2019年7月23日(火)に料亭 大宮 一の家を訪れました。 お店に入ると個室に通されました。 素敵な庭があり、静かです。 月コースを選びました。 ドリンクはウーロン茶のアイスにしました。 最初に出された前八寸は、鱧水仙 梅肉、かます焼目棒寿司、焼き玉蜀黍(なんばんきび)、霧島山麓豚諸味噌焼き、鬼灯玉子でした。 鱧水仙 梅肉は、見た目が涼やかであり、さっぱりとして暑い夏にぴったりです。 かます焼目棒寿司は、爽やかな酸味が効いていてかますにも味わいがあります。 焼き玉蜀黍(なんばんきび)は、ほのかな甘みがあって美味しいです。 玉蜀黍(なんばんきび)はとうもろこしの別名です。 霧島山麓豚諸味噌焼きは、かみしめるほどに味わいがあり、脂身に甘みがあります。 鬼灯玉子は、綺麗な紅色をしていて、ねっとりとして濃厚な味わいがあります。 椀物の具材は、清汁仕立 金目鯛白滝、蓴菜(じゅんさい)、小メロン、牛蒡、オレンジなどでした。 汁はあっさりとした味わいで金目鯛白滝はしっとりとした食感で良い風味がします。 お造りは、赤身、白身が2種類、ホタテ、雲丹などでした。 刺身はどれもしっとりとして風味が良いです。 雲丹は甘みとともに濃厚な味わいです。 焼き物は、鰻源平焼きに焼き万願寺唐辛子、白瓜雷干し、山葵が添えられていました。 鰻は白焼きと蒲焼きの2種類が出され、脂がのって旨味がたっぷりです。 強肴は、黒毛和牛冷しゃぶでした。 五色野菜のサラダも添えられていました。 黒毛和牛冷しゃぶは胡麻だれでいただきました。 脂がきめ細かくのっていてとろけるような食感であり、胡麻だれの香ばしい風味も美味です。 蒸し物は、真鯵蓮根餅でした。 真鯵はしっとりとして味があり、蓮根餅の濃厚な風味や濃厚な味わいの餡も美味です。 生姜の風味が効いていて良い後味でした。 食事は、しらすと生姜海苔ご飯、香の物、赤出汁でした。 しらすと生海苔ご飯は、しらすの香ばしい風味と生海苔の磯の風味で食がすすみます。 香の物は、大根、牛蒡、きゅうりでした。 シャキシャキパリパリとしてほのかな甘みがあります。 赤出汁の具材は、お麩、水菜、なめこで、濃厚な良い出汁が出ています。 季節のデザートは、きな粉のティラミス、メロンと葡萄でした。 きな粉のティラミスは、ねっとりとしてきな粉の香ばしさと甘みが効いています。 メロンや葡萄もフレッシュで美味です。 月コースは税抜10000円、ウーロン茶が税抜500円、サービス料が10%であり、合計で税込12474円でした。 さすが老舗料亭で接客も素晴らしかったです。 大変に美味しかったです。
個室あり
禁煙
クレカ・PayPay決済可
ランチ営業あり
飲み放題あり
子連れOK
老舗で味わう、個室もてなしの和の真髄
明治時代から続く伝統ある料亭で、四季折々の食材を用いた懐石料理がゆったりとした完全個室で楽しめます。武蔵一宮氷川神社の参道脇という歴史的なロケーションも魅力で、和の趣あふれる空間は接待や各種お祝い事にぴったり。お料理はどれも美しい盛り付けと上品な味付けで、一品一品に職人の心づかいが感じられます。サービスも行き届いており、特別なひと時を大切な方と過ごしたい方におすすめです。
