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Ginza Noodles むぎとオリーブ 銀座本店

  • ラーメン好き人気店

    Retty掲載店舗の約0.5%。食に詳しい人のオススメが集まったお店

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03-3571-2123

蛤100%の上品スープと洗練空間で味わう、銀座の新感覚ラーメン

銀座のラーメン店「ギンザヌードル むぎとオリーブ」。メニューが豊富で、鶏、蛤、煮干などどれにするか悩んでしまうほど。化学調味料無添加で優しく繊細なうまみがある。麺は、やや柔らかめの茹で加減であるが、コシがありしっかりとした食べ応えがある。一見カフェっぽい雰囲気なので女性でも入りやすい。

駅から近い

カウンター席あり

禁煙

PayPay決済可

ランチ営業あり

おひとり様OK

口コミ(742)

オススメ度:83%

行った
1435人
オススメ度
Excellent 832 / Good 532 / Average 71
  • 相変わらずめちゃウマ! でもめちゃ高!www 4年前より4割くらい値上がりしててびっくりwww 【訪問曜日】土曜日 【訪問時間】17時40分頃 【混み具合】まだディナータイムには早いか…て感じで、 すぐに座れました♪ が、食べてる間にほぼ満席に! 営業中にあるテレビ局の方が取材に来てました。 テレビって、営業中に中で取材するのねwww (リポーターとかがいるわけではなく、事前取材みたいなやつです) 【メニュー】蛤そば(並)@1800、カレー@500 4年前は、トリプルそば@1000、ドライカレー@250円だったので、2度見しましたwww 【 味 】★★★★☆ 美味しかった♡ 相変わらずスープが美味しいです♡ チャーシューは3枚も入ってて、 豚1枚、鶏2枚でした。 どちらも美味い♡ そして麺が美味い♡♡ 細麺でスープと良く絡み、 えも言われぬ味がします♡♡ 美味い♡♡ からの、エシャレットオイルが美味い♡♡ なんか、味変みたいな感じでスープに少し入れると コクが増す感じでした♡♡ カレードライカレーやめちゃってて残念。 けど、スパイシーなカレーでとても美味しかった♡ ただ、思ったよりスパイシーさの強いカレーですので、 蛤そばとの相性は悪いです。 カレーを食べると繊細なスープの味が分からなくなりますね、確実にwww 【ボリューム】★★★☆☆ ラーメンだけではちと物足りないか? でも、麺量多く感じたです。 【接 客】★★★☆☆ 普通です。 【清潔感】★★★☆☆ 綺麗です。 【コスパ】★★☆☆☆ 悪いです。 味はもちろん美味いけど、 さすがに1杯1800円は驚きましたwww 以前が1000円だっただけにねwww 【総 合】★★★☆☆ 味としては満足なのですが、 この価格帯なら、再訪しなくても良いかな。 他にも美味しいお店はたくさんあるし。 店員も外国人、お客さんも外国人が半分以上と、 その方向に舵を取ったのだろうと思います♪ (批判ではありませんw) ※40代、男性、会社員、お小遣い月3万(昼食代込)の、独断と偏見に基づく見解です(๑•̀д•́๑)キリッ!!

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  • 銀座で長く営業しているラーメン店 昔は鴨節を使ったラーメンでしたが、久しぶりに訪問したら貝出汁ラーメンに変わっていました。 今回は蛤醤油ラーメン食べました。蛤がゴロゴロ入ったラーメンで美味しかったです。でも昔の鴨節ラーメンも好きだったので少し残念です。今度は海老出汁ラーメンも食べて見たいと思います。

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  • 日本そばとラーメンとを組み合わせたような不思議な一品です。その名は「はまぐりラーメン」。あっさりとしたスープに豚チャーシューと鶏むね肉チャーシュー、海苔、蛤の貝が大小所狭しと入っています。リボン状️の紅白かまぼこも可愛らしい。1,800円したけれど、一度は試してみてはどうでしょうか。ラーメンの幅と奥行きを感じることができます。 #あっさりラーメン #はまぐり #ラーメン女子 #蛤ラーメン

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  • 【三重の潮と鶏の旨味が銀座で出会う。至高トリプルSOBA体験!】 23/02/01 ★★★★☆ {3.8} #ラーメンアーカイブ 特製 蛤・鶏・煮干しのトリプルSOBA 1,400円 ※価格は来店当時のものです。 銀座で評判のラーメン店「むぎとオリーブ 銀座本店」。ミシュランガイドのビブグルマンにも選ばれた名店ということで、以前から気になっていました。今回、お店の看板メニューである「特製 蛤・鶏・煮干しのトリプルSOBA」をいただきました。 スープは醤油ベースで、大山鶏・煮干し・三重県桑名産ハマグリの出汁を絶妙な割合でブレンドしたもの。ひと口飲むとまず蛤の香りがふわっと広がり、あとから鶏の旨味と煮干しのコクがじんわり押し寄せます。醤油ダレも尖りすぎずまろやかで、それぞれの出汁の持ち味がケンカせず調和した上品な味わいです。あっさりとした口当たりながら物足りなさは皆無で、スープだけでも最後まで飲み干せてしまう完成度の高さでした。 見た目も豪華で、彩り豊かなトッピングが目を引きます。結びナルトが目に飛び込んできます。低温調理された鶏チャーシューと豚チャーシューがたっぷり入っており、どちらも驚くほどしっとり柔らか。フレンチ出身の店主による低温調理の技が光っていて、鶏も豚も非常にハイクオリティです。ほんのりピンク色の鶏チャーシューは臭みがなくさっぱりとしており、豚チャーシューは肉の旨味が凝縮されていて思わずもう一枚欲しくなる美味しさでした。味玉もしっかり味が染み、とろり半熟で文句なし。海苔や三つ葉、ネギといった定番具材も添えられ、バランスよく盛り付けられています。 そしてこの一杯の目玉とも言える蛤は、小ぶりながら旨味がぎゅっと詰まったものが贅沢に幾つも入っています。殻は都度外す必要がありますが、ご安心を。食べ終わった殻を入れるための器も用意してくれるので、スープに集中できます。さらに、長芋の素揚げといったユニークな具材もトッピング。 カリッとした長芋の食感が心地よく、どの具材も上品なスープに不思議とよく調和していました。三つ葉や紅白のかまぼこ(なると)の彩りも相まって、見た目にも華やかな一杯です。 麺は細めのストレートタイプ。低加水でやや硬めに茹でられており、ぷつんと歯切れの良い食感はまるでパスタのアルデンテのようです。主張しすぎない麺が淡麗なスープと絶妙にマッチし、麺自体からもふわりと小麦の香りが感じられます。実際、北海道産を中心に20種以上の小麦を使い分け、京都の老舗製麺所「棣鄂(ていがく)」と共同開発した特注麺とのことで、麺へのこだわりも相当なもの。クオリティの高さは一口で伝わってきました。ただボリュームはやや控えめなので、食べ盛りの方はもう一杯食べたくなってしまうかもしれません。 出汁の三重奏、いただきましたー #銀座グルメ #銀座SIX #トリプルSOBA #ビブグルマンの味 #ラーメン好きと繋がりたい #淡麗系ラーメン #出汁の三重奏 #いただきましたー

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Ginza Noodles むぎとオリーブ 銀座本店の店舗情報

基本情報

店名 Ginza Noodles むぎとオリーブ 銀座本店 むぎとおりーぶ ぎんざほんてん
TEL 03-3571-2123
ジャンル

ラーメン つけ麺 テイクアウト 丼もの

営業時間

[月〜金] 11:30 〜 21:45 L.O. 21:45 [土・祝] 11:30 〜 20:45 L.O. 20:45

定休日
毎週日曜日
予算
ディナー ディナー:〜2,000円
ランチ ランチ:〜2,000円
QRコード決済 PayPay

住所

住所
アクセス

■駅からのアクセス 東京メトロ銀座線 / 銀座駅 徒歩3分(210m) 東京メトロ日比谷線 / 東銀座駅 徒歩3分(230m)

駐車場

近隣(割引なし)あり

座席情報

座席
15席
(カウンター席のみ)
カウンター席

(回転式固定椅子、背もたれ無し)

喫煙

全席禁煙

個室

サービス・設備などの情報

Instagram https://www.instagram.com/mugiolive/
X(Twitter) https://x.com/mugiori
備考

2023年5月27日リニューアル

利用シーン
ランチおひとりさまOK駐車場があるおしゃれなディナーご飯禁煙おしゃれなランチPayPay決済可
電話番号

更新情報

最初の口コミ
高橋洋一
最新の口コミ
Hiroshi Kaneko
最終更新

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