日本橋だし場 はなれ

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Chika Kitajima

おだしと和食の小鉢のお店 ランチでもすき焼きメニューもあり。 本日は季節の炊き込み膳(鮭と舞茸の炊き込みごはん) 小鉢は 切り干し大根の煮物 ひじきの煮物　大豆入り おから 鰹節かけ放題なのが嬉しい♡ 細かめの鰹節だが 小鉢にも炊き込みごはんにも合う 炊き込みごはんに鰹節と醤油、も良かったし 炊き込みごはんにお出汁もよかった 箸休めの香の物がもう少しあると尚好き

田村 祐樹

日本橋のCOREDO室町2にある『日本橋だし場 はなれ』へ。 ここは、あの鰹節で有名な「にんべん」がやってるお店なんだよね。 平日の11時半ごろに着いたら、ちょうど満席になるタイミングで、運良くすぐに入れた！ 注文したのは、数量限定の「だし牛すき鍋膳」。 まず、セットの小鉢が3つもついてくるんだけど、どれも脇役って感じじゃなくて、しっかりボリュームがあるのが嬉しい。 さすが、だしの専門店だけあって、全部に丁寧なだしの味が染みてて、これだけでごはんが進むくらい美味しい。 メインの牛すき鍋も、よくある甘辛いすき焼きとは違って、だしの風味が主役の上品な味。 お肉も脂っこすぎず、肉の旨みがちゃんと感じられるいいお肉だったな。 そして、お米自体も美味しいから、最後の〆が最高だった。 残ったたまごをご飯にかけて、そこにすき焼きの出汁をたらして食べる…もう、お腹いっぱいなのに、かっこんじゃうよね。 ランチでここまで満足できるって、なかなかないと思う！

• パンケーキ
• カフェ
• スイーツ

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aiuchi serina

いつも並んでるから、なかなか行けなかったけどそんなに並んでない日だったので行ってきた！ 思ってたより野菜とか盛り盛りでお腹いっぱいになった 出汁がしみしみで優しい味

• 和食
• 韓国料理
• 焼肉

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Hiroe Yamada

【新鮮な鰹節のお出汁で食べる御膳】 COREDO室町で友達とぶらぶらしながら立ち寄ったお店です。 COREDO室町にはにんべんのお店が入っていて、こちらは食事ができる「はなれ」になります。 夕方6時頃行ったのでテーブル席は埋まっていましたが、カウンターに座れて、待たずに入れました。 食事のメニューはこの出汁で炊いた炊き込みご飯膳か牛すき膳かで悩みましたが、炊き込むご飯を選択。 お値段はどちらも2950から3000円と同じくらいなので、肉にするか？魚にするか？ 気分で選びました。 実はここに来る前に別投稿するモンブランソフトを食べてしまったので、気持ち軽めでいいかなと思ったんですが、 炊き込みご飯の量は結構ボリュームがあって、ご飯茶碗で3杯は軽くあったでしょうか？ きっと1合炊きだったんでしょうね。 お茶漬け用に出汁ポットも付いて来て、味変をしながら、削りたての鰹節をいっぱいかけていただきました。 付け合わせのお惣菜もしっかり量があって、思った以上に満腹になりました。 お惣菜は「切り干し大根」「ひじきの煮物」「うのはな」の3種。 どれもお味は出汁が効いてて美味しかったです。 クラフトビールはCOEDOビールの瑠璃にしました。 5段階くらい色が濃くなって行くシリーズみたいで、これは中くらいの色合いのものです。 スッキリして飲みやすかったですよ。 デザートのパンナコッタも量がしっかりあって食べ応えがありました。 初来店ですが、大満足でした！

• しゃぶしゃぶ
• 韓国料理
• ステーキ

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Masahiro Suwa

• 日本橋
• 出汁
• 行列覚悟の人気ランチ

ランチで行きました。 丁度昼時だったので10人以上の行列が出来ていました。 並ぶのも躊躇しましたがせっかくなので待つ事に。 並んでる間にスタッフの方がメニューを配りながら30分位での案内になると！ 流石に他へと思っていると注文の確認へ。 腹を決め注文から30分位時間のかかる「季節のだし炊き込みご飯」を注文。 連れは一汁三菜御膳を！ 一汁三菜御膳はメインのおかずを「森林どりの麹煮込み中華あんかけか」か「鯖の味噌煮」のどちらかを選びます。 今回は鯖の味噌煮にしてました。 待つ事20分弱で順番が来てテーブルへ！ 更に10分で食事が登場。 季節のだし炊き込みご飯は松茸！ そして3種の小鉢がボリューム満点。 炊き込みご飯はまずはそのまま食べて、途中から出汁をかけて頂きます。 味は文句なし！ テーブル上には鰹節が置いてありかけ放題！ 炊き込みご飯に鰹節を乗せて出汁をかけて食べると最高！ 連れの方は白米に鰹節を乗せてちょっと醤油をかけて食べていました。 鯖の味噌煮は濃厚でご飯が進みます。 久しぶりに出汁の効いた食事が出来て大満足でした。 また行きたいと思います。 #日本橋 #出汁 #行列覚悟の人気ランチ