【「とんこつ特製」と「しお特製」】 津山市にある人気ラーメン屋さん。 ミシュランガイド岡山2021ミシュランプレート。 津山から離れる前にもう一度と。 行列の先頭で開店を待ち、さて入店。 まずは… ◆とんこつ特製(二種あぶり肉・玉子入り) 丁寧に作られたスープは、クリーミーで雑味がなくまろやかでコクもあり美味い。 低加水の細麺と絡めて、一気にすすり上げる。 定番は、替玉をオーダーとなるけど… 僕は完飲して… ◆しお特製(二種あぶり肉・玉子入り) を追加オーダーするのが、スタンダード。 透明感のある繊細な味わいのスープ。 旨みが凝縮されていて上品さも感じる。 ストレート細麺と絡めて、一気にすすりあげる。 中盤で柚子胡椒で味変して…名残惜しく完飲。 ご馳走様でした…
0868-27-1511
カウンター席あり
禁煙
ランチ営業あり
子連れOK
おひとり様OK
澄んだ塩とまろやか豚骨、繊細さとコクが競演する行列ラーメン
岡山県津山市で長く行列が絶えないラーメン店。ミシュランガイドにも掲載された実力派で、とんこつと塩、こだわりの二大ラーメンのみを提供しています。とんこつは臭みのないクリーミーなスープと、硬めの細麺の組み合わせが絶妙で、炙りチャーシューや煮卵が追加される特製メニューも人気。しおは透明感のある澄んだスープで、優しいながらも旨味がしっかりと凝縮されています。どちらも味変の柚子胡椒や辛子高菜で新たな表情が楽しめ、思わず飲み干したくなる一杯です。店外の行列が物語る通り、地元で愛される味をぜひ体験してみてください。
口コミ(66)
オススメ度：87%
岡山県津山市にあるラーメン屋さん♬麺屋大輔さん、人気のラーメン屋さんで、平日でも行列ができてるお店です。注文は僕は豚骨で奥さんはしおを♬豚骨は臭みがなくあっさりとした感じのやさしいスープで美味しい♬しおは、旨味がつまったきれいに澄んだスープでこれまた美味しい♬ここのお店の袋麺あるので一度食べてみたい✌5.11.24 #岡山県 #津山市 #岡山県津山市 #津山市の美味しいラーメン屋さん #津山市のラーメン屋さん #津山市の人気のラーメン屋さん
ランチで訪問しました^_^ 初の訪問です。 津山で人気のラーメン屋さん。 開店時間に到着しましたが、 すでに行列ができてました(°_°) お店のラーメンメニューは、 「とんこつ」と「しお」と 味が2択だけのラーメン。 「特製とんこつ(¥1,200)」を頂きました！ とんこつは臭みがなく、まろやかなスープです。 麺は硬めの食感で噛みごたえがあり、とんこつのスープにしっかり絡んでいて美味しい！ 炙り焼豚もたくさんのってすごく美味しいラーメンでした(^o^) 味変には辛子高菜を入れると、さらに辛味が増して美味しかったですよ！ 麺の替え玉もしてお腹一杯、旨かったです(^O^) 食べ終わり、お店を出たあともまだ行列でした！
【「しお特製」と「とんこつ特製」】 岡山県津山市のラーメン屋さん。 ミシュランガイドにも掲載されたこともあるし、津山では名の知れた、行列のできる名店。 岡山県で一番美味い豚骨ラーメンが食べられる店と言う人もかなりいるくらい評価は高い。 だが、もう一つの塩もたまらなく美味いのだ… まずは… ◆しお 特製 透明感あふれるスープは、繊細な味ながら、しっかりと旨味が凝縮されている上品なスープ。 一口飲んで、美味い‼️って唸れるヤツですよ… やっぱり… ストレートの細麺がまたこのスープと絶妙な融合… ギリギリ(チョップ)までオリジナルスープを存分に楽しんで… 手が震えながら…柚子胡椒で味変。 水菜と白ネギも楽しんで… 麺が無くなれば、替玉となるが… やっぱりそこはキレイに飲み干して… ◆とんこつ 特製 をオーダーする。 見た目から優しさが伝わるヤツ。 クリーミーなスープは、全く臭みがなくスッキリ。 でもしっかりと豚骨が抽出された極上スープだ。 特製にすることで増えた炙りチャーシューと煮卵。 切った後に、更に表面を軽く炙りを入れてくださるひと手間がまたいい‼️ やっぱり、「とんこつ」と「塩」の2大看板で、どっちもめっちゃ美味い店って、なかなかないよなぁと。 しかも、自宅から歩いて行ける距離だし、大将とは行きつけの居酒屋つながりで、仲良くさせていただいてるし… ありがたい… 今回も、ご馳走様でした… #ミシュランプレート #とんこつ #塩
岡山県津山市にあるラーメン屋さん♬麺屋大輔さん。いつもお客さんで賑わっているラーメン屋さんです。この日も奥さんとどこでお昼を食べようかと……。美味しいラーメンを食べようと大輔さんに♬注文は豚骨と塩を。綺麗な透明で美味しい塩のスープ。塩ラーメンが満喫できます♬豚骨、ドロドロしたタイプではないけどしっかり美味しいスープ♬トッピングの高菜を入れて味変も◎。安定の美味しさです✌5.3.1 #岡山県 #津山市 #岡山県津山市 #津山市のラーメン屋さん #津山市の美味しいお店 #津山市の美味しいラーメン屋さん
麺屋大輔の店舗情報
基本情報
| 店名 | 麺屋大輔 めんや だいすけ |
|---|---|
| TEL | 0868-27-1511 |
| ジャンル | ラーメン とんこつラーメン 塩ラーメン |
| 営業時間 | [全日] ランチ 11:30 〜 14:00 |
| 定休日 | 毎週月曜日
毎週日曜日 |
| 予算 |  ディナー：〜1,000円  ランチ：〜1,000円 |
| クレジットカード | 不可 |
住所
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス JR姫新線(佐用～新見) ／ 津山駅（4.8km） |
| 駐車場 | 有 専用Pあり |
座席情報
| 座席 | 13席 （予約不可
） |
|---|---|
| カウンター席 | 有 |
| 喫煙 | 不可 （完全禁煙 (店外に灰皿あり)） ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 無 |