うどん職人 さぬき麺之介

高松はそこら中にうどん屋さんあるので迷ってしまいます。昼通しでやっているこちら、食べログ百名店にも選ばれたことがあるらしい。期待しすぎたせいかもしれないですが、麺にもう少しコシが欲しかったですかね。切りたての麺を提供してくれるので、興味がある方は行かれてもいいかもしれません。

寒くなったら食べたい 肉うどん 今回は瓦町駅近くの さぬき麺の介さん 目当ての肉うどんを 注文し セトウチビールがあったのでIPAと べいか天を つまみで。 セトウチビールの爽やかさが ベイカ天をいい具合に してくれますね 肉うどんは甘さ控えめ お出汁も優しめで ホッとする味わいです うどんは 水分多めのモチモチ系で あったかいうどんなので　 適度な柔らかさもあり おいしいですね 次回は冷たいうどんを いただいてみたいですね コトデンの電車がすぐそこを走る立地 なんだか楽しいです

瓦町駅から北に向かった所にある昼夜営業しているうどん屋さんです。今回2度目で前回同様お昼の訪問です。 店内はカウンターがメインで通路も狭く外から見ると入りにくい雰囲気はありますがいったん入ってしまえば店主さんも気さくな方で問題はありません。 釜チーズ大350円、タコの天ぷら100円を注文。注文してから麺を茹でるので10分位待ちます。釜チーズは茹でた麺にチーズを乗せただけのものかと思ってましたが卵や肉まで入っていて豪華でした。ひょっとしたら待っている間店主さんはずっと常連さん2人組と話していたので孤独感たっぷりの自分にサービスしてくれたのかもしれません。 とにかくうどんはコシがあり美味しいです。個人的にはこれまで食べたうどんの中でも上位に入ると思います。 天ぷらはどれも100円で素材にもこだわっていてうどんと同じく注文してから揚げてます。常連さん2人組はひとり4、5個ずつ位頼んでました。 うどんは昼と夜とでは値段が違います。恐らく昼は採算度外視でやっているのではないかと思う位お得感がハンパ無いです。

夜は追加料金でうどんの粉がチョイスできる面白い店。 小料理屋みたいな店舗で昼はセルフやってます。 店主のストイックさ感じる面白い店です #讃岐うどん

芯があってかためなうどん。 イカの天ぷらがうますぎた……