昆布水つけ麺と卵チャーシュー丼をいただきました。 つけ麺は塩、とろろなど味変要素が多く食べていて楽しいです。 昆布水自体にも味が控えめながら付いているので、麺の小麦の香りを楽しむにはそのままいただくのもいいです。 数種類のチャーシューはスモーキーな味わいで、ねぎ塩のようなパンチが効いたつけ汁と合わせていただくとより旨味が強くなります。 卵チャーシュー丼は卵黄が箸で掴めるくらい濃厚で、食べやすいサイズにカットされたチャーシューによく絡めると甘みが増して絶品です。 また来ます！
駅から近い
カウンター席あり
禁煙
ランチ営業あり
おひとり様OK
至高の昆布水つけ麺と、手間ひまかけたチャーシューが光る西川口の実力派ラーメン
西川口駅から徒歩数分のラーメン店は、昆布水で締めた自家製麺が特に印象的。埼玉県産小麦を使った中太縮れ麺は、つるっとモチモチでスープとの絡みが抜群です。スープは鶏と魚介の旨味が奥深く、まろやかさと力強いコクが同居。特製にすると数種のチャーシューが楽しめ、スモーキーな低温調理や脂の旨味が丁寧に感じられます。味玉やほうれん草、とろろ昆布など具材も上質で、全体のバランスが調和。さらに、スープ割りや調味料で味の変化も楽しめるため、最後まで満足感が続きます。明るく清潔な店内と、親切な接客も魅力。こだわりの一杯と真摯な仕事ぶりが、多くのリピーターの支持を集めています。
