ラーメン 創作料理 青 あお

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予算
~1000円
~1000円
最寄駅
東京メトロ半蔵門線 / 神保町駅 徒歩6分(460m)
ジャンル
ラーメン
定休日
毎週日曜日 祝日
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03-5244-5699

ホロホロほどけるチャーシューがのったチャーシュー麺が人気のラーメン屋

口コミ(23)

    長野県にある人気店「国界」で修業して出店。人不足のため、かなり大変そうな状況。150円の差で写真のようなチャーシューメンになるのでこちらがお得。(通常のは小さいのが一枚。チャーシューメンはデカイのが3枚)スープは普通なのだがちゃんとおいしい。

    「ラーメン 青 国界 神田小川町店」は、甲州のほうとうメーカーが運営されているそうです。 女性店主は、南アルプスのふもとにある「ドライブイン国界」出身です。 店舗は地下にあり、山梨の森を想起させる壁一面のアートが印象的です。 「ネギチャーシューメン」980円をいただきました。 チャーシュー、メンマ、ネギ、他に、糸唐辛子、半熟味玉、海苔が載っています。 スープは、無化調で、高級地鶏のガラを使い、じっくり煮込んだという鶏清湯。 香りも味も素晴らしい。 麺を引きだすと、軽くウェーブのある中細麺で140g。 何と、山梨の横内製麺というところに発注しているそうです。 使われている水の良さが感じられるような加水感。 噛みしめると、麦の味わいが感じられます。 チャーシューは、大きめの細長い豚バラで、炙りが加えてあります。 とろとろで、案内の通り、いただくはしから蕩けます。 メンマは、細裂きで、食感と絶妙な甘みがたまりません。 ネギは、九条ネギを笹切りにしたもの。 この店には「辛ネギラーメン」や、冬季限定の「千住ネギラーメン」というものもあり、ネギにはこだわりが感じられます。 「辛ネギラーメン」は、ネギを自家製ラー油で和えてあるそうです。 それも旨そうだと考えながら食べていたら、卓上にある二つの調味料が目に入りました。 明るい色の方が自家製ラー油で、もうひとつは麻辣醤だそうです。 試しに、少しづつ入れてみると、味わいがくっきりとします。 スープ、麺、具、どれも美味しく、バランスも良い。 蓮華が進み、最後の一滴まで味わい深くいただきました。 このお店は、2015年3月7日のオープンです。 そこで、一周年の感謝を込めて、来る3月7日~9日、ラーメン通常価格780円を390円で提供されるそうです。 (スープが無くなり次第終了)

    女性が作る繊細なラーメン。 とろけるような炙りチャーシューが、めちゃ美味しかった! 昨年3月に開店したそうで、靖国通りの駿河台下交差点に近く、御茶ノ水・神保町・小川町・新御茶ノ水あたりが最寄駅です。 ビルの地下ですが、幟は立っているものの、外の看板には「ラーメン」の文字がなく、看板だけ見るとスナックかパブか…てな感じ。 すっかり遅いランチになってしまい、14:50に到着。ランチタイムは15時までなので、ギリ滑り込み~ 階段を下りていくと、画面タッチ式の券売機。今どきだな~w メニュー構成は、ラーメン、チャーシュー、ネギ、辛ネギの組み合わせ。 ノーマルラーメンだと780円。でも、150円アップでチャーシューがたくさん乗るみたいで、さらに50円アップでネギが乗るみたいなので…と、ネギチャーシューメン980円をポチッと。 麺1.5玉は100円、麺2玉は200円ですが、変な時間なのでここはグッと我慢。100円の日替わりご飯も我慢。 店内は、かなり広々。席数はそんなに多くありませんが、特にカウンターの席と席の間に余裕があり、広く感じます。 壁には、外の看板と同じ、滝からの飛沫?の絵。この絵だけが特徴的で、他は普通な感じ。外で感じた怪しげな雰囲気はありませんw 作り手の女性と、ホールの女性、2名だけでやっているみたいです。 先に、なぜか漬物が出されました。もしや日替わりご飯がサービスなのかな?と思ったもののそうではないみたい。ラーメンに漬物とは、これいかに…? 出てきた一品は、1000円近くするだけあり、豪華なビジュアル! チャーシューとネギが目を引きますね。 スープは、いわゆる昔ながら系で、いいダシであっさりタイプですが、想像よりかなりオイリー。もうちょっと油分減らしたほうが、女性客には喜ばれるかと。 麺は、やや細めのストレート。特に特徴はなし。 ネギは、九条ネギだそうです。イヤな辛みもなく、いいアクセントに。 ゆで卵半分と、海苔も乗ってます。 そして、主役はやっぱりチャーシュー。薄いながらも7枚も乗っていて、存在感ばっちり。 これがまた、めちゃ柔らかくて、口の中でとろける。外側が炙ってあり香ばしくもあり、このチャーシューは感動ものでした。ホント絶品! ここに来たら、ぜひチャーシューを食べてください! 夜はダイニングバー風でお酒も飲めて、ラーメンで〆るコースなんかもあるみたいです。 #ラーメン

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ジャンル
  • ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
~1000円
ディナー
~1000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        東京メトロ半蔵門線 / 神保町駅 徒歩6分(460m)
東京メトロ千代田線 / 新御茶ノ水駅 徒歩7分(540m)
JR中央線(快速) / 御茶ノ水駅 徒歩7分(540m)            

                    ■バス停からのアクセス            
        千代田区 四谷・御茶ノ水便 小川町郵便局 徒歩1分(41m)
都営バス 東43 駿河台下 徒歩1分(79m)
千代田区 四谷・御茶ノ水便 カザルスホール 徒歩1分(79m)            

          
店名
ラーメン 創作料理 青 あお
予約・問い合わせ
03-5244-5699

席・設備

座席

25席

喫煙席

(喫煙可(分煙))

特徴

利用シーン
  • ランチ
  • おひとりさまOK

更新情報

最初の口コミ
Yutaka Soneda
最新の口コミ
Toshiharu Hashimoto
最終更新

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