麺屋大輔

岡山県津山市で長く行列が絶えないラーメン店。ミシュランガイドにも掲載された実力派で、とんこつと塩、こだわりの二大ラーメンのみを提供しています。とんこつは臭みのないクリーミーなスープと、硬めの細麺の組み合わせが絶妙で、炙りチャーシューや煮卵が追加される特製メニューも人気。しおは透明感のある澄んだスープで、優しいながらも旨味がしっかりと凝縮されています。どちらも味変の柚子胡椒や辛子高菜で新たな表情が楽しめ、思わず飲み干したくなる一杯です。店外の行列が物語る通り、地元で愛される味をぜひ体験してみてください。