ラーメン青

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Naoki Yoshimura

今日の昼食。ディスクユニオンにCD売りさばきにお茶の水へ。で、久しぶりラーメン青さんへ。いや以前に入ったときより更にお洒落になって居る。お茶の水じゃないみたい？で、発注は、暑いので海鮮冷やしラーメン、サイドメニューになんか似つかわしくない馬のモツ煮。いや確かに甲州は馬食うけど見たこと無いな。海鮮冷やしラーメンが出てきました。ま～、お洒落で綺麗ないでたち。では実食。鶏ベースかな？爽やかな出汁に柑橘系の味わい。追いレモン汁を追加すると更に爽やかに。麺も冷麺の様な歯ごたえでこのラーメンに合っている。鶏のチャーシュー？も爽やかで好印象。夏らしく爽やかにまとめられた逸品でした。で、馬のモツ煮も美味しかったけど？やっぱりこの店には異質な様な？ごちそうさまでした。

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• 和食
• スイーツ

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T.Hirohashi

• 脂がしつこくない
• お一人様OK
• ネオ感
• カウンター席あり
• カジュアルデートに使える
• 同僚と気軽に

【ネオラーメンスタジオ】 駿河台から御茶ノ水駅の砲へ向かう途中にあります。 雑居ビルの地下なので、 普通に通り過ごしてしまうところ。 入口もラーメン屋感は皆無で、 たまたま営業中の札を見て、 何の店？・・・ラーメン屋？？？ 的な感じで衝動入店！ 店内は、ラーメン屋というよりかは、 個人的にはスタジオ感という表現が正しいか、まー、そのように感じました。 取り分けタッチパネルでのオーダー方法や、お会計は最後ですが、キャシュレス決済が推奨されていたり、 なかなかネオ感たっぷりでしたね。 ◆ラーメン ◆白州ハイボール 衝動入店だったので、少し記憶喪失が曖昧ですが、確か普通のラーメンをオーダーしたはず、、、。 そして、覚えてるのが、 LINE友達になると白州白州ハイボールがお得なお値段で飲めたこと。 ラーメンはスッキリとした飽きの来ないスープ！！ 麺は少し軽いというか柔らかいというかでしたが、あっさりとスッキリ食べることができました！ あと白州ハイボールはやっぱり最高！ #脂がしつこくない #お一人様OK #ネオ感 #カウンター席あり #カジュアルデートに使える #同僚と気軽に

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• ハンバーグ
• 丼もの

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Norihiko Hiraoka

“ラーメン”の“普通盛り”をネギ抜きで頂きました。 『ネギの代わりにメンマ・なると・のりが選べます』との事で“のり”をお願いしました。 13:00以降はライス無料との事。 日替わりなのか、この日は“チャーシュー混ぜご飯”でした。 セルフですが、病み上がりなので控えめに。 前回は『良く言えば外さない、悪く言えば個性が無い』と感じていましたがとんでもない。 鶏出汁がしっかりとして実に美味しいです。 スープを啜ってすぐに飲み込まず、一呼吸おくと鶏の香りが実に芳しいですね。 “チャーシュー混ぜご飯”は炊き込みではないので、味がしっかり染みているという訳ではないのですが、逆にスープの美味しさをしっかりと受け止めてくれます。 雑炊にすると特に際立ちますね。 何故前回普通だと感じたのか？ きっと体調悪くて味覚オンチだったか何かでしょう。 14:00過ぎなのに後客6組7名という人気ぶりが美味しさを物語っていますね。

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• 丼もの
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Naoto Sayagi

• カウンター席あり

チャーシューメン(麺半分)、830円、食す。大きなホロホロチャーシュー、醤油ベースのあっさりスープ、旨し。 #カウンター席あり

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Naoki Yoshimura

昨日のラー活。 長野の有名店”国界”で修行された、女店主が切り盛りするお洒落な店。それが、”ラーメンバー　青”。ラーメンバーとは新しいコンセプト。確かに、店内はラーメン屋とは思え無いお洒落な雰囲気。では、お味は如何？！ で、注文は長大なチャーシューが目にとまったのでチャーシュー麺としましょう。それに珍し馬肉のもつ煮をサイドメニューで注文。 う～ん、ラーメンでお酒か！？締めのラーメンが要らないのは良いけど。(..;)""""> ポリポリと、待つことしばし。 でていました、チャーシュー麺。やっぱり目が引くのは長大なチャーシューね。では、早速スープをいただくと、う～ん、淡麗にして力強い、滋味豊かな醤油味。鶏のキリッとした風味に、力さえ感じる珠玉の出来映え、ここまで出汁を出せるのはかなりな腕前。醤油とのバランスもちょうど良い。一口目は、切れが目立つが、飲み進んでも飽きが来ないでかえって風味が増すのは驚くべきスープである。麺もちゃんと仕事をしている。喉ごっし、食感とのバランスが良い。一寸パスタ風かな。名脇役な存在感。 で、秀逸なのは、やっぱりチャーシューでしょう。ほろっとこぼれる、柔らかな食感ながら、ちゃんと肉を食っている充実感が味わえる。味の染み具合も申し分なし。やっぱり、ここは、チャーシュー麺が一押しかな！？ で、サイドメニューの馬肉のもつ煮。これも美味しい。ま、言われれば、一寸さっぱりした味わいかな。でも、味噌の風味も良く染みこんで良い味わい。サイドメニューとしてお勧め出来ます。 ま、お洒落なラーメン屋でもちゃんとした味がでているラーメン屋は認めます。（*^_^*） 形だけのラーメン屋は要りません。 ごちそうさまでした。お勧めします。