彦兵衛

築地ぶらぶら中、美味しそうなものを発見。 ★本マグロと生姜のしぐれ煮 300円 試食もさせてもらって、想像通り美味しかったので購入。たっぷり入ってこのお値段は安い！ 美味しいのは良いんですが、存在を忘れて夜飲み歩いた結果、バッグの中に汁が漏れて大変なことになりましたとさ。 #汁漏れには気をつけましょう #めちゃくちゃ美味しそうな匂いになった #必死で洗ってなんとか取れた #食べ物に罪はない

今日のランチはつきぢの隠れ家、彦兵衛！ ここは穴子が推しのちょっと見つけにくいお店^ ^ 外の看板を見て中に入っていくとあります。 ここのに穴子は甘くて柔らかくて美味しいです！冷凍せずに10時間かけて煮込むんだとか・・・お勧めは彦兵衛鮨の他に穴子丼、マグロの入った自慢丼！ 鮨のネタが、かなり大ぶりでどれも美味しいですが、一際穴子が美味しい！お勧めするだけはあります^_^ 大将さんも気さくな人で、試作中の時雨煮とかサービスしてくれました笑

平日のお昼前に。数年ぶりに築地で何を食べようか？とブラブラ。路地に入って見つけたこちらへ。フワフワの穴子めっちゃ美味しかったです！

『つきぢのかくれ家 彦兵衛』　丁寧な下処理とじっくりと10時間煮込む穴子はとろけるほどに軟らかく上品な味わいであります 築地2日目 昨日ほどではないものの、やはり築地場外を歩く人は少なく… 県をまたぐ移動の自粛が解除されたことで観光地に人が戻り始めているとのニュースが流れてはいますが、これが現実なのであり日常を取り戻すまでには時間が必要なようですね そんな状況であることから「待たずに座れますよ」であるとか「ゆっくり座れますよ」などと、どこのお店も一生懸命に声掛けをしているのでありますが… 「穴子がおいしいお店ですよ」と声を掛けて下さったのはワタシよりも少しお姉さんであろう方でありますが、きれいに化粧をされた姿に清潔感を感じますし、語り口調に優しさを感じる素敵な方でありまして、促されるままに建物の奥にある『彦兵衛』ってお寿司屋さんにお邪魔することといたします そんなお店のメニューには全てのお決まり寿司に煮穴子が乗せられていますし、煮穴子が乗るどんぶりメニューがあることなどから煮穴子推しであることを窺い知ることができまして… 煮穴子とまぐろのふた味を楽しむことができる「自慢丼」をいただくことといたします 提供されたお重にはネギトロがどーんと乗せられていて、メニューにあった赤身刺が替えられたのだとガッカリしていたのですが、そのネギトロの下に赤身刺が隠されるというサプライズがありました メインとなる煮穴子は皮にあるぬめりを取り除くなど丁寧な下処理をしたあと10時間ほどじっくりと煮込み、更に一日寝かせたものであるとのことで… ホロホロと箸で持ち上げることができないほどの柔らかさであるだけでなく上品な味わいの煮汁が染み入ったおいしさに、コロナ禍以前は月に500kgほどを仕込んでいたという人気ぶりも納得であります http://synapse-gourmet.blog.jp/archives/25316073.html

芸能人・有名人も通う築地のお店。 フワフワ穴子がオススメとの事でしたので彦兵衛すしを注文。 ホタテ・イクラ・ウニも美味しかったのですが、 やっぱり中トロと自慢の穴子は絶品でした。 特に穴子は噛まないでいいぐらい柔らかく、うまく口の中で解けていきます。獺祭と合いまって何とも言えない感じでした。 大将も気さくな感じで楽しく食事できました。 築地に行ったらまたお邪魔したいです！！