旬菜 いまり

【週末の寛ぎ #804 祇園祭2026 京の朝ごはん！】

祇園祭2026年の前祭“山鉾巡行”へ！いつものように、宿泊ホテルの朝食ではなく、四季折々の野菜や新鮮魚介を使用した京のおばんざいを頂ける和食店へ、ここは阪急京都線四条駅より徒歩10分の六角通沿いに佇む築百年ほどの京町家です！ 店内は天井高く、奥行きがあり、情緒あふれる温かい空間が広がります！ “朝ビールあります”という壁の短冊に誘われて！ いやぁ〜これは飲まないという選択肢ありませんよね〜(笑) <京の朝ごはん(Web予約2,400円)> ■土鍋ごはん 佐治陶器萬古焼の土鍋が先ずは運ばれて来ました！ 予約時間に合わせて、炊き上げた京丹波産コシヒカリを使った土鍋ご飯！ 蓋を開けると、甘くふくよかな香りが湯気と共に、このしっかりした艶に、一粒一粒のお米の甘みと旨みがはっきりしています！ めちゃ旨！の炊き立て土鍋ご飯ですね〜 ■焼き魚 この日は、ふっくらとした鰆の西京焼き！ 西京味噌を纏った鰆は、皮は香ばしく、身は上品な脂がのりふんわり食感で、噛むほどに甘みと旨みが溢れ出しますね〜 ■おばんざい 二種 あっさり味の木の子おろしと、トロッとジューシーな茄子のオランダ煮！ 他には、出汁溢れるふんわりの出汁巻、心地よい食感のオクラと水菜のサラダ、上品な冬瓜の味噌汁、自家製昆布の佃煮とふりかけ、ご飯の味を引き立てるお漬物です！ “京の朝ごはん”を堪能です！ ご馳走様でした！ この後は観覧席を予約しての祇園祭前祭の山鉾巡行へ！ 炎天下の中の厳かな雰囲気で、美しい刺繍や舶来の織物で飾られた豪華絢爛な山鉾数々は、まさに“動く美術館”ですね〜 それにしても暑い…途中でホテルで休みながらの観戦です。 #祇園祭2026 #京町家で京の朝ごはん #土鍋ご飯が主役 #西京焼き旨し #情緒溢れる店内 #旬菜いまり #週末の寛ぎシリーズ #リピート決定 #ご馳走様でした #京都グルメ #京都メシ #私が応援したいお店

【炊きたての土鍋ご飯でたべる京の朝ごはん】 古民家をリノベーションしたような細長い形の京おばんざいのお店。 基本は夜なのでしょうけど、予約制で朝食もいただけるとのこと。 数日前に連絡しての訪問です。 メニューはひとつだけ、京の朝ごはん（2400円）。 鮭の西京焼きをメインにならぶ、おばんざいの数々。 厚みある、ふんわりとした出汁巻きは好きかも。 茄子のオランダ煮も、当時はハイカラなおばんざいだったのでしょうね。 品数が多い朝ごはんはテンションあがりますね。 もちろん、メインともいえる炊きたての土鍋ごはんも最高。 予約時間に合わせて炊き上げているんですって。 粒がたって、甘さすら感じる美味しさです。 全体的に、旅館でたべる朝ごはんみたい…というのが第一印象。 そして、サービス内容含めてこの値段はちょっと高いかな…エンタメ代ですね。 店内写真NGだったけど、朝の風景は特別感なかったからいいかな。 奥のカウンター席だと、また違った印象かも。

20240615記念すべき入籍祝い10th 京都のおばんざい、刺身、はもの揚げたもん、おつまみ、日本酒、締めの鯛そうめんまで全て美味しかった、お店の雰囲気も◎

御池・四条と烏丸・堀川の道路の作る四角のちょうど真ん真ん中、六角通りの新町西入にある店で、朝七時半から朝食￥1,900を頂く。 カウンターの向こう側に土鍋専用の火床が五個あって大小の土鍋が載っている。客の人数に合わせて炊くので予約が必要である。まあ、お運びは二人居るけれど、料理はワンオペなので大変さが判る。 羽釜や土鍋で炊いたご飯を食べた経験がある日本人は少ないだろう。運ばれた土鍋の蓋を開けて、まずは中の飯をひっくり返し、混ぜる。そして暫く待つ。ご飯の上と下では水分量が違うのでこの作業が必要なのである。（本当はおひつに入れて水分を取ることも大事） 「炊き立て」という名前の炊飯器があるくらいなので、炊き立てのご飯が美味しいのは説明する必要はないだろう。　 写真＃1は説明する必要もないくらいの一般家庭のお菜である。 オクラと水菜のサラダ 湯葉と青菜の炊いたん 賀茂茄子の炊いたん 冬瓜の味噌汁　茗荷の香り 焼き鮭 出汁を取った昆布で作った塩昆布 同じく出汁ガラで作った鰹節のふりかけ やはり、日本人はご飯だなあ。

訪問日：2023年12月1日 京都食いしん坊旅 4日目(通算9日目) 朝ごはん 昨晩からぐっと冷え込んで、あぁ、京都の冬だなぁ。としみじみしつつ。今朝も寒かった！ 完全予約制、いまりさんの朝ごはん、7:30スタート回でした。今回ずっと1人なのでカウンターの事が多くなる=料理人さんのお仕事が目の前で展開される、で。 朝、30分刻みで予約のお客様が来るわけで、それはもうシステマティックに、正確に、ずーっとお仕事されていました。夜営業からの朝営業。すごいよなあと思うわけです。 そして、炊き立ての土鍋ご飯。もう最高でした。つやピカ。おかずもたくさんで、「朝ビールあります」ってそりゃもうこれほんと飲めちゃうよこれだけあったら！と思いつつ、本日後半の予定を考慮して、我慢。 次回来訪のご予約をされているお客様いらっしゃいました。羨ましいなぁ。 #京都 #朝ごはん #要予約