【「とんこつ特製」と「しお特製」】 津山市にある人気ラーメン屋さん。 ミシュランガイド岡山2021ミシュランプレート。 津山から離れる前にもう一度と。 行列の先頭で開店を待ち、さて入店。 まずは… ◆とんこつ特製(二種あぶり肉・玉子入り) 丁寧に作られたスープは、クリーミーで雑味がなくまろやかでコクもあり美味い。 低加水の細麺と絡めて、一気にすすり上げる。 定番は、替玉をオーダーとなるけど… 僕は完飲して… ◆しお特製(二種あぶり肉・玉子入り) を追加オーダーするのが、スタンダード。 透明感のある繊細な味わいのスープ。 旨みが凝縮されていて上品さも感じる。 ストレート細麺と絡めて、一気にすすりあげる。 中盤で柚子胡椒で味変して…名残惜しく完飲。 ご馳走様でした…
カウンター席あり
禁煙
子連れOK
おひとり様OK
ラーメン好きさんも唸るとんこつラーメン。遠方からの客も絶えない人気店
津山の人気ラーメン店。昼時は大勢の客で賑わう繁盛店。「とんこつ」ラーメンはしっかり作り込んだスープで、豚骨の臭みがなくクリーミーで美味しい。高菜がピリッとしていて、いくらでも替え玉(150円)が食べられそう。「特製(1,000円)」は、あぶり肉と煮玉子がトッピングされている。「しお」も魚介スープで、ストレート細麺との相性が良く美味しい。サイドメニューの「めんたいごはん(300円)」もおすすめ。地元の客はもちろん、遠方からの客も絶えない人気のラーメン店。ラーメン好きさんも唸るとんこつラーメンが食べられる。