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Hidenori Todd Toyoda

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【長期出張で米国へGo！㉗ ㊗️2800記念投稿！旅の終わりに、あさごはん！】ほぼ1ヶ月の米国出張を終えて、現地深夜便にて羽田空港へ降り立ちました！早朝05:30からオープンしているお気に入りの朝ごはんを！朝一番から行列が出来る人気店になりました！ ここは、「現代の名工」として名を馳せる、東京エアポートレストラン総料理長の長島博氏が監修する和食店。モダンで清潔感のある佇まいは空港内としては異彩を放ちます。 「ひとしなに心を込めたあさごはん」というコンセプトのメニューは、 ・鮭膳 ・白粥膳 ・茶漬膳 の３つでいずれも2,000円と豪華な朝食膳です！ ■茶漬膳+朝ビール 檜のカウンターに座ると、こだわりの出汁が提供されます。 この何とも言えない上品な味わいだけでも、日本に帰ってきたと改めて実感出来ます！ 移動日につき、朝ビールで！ 五臓六腑に染み渡りますね〜(笑) いよいよ、茶漬膳の登場！ 九種の小鉢は、青菜お浸し、出汁豆腐、鶏もも肉の幽庵焼き、鯖の味醂焼き、玉子焼き/明太子/佃煮、茄子とインゲンの煮物、卯の花、香の物(牛蒡、胡瓜と大根)と紀州南高梅の梅干しと塩昆布！メシ友のそぼろ３種は、鶏、鮭と高菜！ご飯の千葉県多古米は、「幻の米」と呼ばれる希少なブランドで、甘みの強いおかず要らずの白米です！ 最後は、メシ友を白米に乗せて、出汁をたっぷりかけて、美味しく頂きました！ 店名の如く、一品一品が丁寧に調理された本格和定食は、コレ旨！でした！ ご馳走様でした！ 10月中旬から、再び、米国出張へ行くかもですが。 #長期出張で米国へGo！㉗ #㊗️2800記念投稿 #旅の終わりに #ひとしなに心を込めたあさごはん #Hitoshinaya #空港メシ #リピート決定 #ご馳走様でした #私が応援したいお店

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Misato Ozawa

羽田空港第一ターミナルのお店。 出発時間に余裕のある時に朝ごはんを食べにいきました！ここの和定食は内容が素晴らしい！ お新香、副菜ひとつとってもちゃんと手作りのお料理で嬉しいです。席に座るとまずお出汁が出てくるので出汁に自信があるのでしょう。 白味噌のお味噌汁も美味しいし、焼き鮭も塩っぱくなくて優しいお味。白米をお粥に変更できて朝から胃に負担無くいただけました。 10人くらい並んでたけど回転率良いのであまり待たずに食べれました！ 違う時間帯にお蕎麦もやってるそうなのでお蕎麦も食べてみたいと思いました。

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Yoko Amemiya

すごくお腹が空いた状態で羽田空港で朝ごはん。 人気店とあって並んだけど、日本人の大好きなメニューだらけ〜！なので並びました！ 私が選んだのは「鮭善」一択 私たちはカウンター席に案内されて、お料理が運ばれるまでの間にお出汁をいただきました。 カウンター前でせっせとお仕事されている方は、おそらく下準備をされていました。 普通なら盛り付けやら、いわゆる晴れやかな支度を見せてくれる場所なのに、静やかに仕込みの所作をカウンター席の前で行っていて、奥の方で配膳の準備を行っていました。 不思議…でも、落ち着くし、一番大切な支度を見るにあたり、お料理の期待感が膨らみます。 運ばれてきた朝ごはんお料理は、全体的に塩味が抑えられており、素材の味とお出しで構成されていました。 見た目は派手やかですが、シンプルな旨みで楽しむ朝ごはんです。 外国の方もかなりいましたが、ジャンキーな味を知っている方たちに出汁の味わいを楽しめたのかと少し心配になりました。 私たちはもちろん美味しくいただき、おかゆをおかわりしたほどです。 スタッフの方たちの所作も楽しめて、朝の素敵な食事と時間を楽しむことができました。 とてもある意味刺激的な食事をいただきました。

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T.TOSHIKI

お茶漬けと悩みましたが、お粥御膳をオーダー。彩りどりの小鉢と優しいお粥の相性がよく、美味しく頂きました～♪

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綾部 哲治

「なんか知らないうちに荷物が増えちゃった。迎えに来て」と、この人は俺がいる間は「笑顔」だけで、世の中を渡っていくんだろうな、と思いながら羽田に向かう。 でも、「転んでもただでは起きない」のが俺の性分。前回、宿題となった『 Hitoshinaya 』の海鮮丼に舌鼓を打つ。 海鮮丼といっても「トロタク丼」の一択で、朝ご飯と一緒で、その思いっきりのよさが清々しい。 フルーツパフェのように綺麗に盛られた「トロタク丼」はいつまでも眺めていたいほどです。 ただし、添えられた言葉にびっくり。「こちらのウニ醤油をかけてお召し上がりください」。なんと、醤油にまでこだわるとは… その夜、羽田まで迎えにこさせたのに、機嫌がいい旦那を見て、怪訝にしているかみさんであった。(^-^)