牛の達人Private本店

和牛焼肉屋さんのビーフシチューに カレーはやばい

新宿駅前に妻ちゃんとやってきたのは、西武新宿駅前、歌舞伎町側の「完全個室 牛の達人 private 新宿本店」さんです！   (*´ω`*ﾉﾉ☆ ﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁ ★   店内に入り、すぐに通してくださった個室の席は広々としていて、清潔感もあって居心地がいいですねぇ。   さて、今回注文させていただいたのは、いちばんプレミアムなコース。   ◆匠特別コース（１００００円）   すべてがＡ５ランクの和牛で構成された大満足のコースですよ(ノ∀｀)   ▼海鮮和牛ユッケとコンソメジュレ   築地のお魚屋さんとコラボして、お肉と海鮮を組み合わせてしまったそうです。   プリプリなコンソメジュレは涼しくて、中のエビやホタテがすごく新鮮で、上にのったウニが実にクリーミーで、キャビアも贅沢なアクセントです。   ▼ピクルス   自家製のピクルスで、シャキシャキで適度な酸味と発酵感が爽やかです。   お肉が多いので、良い箸休めになってくれますねぇ。 
▼指定仕入れ 和牛タン２種   タンをスライスした「タンしゃぶ」と、旨味たっぷりの「タン元」です。   周りはコンガリ、中はしっとりで良い焼き加減でプリッと軟らか、お肉の旨味はしっかり、レモンと玉ねぎのタレでサッパリといただけます。   ▼鹿児島黒牛の厚切り和牛ハラミ   ここで出てきたのは、ワサビと出汁を合わせたワサビだれ。   噛み締めるごとにあふれるお肉のジュワジュワした甘味と旨味、ワサビだれでサッパリして、もう最強。   ▼農園サラダ   お肉をある程度食べて、お口の中が脂っこくなったところでサラダというのが実にタイミング良いです。 
▼和牛希少部位盛合わせ   オーダーが入ってから肉の匠がブロックから切り分ける、新鮮で美味しいお肉です。   ●芯芯   モモ肉の内側の部分。サシもちょうどよく入った赤身の部位です。 
サッサと炙って、ワサビダレを乗せてパクッと噛むごとに、お口の中に響き渡る肉本来の旨味よ！   ●ミスジ   繊細なサシがきめ細かく入って、見るだけで美味しそう！   赤身メインなのに軟らかくて、噛み切るごとに脂の甘さがお口に広がります。 
●フィレ   軟らかな肉質で最上級の地位を譲らない部位です。   赤身なのに、軟らかい。しかし噛めば噛むほど溢れてくる旨味は、まさに秀逸。   ●トモ三角   軟らかな赤身なので、どのように食べても美味しいモモ肉。   プリッと軟らかなのに、お肉ならではの弾力をしっかりと歯に感じて、まさに「口福」。   ▼和牛ハラミ   タレにしっかり漬け込んであり、かなりブ厚い切りかげん！！   軟らかくて旨味ジュワジュワなハラミは何度食べても文句なし。   ▼自家製ポテトサラダ＆タンコンビーフ   コンビーフは、まさに赤ワインが欲しくなる肉の良いところどりな味。   ポテサラにはピーナッツが入っており、シャクシャクとした食感が小気味よい。   ▼ミスジの極み握り   これはマグロだよ！　と言われても一瞬気づかないような美しさ。   ちょっと甘めの醤油で頂けば、食べるごとにお肉の上質さを実感する美味しさ。   ▼盛岡冷麺   冷麺は韓国にいたころもよく食べましたが、日本で出てくる盛岡冷麺も好き。特にここのは格別よね。   キムチは漬けたてフレッシュ新鮮で、サッパリしながら味に深みがあって美味しいです。   ▼手作りデザート   冷たく凍った濃厚なチーズケーキ、カッサータ。   焼肉屋さんとは思えない、本格的さ。フルーツもしっかり入り、カカオのビターさも良い組み合わせ。   ◆◇◆後記◆◇◆   こちらのオーナーさんは、仕入れの過程で目にした「命を頂くこと」に感銘をうけ、お肉本来の美味しさに敬意を払いわれています。   お肉の本来の美味しさ、命の大切さを身をもって知ることができる、「完全個室 牛の達人 private 新宿本店」さん。   本当に美味しいお肉を、美味しく味わいたい時は、おすすめできるお店です。   お試しを！     #牛の達人　#新宿牛の達人　#完全個室牛の達人　#牛の達人新宿本店　#新宿焼肉　#新宿デート　#新宿グルメ　#歌舞伎町　#歌舞伎町グルメ　#横浜コスパグルメ　#横浜グルメ　#食べログ人気店　#Yahoo地域クリエイター　#相互フォロー　#横浜グルメブロガー

西武新宿駅の近くにある牛の達人 private 新宿本店。 全席個室の焼肉店です。 こだわりは、鹿児島黒牛を中心に扱っており、その肉を真空技術のスキンパックで保存しているので、ドリップが少なくジューシーで香りの良いお肉が楽しめます。 今回は匠特別コースと飲み放題をいただきました。 料理は海鮮和牛ユッケとコンソメジュレからスタート。 コンソメのタレがジュレになっているため、肉に味が浸透せずに肉の美味しさも感じられるユッケになってました。 エビとの相性も良いですね。 そして焼肉がスタートします。 黒牛の牛タン、ハラミ、肉4種盛り、タレハラミと続きます。 黒牛の旨味を部位ごとに感じられる美味しい肉でした。 特に肉の盛り合わせはそれぞれの肉の食感や香り、旨味が楽しめてよかったです。 塩でいただくときも岩塩の板にこすりつけていただくのも塩味が全体に広がりまろやかになります。 その他一品料理やデザートもフレンチのシェフだった方が作ってるそうで手間をかけたキレイで美味しい料理でした。 カッサータのクオリティはとても高い。 この立地とこの雰囲気とこの味で、この価格はオトクな感じがします。 新宿でプライベート空間で、美味しい料理をいただくのであればこちらのお店がおすすめですね。 #全席個室 #黒牛の食べ比べ #カッサータ美味しい

鹿児島産黒牛の指定店認定を受けたお店だそうです　黒毛和牛の肥育の本場九州の黒毛和牛は実に旨い 関西あたりの銘柄牛の子牛の殆どは九州沖縄地区で生まれているのが現状。こちらのお店は二世代にわたって市場とお付き合いがあるために優先的に良質なお肉が買えるらしく、実際に食べてみておいしかった。私も九州生まれなので九州の肉の味にはうるさい方なのですが、私の審査を軽くパスしました。同行者も終始美味しいの連発。 私もここまで褒めることは滅多にないのですが、お店の力で良い肉を押さえているのが強みですね 匠コース　10000JPY ・海鮮和牛ユッケ ・ピクルス ・和牛タン/タンしゃぶ ・厚切り和牛ハラミ ・農園サラダ ・和牛盛り合わせ ・和牛ハラミ ・ポテサラ/牛タンのコンビーフ ・極み握り 肉寿司 ・冷麺 ・カッサータ　デセール 特筆すべきは海鮮和牛ユッケの魚貝の品質にも『うなった』こと 　肉と同じく魚貝の市場にも長年のお付き合いがあり、質の良い魚貝が仕入れできるとのこと　コレも強み 最後の肉まで、全く質が落ちずに旨いお店は珍しい。 焼きも殆どお店の方がやってくれた 店員さんも物腰が柔らかく気持ちの良いお店 最新のスキンパック技術でドリップを逃さずに鮮度を保つ手法をとっているので肉を美味しく保てるのだそう (真空パックとは違ってドリップが出にくい) ごちそうさまでした

数多ある新宿の店。 美味い焼肉をCP高く食べるならここ。 個室で和牛焼肉をホルモンまでしっかり食べれるのは今のうちかな。。 牛ハツやレバーも産地直送。 マジやばいっす。