もつ焼き 惇平

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Shotaro Yamada

2025年2月末、自分だけの10連休（振休）。ようやく、やっと、ついに、今年初の惇平さんー！ そして今回なんと、もつ鍋あり。1人ではなかなか鍋なんてできませんし、人生半世紀を過ぎてなお、もつ鍋未体験といったことも多々あるワケでごわすよ。という訳で5人のお姉様方と。まぁ女子会ですからね。僕、女子ですから。 食材、味付けは共に最高。コラーゲンたっぷりのもつ鍋を食べている間には、あら不思議。お肌はトゥルットゥルのテカテカに。ともなれば、お姉様方の食いつきも違うってもんです。 当日は、ポテサラ、マカロニ、もつ煮込み、大串焼きといった定番料理ももちろん、雰囲気・BGM・お値段までも昭和。 激動の昭和、バブルを生き抜いた、舌の肥えた皆様にもいろいろと響くものがあったようで。大好評。 翌日、さらに「お肌の調子がめちゃくちゃいい！」と、もつ鍋効果を実感。「美味しかった！」「また連れて行って！」と嬉しいご報告ありで大の大好評。 大丈夫。惇平さんなら、安心してお連れできますから。 追記 2025年9月27日、半年ぶりに訪問。やはり最高。これまで1階のホワイトボードにしか掲示されていなかった「本日のオススメ」が、2階のお座敷の壁にも掲示されるようになっていた。 さらに、大串は通常メニューではなく、その日提供可能な部位が壁に掲示されるスタイルへと変化。 惇平さんやスタッフの皆さんが日々お客さんの声に耳を傾け、工夫を重ね、アップデートを続けている姿が目に浮かび、その姿勢が実に素晴らしい。

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Shotaro Yamada

• 2階にあがる時は1階の本日のおすすめホワイトボードを撮ってからあがるとより幸せになれそうだ

まろやかな音質が響き渡る空間。一台のモノラルスピーカーが醸し出す昭和の空気感は、まさに完璧。キャンディーズ、南佳孝、懐かしい昭和歌謡が静かに流れ、心をふっと解きほぐすようなメロディが特別な時間の幕を開ける。 扉を開けば、そこはまるで異世界酒場。昭和特有の懐かしさと温かさが訪れる者を優しく包み込み、「ここに来てよかった」と心の底から思わせる不思議な力がある。 名物の大串もつ焼き。一串で他店の焼き鳥2～3本分に相当するボリュームでありながら、価格は驚きの180円。手に取った瞬間、その圧倒的なコスパと存在感に心が踊る。 シロの焦げ目の美味しさ。シュガートーストの焦がし砂糖を思わせるご褒美感に衝撃をうけた新子安の支店「じゅんちゃん」に対し、花月總持寺の本店「もつ焼き惇平」は、昭和の素朴感を現代に引き継ぐ、最高に最幸な大人のご褒美。 辛子味噌でいただくコブクロ刺し。その歯応えと濃厚な旨みは、これまでどの名店でも味わったことのない衝撃的な一皿。「これ以上のもつ焼きやコブクロ刺しに出会うことは、もうないだろう」と確信させる一瞬だった。 感謝の念が溢れる。「もつ焼き惇平」、いつのまにかアプリがカタカナ表記になった「レッテイ」、そしてこのお店を教えてくれた「お兄ちゃん師匠」。この特別な食体験に導いてくれたすべてに、心の底から「ありがとう」を伝えたい。これはまさに人生の大感謝祭。その会場がこの場所だ。 この感動をどのようにすれば伝えられるのか。試行錯誤をしたものの、写真では伝えきれないできないと悟り、そっとスマホを置く。完敗を認め、静かに乾杯した。 駅からの道のりですら、まるで物語のプロローグのように特別だ。線路沿いを歩き、花月園駅前公園を抜ける。それが最短かつ最速のルート。たどり着いた先に待つのは、この唯一無二の味わい。 この街に住む未来を夢見るほどの魅力。地元の仲間を誘い、この店を訪れる。それが日常になることを望まずにはいられない、特別な場所。 この場所での食体験は、まさに人生のご褒美そのもの。 そして今日は、2回目の訪問。特等席の2階で味わいながら、また一つ、新たな思い出が心に刻まれた。 2024年11月30日、4度目の訪問 1階のカウンター席で初めて界隈の重鎮“お兄ちゃん師匠”にご挨拶を済ませ、2階へ。軽やかな雰囲気の中、ふるふれ抹茶ハイの「中おかわり」をお願いしたところ、驚きのひと言が。 「木戸様は先ほどお帰りになられましたが、お二人に一杯ずつお酒のお代をいただいております。」 なんと、お目にかかる間もなく、お心遣いだけが届く粋な計らい。飲み友ちゃんと二人、お酒をご馳走になり恐縮しながらも、しみじみとその余韻を味わいました。 知的な瞳がキラリと輝く、大人の余裕とセンスを感じさせるスマートなイケオジ。ああ、カッコ良すぎる師匠。こんな風に振る舞える自分になりたい。 #2階にあがる時は1階の本日のおすすめホワイトボードを撮ってからあがるとより幸せになれそうだ

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Atsushi Kido

• 京浜もつ焼き最強クラス
• 入れたら天国
• 日曜日は不定休になりました
• 花月総持寺

◆ おっさんの萎えた野性を煽るシロタレの焦がしとか、 ◆ 暴力的なまでに猛々しいナンコツ塩のゴリゴリとか、 とにかく身が大きくて肉を喰ろうてる感。 内臓好きの悦ぶンマいもんが沢山あり〼。 素敵すぎるカウンターでフレッシュ感の溢れるふるふれ抹茶を合わせたらもう。中身は氷入りとはいえ95%とか。 最近はイケメンオーナーの惇平さん自らこちらの焼き台に立ってくれてます。やっぱ惇平さんの焼きが1番だー。 #京浜もつ焼き最強クラス #入れたら天国 #日曜日は不定休になりました #花月総持寺

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藤澤　学

• 京急花月總持寺駅
• もつ焼き惇平
• もつ煮込み
• ジャンボもつ焼き

生麦で仕事があり以前から来たかった"もつ焼き惇平"さんに来ました。 大変混雑してましたが、カウンターに1席だけ空きがあり入店できました。 焼き物は注文が多くて焼き台はいっぱいです。 早く出てきそうな"煮込み(小)"を注文。 ミニ、小、大と選べます。 焼きトンは、軟骨、タン、カシラ、レバーを注文。 先に煮込みが到着、普通に大の量があります。 二人で食べる量でした。 この"煮込み"がメッチャ美味しい。 何日も継ぎ足しで煮込んでいるみたいでモツの旨味が満載です。 これに、ライスで締めてもいいと思いました。 焼き台は、焼きトンで埋め尽くされています。 メッチャ炎が上がってるけどマスターは知らん顔。 素人は焦げると思いドキドキしますね。 余計なお世話です。^^; しばらく経って、豚軟骨、タン、カシラが到着、後からレバーが到着。 その大きさにビックリ、普通の3倍ぐらいあると思います。 4本頼んだから12本分ぐらい有るのかな？ 少なく見ても10本分は有ると思います。 焼き加減も絶妙で美味し過ぎる！！ 燃えてたけど、あまり焦げてない。職人技ですね。 マスターに空いてる時間帯を来ましたが、日によってマチマチなので難しいみたいです。 お客さん都合だから仕方ないですね。 私も、その1人ですが。^^; とにかく、今年食べた煮込み、焼きトンの中でベストでした。ご馳走さまでした。 ホッピーは、中を2杯お代わりしました。 中も濃かったです。 混雑が読めないので事前に電話確認をお勧めします。 月曜日が定休日のようです。 ・ホッピーセット+中2杯 ・煮込み(小) ・焼きトン　4本 (1本 180円) 合計2,270円 #京急花月總持寺駅 #もつ焼き惇平 #もつ煮込み #ジャンボもつ焼き

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Atsushi Kido

あけましておめでとうございます。 今年も惇平さんの手作りお節でスタートしました。 オーソドックスだけどしっかり手をかけてくれてる本格派と思いきや、ローストビーフやモツ系のスモーク＆角煮、牛タンメンチ団子などなど、肉系男子も納得のたっぷり豪華四段重。しかも地元民価格で超お得、申し訳ないくらい。最高であります。 良い年になりますように。