煮干しらぁめん 猫トラ亭

超煮干拉麺大盛1100円! 癖になる煮干スープ！ 仕事中で時間がなく最後までスープを飲みきれなかったのが残念過ぎる！

超煮干しらぁめん（1,000円）+全部入り（450円）

#うまいヨゆうちゃんラーメン さんからすぐ近くにある人気店。煮干しとチャーシューが有名なようです。 煮干し、淡麗煮干し、超煮干しがあり、せっかくなので超煮干しをチョイス。 スープはいわゆるセメント系ではなく昔ながらの魚介、節をベースにしっかり煮干し感の感じる美味しいスープ。煮干しの粒も確認できるくらい入っており、煮干し好きにはたまらないかもしれません。超煮干しというくらいなのでかなり尖っているかと思いきや、バランスが良く、どこか懐かしさを感じさせます。 惜しいのはスープの量が少ないこと。普通に麺を食べ進めるだけでほぼスープが無くなりました。 麺は多加水のやや縮れのある極細麺。 歯切れがよく、それでいてぷりんとした噛み心地はなかなか珍しいです。 加水率高めですがよくスープを持ち上げ、非常に麺とスープのバランスがいいです。 麺量も多く、食べごたえがあるので満足感は高め。 具は大判チャーシュー3枚、海苔3枚、メンマ、味玉、ネギ。 チャーシューは丼からはみ出るくらい大きく、厚みもあってとてもレベルの高い一枚。メンマは極太ゴリゴリですが、しっかり仕上げて味付けがうまい。 味玉は半分にカットされたものが2つありますが、こちらの味付けも美味しい。 調味料はなし。お酢や一味があるといい感じの味変になりそうですが我慢我慢。 全体としてはかなりレベルの高い煮干し。 セメント系の煮干しが猛威を振るっておりますが、こういう昔ながらの懐かしい煮干しも美味しいですね。 スタッフの皆さんの感じもよく、温かい雰囲気のお店でした。

【脳髄まで響く「どニボ感」！なのに「雑味がない」という異常事態】 ◆この日いただいたメニュー ・超煮干しらぁめん＋味玉 ----- 麺を啜るごとに味覚と嗅覚に広がるニボニボニボ！ すんごいニボ量なのに雑味がほとんどないのは驚き。 久々に来たけどやっぱ好きだな〜♪ 家の近所でコレが食べられるのは幸せ過ぎるっしょ。 ごちそうさまでした！ . . ☆麺と横乗り好きはインスタにカモーン☆ Instagram ID：@ak_44_ #サラッとした煮干しスープ #煮干しが効いている #煮干し中華 #大和市ラーメン #神奈川ラーメン

娘を部活に送ったついでに訪問。 煮干しラーメン（900円）を注文しました。 綺麗なビジュアル通りの丁寧なラーメンですね。 煮干しの旨さをシンプルに感じるスープと、それに合った麺が美味しいです。煮干しは濃いめで癖がある味付けのお店が多い中、シンプルなタイプなので、煮干し好きならば間違いないお店だと思いました。 ヨメは超煮干しラーメンでしたが、麺が違ってました。スープに合わせているんですね。煮干しと比べると超煮干しは煮干しの苦味を生かしている感じでした。こちらも美味。スッキリか、苦味かで選ぶのが良いかと思います。 あと、駐車場がお店とは違う場所なのでGoogleマップで直接「大和カルバリーチャペル駐車場」を目指して行ったほうがよいです。日曜日は使えない時があるらしいのでご注意を。 ご馳走様でした。また行きます。

煮干¥1,000- 大和駅から東名高速の方に向かうこと20分ほど。 煮干ラーメンの名店に初訪問。 お昼のみの営業ですが、17時までの通し営業は営業マンとしてありがたい限り。 ピークを外せばすぐ入店できました。 煮干の濃さによってスープが違うらしい。 スープは濃度低めですが、旨味強め！ 大量の煮干を入れて炊かれた、苦味とえぐみが共存するもの。 これがかなり味が強くてとてもおいしい！ カエシは最低限といった印象で、とにかく煮干が主役です。 少しザラっとした口当たりで、好みは分かれそう。 僕は大好きです(笑) 麺は細麺。 長めで啜り心地が良く、パツパツした食感が癖になります。 味わいとしては控えめ。 薄切りのチャーシューを食べて完食。 基本のニボラーが気になりますね… 店主の柏田さんは相模大野『肉煮干中華そば 鈴木ラーメン店』ご出身だそう。 （ネット情報ですが） 修業元にも行ってみたいと思います。 ごちそうさまでした！ #大和 #ニボラー #旨味強め #癖になるスープ