味噌ラーメンが人気の〈ラーメンこびき〉さん、店内券売機で購入。カウンター席のみ、ワンオペのマスターに席は案内（指示）されます。イリコ節系の煮干し醤油と濃厚味噌の2種類のみ。 近隣のサラリーマンに大人気。岡山人の好みなのか味噌は札幌ラーメンとは少し違う味付け。山椒か？何か香味が効いている。ベースのスープは豚では無く、伊吹イリコ出汁を使った贅沢なお出汁を味噌仕立てにしている様。香味油も多めに熱々です。豚チャーシューは、低温調理の豚チャーシューが、非常に分厚く弾力性があり、かなり美味いのも特筆。 男性のみ大盛り無料。なぜか女性には大盛り無料では提供しないのは、店主ねな親心か？口コミで否定的に書かれてますが、何か理由がある様だ。自家製の麺は太麺ながらモチモチ感が高いのも人気の理由。店奥に麺打ち機がある事から自家製麺だと思うが非公表。岡山ラーメンには太麺は他社に少ないからかと。。次回は煮干し醤油を試したい。
駅から近い
カウンター席あり
禁煙
ランチ営業あり
おひとり様OK
こだわりの麺と丁寧なスープが光るミシュラン掲載ラーメン
岡山駅前、ビックカメラ裏にひっそりと佇むラーメン店。外観はシンプルながら、店内はカウンター席のみで落ち着いた雰囲気です。魚介系と珍しい味噌ラーメンの2種類が楽しめ、どちらも麺のコシやもちもち食感が特長。スープは丁寧に作られており、味噌は素朴な深み、魚介系は上品な仕上がりです。並盛と大盛が同価格なのも嬉しいポイント。券売機スタイルで気軽に利用でき、近隣にコインパーキングもありアクセスも便利です。黒胡椒がアクセントとなり、最後まで飽きずに味わえます。
