築地藪そば

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T.IIO

三越新館B1Fの築地藪そばです。 老舗感はなく百貨店の簡易食堂的な内装です。 辛味大根そばは予想に反して辛味ではなく、 普通の大根でした。そういえばこの店はどうだった。 キンキンに冷えた蕎麦はそれなりに爽やかで これはこれでアリか。 蕎麦の量はそこそこありますが蕎麦つゆが少なめ。 三越地下の食堂は混みますが、こちらは比較的 空いていて穴場ではあります。

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T.IIO

ここは意外に穴場かも。 日本橋三越新館B1Fの藪そばです。 新館は人少なくて並ばずに済むのが良いですね。 店員さんにメニューについてお尋ねすると 江戸っ子っぽい人情味を感じる受け答え。 良いですねー、東京の蕎麦屋はこうでないと。 日本橋おろしそば1705円（税込） せいろで来るかと思いきや、盛り付けが 美しい蕎麦御前風でお上品です。 蕎麦は四等分されて小海老天が乗ってます。 プリプリの海老天の下にはシャキシャキ大根。 冷たい蕎麦の口当たり。これは楽しい。 中央にはマグロ、サーモン、煮だこのお造り。 藪の辛汁に大根おろし投入します。 福井の辛み大根よりは辛くないが、そこそこ 辛いです。夏です。 つゆは噂通り少ないですねー。 なんなんでしょうか。おかわりしたい。 そば湯が余っちゃいますよ！ 鴨南蛮も美味しそう。温かい蕎麦も食べて見たい。 さすが藪そば。間違いないやつでした。

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Hirokazu Suzuki

三時のオヤツではなく遅い昼食なので 日本橋三越本店 築地薮蕎麦さんにお伺いです。 まずは菊正宗に卵焼きです。 蕎麦は夏限定の酢橘の冷かけです。 出汁のバランスが良いので ついつい飲み干してしまいました。 ご馳走様でした。

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Kazuya A.

日本橋三越の地下でたまたまた見つけて入りました。お薦めメニューの天せいろをいただきました。天ぷらはびっくりするくらいボリュームたっぷり、お蕎麦の麺も二段重ねでお腹を十分満たせます。 お蕎麦、つけ汁はたいへん美味しかったのですが、年寄りの私にはやや量が多いですね。天つゆは別にするか塩にしてほしいところです。

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耕田川

『築地藪蕎麦』　薮辛汁でいただくお蕎麦と身が厚くふっくらと揚げられた鱧は舌鼓を打つおいしさであります 分厚い雲に覆われたことで薄暗さを感じるお昼 雷雨の予報も出ていることから、雨に濡れることなく移動できるoazoか丸ビルへと行こうかとも思ったのですが… なんとなくお蕎麦が食べたい気分でもあったために三越前へと向かいます このエリアでお蕎麦となると『紅葉川』へお邪魔することが多かったのですが、今日は気分を変えて三越本館の地下にある『築地藪蕎麦』を訪ねます 〝かんだやぶそば〟〝並木藪蕎麦〟〝池の端藪蕎麦〟などと暖簾分けで広がる〝藪〟ブランドのひとつでありまして… 1892年にかんだやぶそばから暖簾分けされた上野藪蕎麦の伝統を受け継ぎ40数年前に横浜で開業されたお店であるそうで、10年ほど前に築地に移転され現在に至っているとのこと そんな由緒正しい暖簾の味が三越の中で気軽にいただけるなんて素敵なことではないですか いただいたのは9月1日から販売されている「鱧ときのこの天せいろう」 秋のメニューだということで、ふっくらと揚がった鱧だけでなく、しめじなどきのこもたくさんで… ちょっと堅めの衣ではありますが、薄衣であることからガリガリとした嫌な歯ざわりを感じることなくいただくことできました そして2段に分けて盛られるお蕎麦は細打ちで… 好みよりも少し柔らかい茹で上がりでありますが、スッキリとした辛味を感じる〝薮辛汁〟でおいしくいただけます 築地藪そば 日本橋三越本店 関連ランキング：そば（蕎麦） | 三越前駅、日本橋駅、新日本橋駅 「中央区」カテゴリの最新記事 http://synapse-gourmet.blog.jp/archives/20921202.html