から。とんこつスープの中に、４０秒から５０秒ほどダイブさせてから、食べるべし。（マニュアルより）海苔の香ばしさ、美味しさを最大限に引き出してる！！美味しい！ そしてスープ。何もかけずに素のまま飲む。濃すぎず薄すぎずバランスがとれたスープで美味しい。さすがトップオブトップだ！と、孤独のグルメの五郎さんのように唸っている（笑）www 中細麺のラーメン・チャーシューもけっこうな量が入っててボリュームもあり美味しい。 ぎょうざもThe街中華という感じで、食べやすい大きさのもの。こちらも美味しい。 使われているお米も、良質なものが使われており、全て美味しい。 #駐車場あり #人気店 #トップオブトップ #一人でも気軽に入れる #佐賀市
カウンター席あり
ランチ営業あり
おひとり様OK
海苔の香りと旨みが際立つ、佐賀ご当地こだわり豚骨ラーメン
佐賀空港近く、地元に愛されるご当地ラーメンの店。香り高い有明海産の干し海苔・焼き海苔を存分に味わえる一杯は、豚の大腿骨のみを炊き上げた軽やかでコクのある豚骨スープ、もちっとしつつ柔らかな中細麺が絶妙にマッチします。トッピングには卵黄、薄切りチャーシュー、青ねぎが並び、卵黄をレンゲで絡めたり、海苔をスープに浸して麺やご飯と味わう新鮮な食体験も魅力。塩分を控えめにしつつも旨味と香りが引き立つスープや、地域最高級の海苔やお米の選択、細やかな提供方法など随所にこだわりが光ります。行列も多いですが、整理券システムや快適な待ち時間への配慮、丁寧な接客など訪れる人への思いやりもうれしいポイントです。佐賀ラーメンの伝統と独自性を一杯で満喫できる、地域発の名店です。
