鰻 にしはら

店内の電話が引切り無しの大人気の鰻のお店⁣ 今回はうな丼.肝吸い.漬物付属の大と小を注文⁣ 鰻は国産サイズ最も旨いされる五本ものを使用⁣ 注文ごとに捌き蒸してから焼く関東風仕上げ⁣ 皮目香ばしくふわっと解ける極上の焼き上がり⁣ 身はお箸で持ち上げるのも悪戦苦闘の柔肌⁣ 箸ではなくスプーンの必要性をここで実感⁣ 過言では無いここの鰻は間違いなく飲み物⁣ タレは薄めにかけられ飽きなく光の速さで完食⁣ 付属の肝吸い、お漬物も自家製でめっちゃ旨い⁣ 焼き上がりまでの口寂しさ満たす骨煎餅も絶品⁣ 声を大にして言わせていただきたいperfect！⁣ お盆中、ダメ元で電話するも当日に予約確保⁣ まさかの奇跡！ずっと食べたかった念願の味⁣ 注文から約30分電話予約なら待ち時間も最小限⁣ 本日、私の鰻のランキング頂点が塗り変わる⁣ 食べログ百名店常連、折り紙付きの実力店⁣ 静岡の浜名湖で17年修業を積まれた亭主が切り盛り⁣ ⁣ うな丼（清物・きも吸付）⁣ ・大(1匹半)6700円⁣ ・小(1匹)4.700円⁣ ⁣ ⁣ 鰻 にしはら⁣ 大阪市中央区北新町4-12 ⁣ 06-6926-4478⁣ 営業時間⁣ ランチ 11:00～14:00(L.O. 13:45)⁣ ディナー 17:00～21:00(L.O. 20:30)⁣ 定休日 月曜日

とても丁寧に調理された関東風のうなぎ。注文から30分かかるとのことですが電話予約をしておいたら準備を進めて下さっていて10分も待ちませんでした。鰻丼中で1尾です。上は1尾半だそう。ふっくらと焼き上がっていて香ばしく、絶妙！しかもお箸のみならずスプーンも出してくださる、たしかにこの方が食べやすいなと目から鱗でした。 予約なしの方が13時にならないと開きませんと断られていて人気なのだなと。小さなお店ですが大正解でした。

【ふわふわタイプ鰻で昼飲み！】 予約時間の11時ちょっと前に到着。 お店前の営業中の札は、営業してても、準備中。 お店前には、既に鰻を焼いた時に、放たれる強烈にお腹が空く香りが漂っております。 では、早速に入店。 満席かと思いきや、お客さんは、我々は2人のみ。 ちょっとガンコそうな大将がお出迎え。 では、早速のトリビーでかんぱーい！ 料理は、予約時にお願いしてたものしか出されないらしく、その場で追加で頼んだ鰻巻きは、あっさりと拒否されました。 頼んだものは以下。 【食べたもの】 〇かみしも盛り 700円 ◎うな丼 中 4500円 【呑んだもの】 ・生ビール 中 600円 ・日本酒 600円 ------------------------------- ・生ビール 中 しっかりキンキンなジョッキのエビス。 お通し的に付いてくる骨せんべいが、香ばしくて、いいお供。 〇かみしも盛り うなぎみそ・かぶと焼・むこう骨焼・ひれ巻の盛り合わせ。 かぶと焼は、鰻の頭。 むこう骨は、鰻の肋骨。 ひれ巻は、鰻のひれ。 鰻の身の部分ではなく、捌く時に、出るアラ的な部分。 いずれも、調理次第で美味しく食べれるのだそうだ。 かぶと焼きは、骨が軟骨的に柔らかく、旨みが強い。 むこう骨は、細かい骨の食感が香ばしくて、身のうまさもしっかり。 ひれ巻は、脂のうまみがしっかりとした酒がすすむ部位。 そして、うなぎみそをキュウリにつけて、食べると、これも、またよし。 なんとも、瞬殺でビールを吸い取り、日本酒へ。 ・日本酒 日本酒は、その時によって、種類が色々と変わるらしい。 この日は、菊正宗樽酒と安芸虎と黒牛。 鰻と樽酒は定番な組み合わせなので、多分、菊正宗樽酒はレギュラーメニューのような気がする。 ここの中では、力強い味わいの安芸虎をチョイス。 たっぷりと入って、600円というお値段はうれしい限り。 ◎うな丼 中 かみしも盛りで、酒をちびちびとやってると、うな丼 中が登場。 丼の蓋を開けると、湯気によって、運ばれてくるうまそうすぎる香りに心がトキメキます。 では、早速... 鰻の身を持ち上げようとすると、ほろりとほどけるような感じで、崩れていきます。 もう、口の中のでの、柔らかさが想像される。 大きめの1口で、お口に入れると... あぁ、ふんわり優しいぃ。 パリッと香ばしいタイプではなく、ふんわりふわふか。 なんだろう、めっちゃ優しい。 そして、鰻のうまさと脂がふわーっと口中に。 タレは、ちょっと辛口。 これも、またよし。 ご飯は、ややかためで、ふわふわの鰻とのコントラストがいいね。 山椒は、粉山椒と実山椒の2種類。 好みに応じて、お使いくださいとのこと。 実山椒の方が、風味が鮮烈なので、まさに好みで使いわけ。 あっさりな肝吸いが、いい口直し。 食べてる途中に、何度も、美味しいなぁと、呟いてしまった。 ただ、ちょっと残念なのは、お店の電話が鳴りっぱなしで、何か、気が落ち着かないのよね。 これだけが、無ければ、めっちゃいいお店なのになぁ。 味的には、柔らかふんわり系では、最強に美味しかった！ お誘いしてくれて、ありがとう。 ごちそうさまでした！！

友人が何度も電話してとうとう繋がったらしく私はお誘いをうけました　予約困難店ですラッキー^_^ 鰻丼中をご飯大盛りで！量が大迫力でした 鰻はとろとろでとろけます 骨せんべいとぬか漬けも美味しい！！

予約困難店とのことでしたが お誘い受けて3人で来ました。 うな丼　中で。 ふわふわで柔らかくて 美味しい。 コレはまた食べたい。 京都に戻ってから 車を乗る用事があったので アルコール我慢せざる えなかったのが 唯一悔やまれる。 #鰻にしはら #谷町四丁目 #谷町四丁目グルメ #谷町四丁目ランチ #大阪 #大阪グルメ #鰻