濃麺 海月

木曜日11時52分並び1人。 54分入店。 煮干濃麺HV 和え玉を注文。 12時1分配膳。 スープはポタージュのようなトロミがあるセメント系煮干で動物系の濃厚さも強めに感じます。 この濃度はなかなかお目にかかれないレベルです。 麺は中太ストレートで序盤パッツン系で食べすすめると柔らかめに馴染んできます。 具はチャーシュー、鶏チャーシュー、海苔、刻み玉ねぎで、チャーシューは低温調理で柔らかく臭みなし、鶏チャーシューもしっとりとしていて旨い。 煮干には刻み玉ねぎが合いますね。 食べ終わる頃に和え玉を注文。 麺の上には刻みチャーシューと刻み玉ねぎがのっており、丼の縁には柚子胡椒が添えてあります。 グチャグチャに混ぜ合わせて食べると濃いめのカエシと相まってジャンクなお味。 後半は余ったセメント煮干スープをかけて全ての旨味を味わいました。 #千葉随一のセメント系煮干

煮干濃麺HV+トッピングチャーシュー。 美味え！！久々に脳に刺さる煮干を食った。 チャーシューもうまいし言うことなし。和え玉もいただきました。並ぶだけある。

千葉駅からちょいと歩きます。向かいにはこちらも人気ラーメン店の並木商事があります。鶏濃麺750円に和え玉150円。 鶏ベースに鶏油がしっかり効いた濃厚スープ。麺は中細ストレートでスープに合います。席数が少ないのと、椅子の座り心地があまり良くないのが難点ですが、ラーメンは美味い！煮干し系も気になりますね。

煮干濃麺HVというのが美味しいと聞きつけ、それを目当てに行ったものの、やはり人気なのかスープ切れで食べることができなかった。 まぁ、行く時間が遅かったのも悪かったが、代わりににぼしらーめんを スープをひとくち飲むと、にぼしの風味がすごい！ 麺はパツパツと切れるような細麺でこれもgood！ 刻みタマネギもいいアクセントを出している。 チャーシューはとてもレアでチャーシュー本来の味が楽しめる。 次回はもう少し早めに行って、今度こそ煮干濃麺HVを食したい。

煮干濃麺HV ¥800 朝起きてなんとなく行きたくなって千葉まで行って来ました。圏央道が東関道まで伸びたから楽ですね。 ずっと気になっていた『濃麺 海月』さんに初訪問です。ラーメンWalker千葉2016の新店１位のお店です。 ちょっと混んでて着いたのがオープン10分前。既に20人ぐらいの並び。ちょっと甘く見てました（笑） その後も続々とお客さんが来ます。約一時間程並んでようやく入店です。 ガッチリ炊き上げた鶏白湯と、粗く潰した煮干しを合わせた超濃厚ハイブリッドスープ。日によって仕上がりが違うようで、店主のTwitterによると、今日は八戸メインの粘度控えめの仕上げらしい（笑） そうは言っても、煮干しのエグミ、苦味を隠す事なくストレートに前面に出し、濃厚な鶏白湯とガチンコさせた感じ。個人的に、濃厚煮干しって煮干し100%よりも、豚や鶏と言った動物と合わせた方が好み。 凶悪な迄の濃厚スープのインパクトが素晴らしい。ただ煮干しをブチ込んで、ガンガン焚いただけではなく、醤油ダレ、油とのバランスも良く取れてます。 麺は村上朝日製麺の中細ストレート。コキコキした歯応えが気持ちの良いザラパツ麺です。この手の濃厚煮干しにはお約束のような麺です。ちなみに和え玉もあるんですね。これももはやお約束ですね。 チャーシューは豚ロースと低温調理の鶏の2種類。玉葱微塵切りは必須。岩海苔は面白いけど、スープが余りにも濃厚で、磯の香りを消しちゃいます（笑） 総じて… 濃厚煮干鶏白湯そばです。 今でこそ濃厚煮干しというジャンルが確立された感はありますが、単なるマニア受けでは終わらない味わい深さもあります。 日によって煮干しの種類や、仕上げを変えてるようですが、その辺も面白い。とは言っても並んでるお客さんは家族連れや、カップル。年配のお客さんも多いです。 地域に密着した営業も素晴らしいと思います。