煮干しらぁめん 猫トラ亭

• サラッとした煮干しスープ
• 煮干しが効いている
• 煮干し中華
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• 神奈川ラーメン

【脳髄まで響く「どニボ感」！なのに「雑味がない」という異常事態】 ◆この日いただいたメニュー ・超煮干しらぁめん＋味玉 ----- 麺を啜るごとに味覚と嗅覚に広がるニボニボニボ！ すんごいニボ量なのに雑味がほとんどないのは驚き。 久々に来たけどやっぱ好きだな〜♪ 家の近所でコレが食べられるのは幸せ過ぎるっしょ。 ごちそうさまでした！ . . ☆麺と横乗り好きはインスタにカモーン☆ Instagram ID：@ak_44_ #サラッとした煮干しスープ #煮干しが効いている #煮干し中華 #大和市ラーメン #神奈川ラーメン

娘を部活に送ったついでに訪問。 煮干しラーメン（900円）を注文しました。 綺麗なビジュアル通りの丁寧なラーメンですね。 煮干しの旨さをシンプルに感じるスープと、それに合った麺が美味しいです。煮干しは濃いめで癖がある味付けのお店が多い中、シンプルなタイプなので、煮干し好きならば間違いないお店だと思いました。 ヨメは超煮干しラーメンでしたが、麺が違ってました。スープに合わせているんですね。煮干しと比べると超煮干しは煮干しの苦味を生かしている感じでした。こちらも美味。スッキリか、苦味かで選ぶのが良いかと思います。 あと、駐車場がお店とは違う場所なのでGoogleマップで直接「大和カルバリーチャペル駐車場」を目指して行ったほうがよいです。日曜日は使えない時があるらしいのでご注意を。 ご馳走様でした。また行きます。

細麺に煮干しの醤油味がしみてて美味しい 今度は濃厚を食べてみたい

• 大和
• ニボラー
• 旨味強め
• 癖になるスープ

煮干¥1,000- 大和駅から東名高速の方に向かうこと20分ほど。 煮干ラーメンの名店に初訪問。 お昼のみの営業ですが、17時までの通し営業は営業マンとしてありがたい限り。 ピークを外せばすぐ入店できました。 煮干の濃さによってスープが違うらしい。 スープは濃度低めですが、旨味強め！ 大量の煮干を入れて炊かれた、苦味とえぐみが共存するもの。 これがかなり味が強くてとてもおいしい！ カエシは最低限といった印象で、とにかく煮干が主役です。 少しザラっとした口当たりで、好みは分かれそう。 僕は大好きです(笑) 麺は細麺。 長めで啜り心地が良く、パツパツした食感が癖になります。 味わいとしては控えめ。 薄切りのチャーシューを食べて完食。 基本のニボラーが気になりますね… 店主の柏田さんは相模大野『肉煮干中華そば 鈴木ラーメン店』ご出身だそう。 （ネット情報ですが） 修業元にも行ってみたいと思います。 ごちそうさまでした！ #大和 #ニボラー #旨味強め #癖になるスープ

♥個人的評価 10中7♥ 【総評】 煮干しラーメンのお店です。相模大野の「鈴木ラーメン店」出身。 ここは味がどうこうの前にビジュアルで行ってみたいと思ったお店です。 とっても綺麗な麺線にうっとりしました。 「煮干し」と「超煮干し」があり悩みましたが、煮干にしました。 ちなみに超煮干はセメント系ではないとの事なので、どのくらい煮干感が違うのか逆に気になりました。 【メニュー/金額】 煮干らぁめん 850円 【スープ】 美味しい煮干しです。 超があるだけあり、そこまで煮干！という感じではなく万人受けする飲みやすいスープ。 【麺】 細麺ストレート。 低加水のパツパツ麺で見た目通りな食感です。超は麺も違うみたいなのでやはり気になる。 【具材】 チャーシュー ┗薄切りの豚ロース。 めんま、ねぎ 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。