麺屋大輔 めんや だいすけ

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Ｍ.Shibata

【「とんこつ特製」と「しお特製」】 津山市にある人気ラーメン屋さん。 ミシュランガイド岡山2021ミシュランプレート。 津山から離れる前にもう一度と。 行列の先頭で開店を待ち、さて入店。 まずは… ◆とんこつ特製(二種あぶり肉・玉子入り) 丁寧に作られたスープは、クリーミーで雑味がなくまろやかでコクもあり美味い。 低加水の細麺と絡めて、一気にすすり上げる。 定番は、替玉をオーダーとなるけど… 僕は完飲して… ◆しお特製(二種あぶり肉・玉子入り) を追加オーダーするのが、スタンダード。 透明感のある繊細な味わいのスープ。 旨みが凝縮されていて上品さも感じる。 ストレート細麺と絡めて、一気にすすりあげる。 中盤で柚子胡椒で味変して…名残惜しく完飲。 ご馳走様でした…

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masa.k

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岡山県津山市にあるラーメン屋さん♬麺屋大輔さん、人気のラーメン屋さんで、平日でも行列ができてるお店です。注文は僕は豚骨で奥さんはしおを♬豚骨は臭みがなくあっさりとした感じのやさしいスープで美味しい♬しおは、旨味がつまったきれいに澄んだスープでこれまた美味しい♬ここのお店の袋麺あるので一度食べてみたい✌5.11.24 #岡山県 #津山市 #岡山県津山市 #津山市の美味しいラーメン屋さん #津山市のラーメン屋さん #津山市の人気のラーメン屋さん

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Kanta.U

ランチで訪問しました^_^ 初の訪問です。 津山で人気のラーメン屋さん。 開店時間に到着しましたが、 すでに行列ができてました(°_°) お店のラーメンメニューは、 「とんこつ」と「しお」と 味が2択だけのラーメン。 「特製とんこつ(¥1,200)」を頂きました！ とんこつは臭みがなく、まろやかなスープです。 麺は硬めの食感で噛みごたえがあり、とんこつのスープにしっかり絡んでいて美味しい！ 炙り焼豚もたくさんのってすごく美味しいラーメンでした(^o^) 味変には辛子高菜を入れると、さらに辛味が増して美味しかったですよ！ 麺の替え玉もしてお腹一杯、旨かったです(^O^) 食べ終わり、お店を出たあともまだ行列でした！

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Ｍ.Shibata

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【「しお特製」と「とんこつ特製」】 岡山県津山市のラーメン屋さん。 ミシュランガイドにも掲載されたこともあるし、津山では名の知れた、行列のできる名店。 岡山県で一番美味い豚骨ラーメンが食べられる店と言う人もかなりいるくらい評価は高い。 だが、もう一つの塩もたまらなく美味いのだ… まずは… ◆しお　特製 透明感あふれるスープは、繊細な味ながら、しっかりと旨味が凝縮されている上品なスープ。 一口飲んで、美味い‼️って唸れるヤツですよ… やっぱり… ストレートの細麺がまたこのスープと絶妙な融合… ギリギリ(チョップ)までオリジナルスープを存分に楽しんで… 手が震えながら…柚子胡椒で味変。 水菜と白ネギも楽しんで… 麺が無くなれば、替玉となるが… やっぱりそこはキレイに飲み干して… ◆とんこつ　特製 をオーダーする。 見た目から優しさが伝わるヤツ。 クリーミーなスープは、全く臭みがなくスッキリ。 でもしっかりと豚骨が抽出された極上スープだ。 特製にすることで増えた炙りチャーシューと煮卵。 切った後に、更に表面を軽く炙りを入れてくださるひと手間がまたいい‼️ やっぱり、「とんこつ」と「塩」の2大看板で、どっちもめっちゃ美味い店って、なかなかないよなぁと。 しかも、自宅から歩いて行ける距離だし、大将とは行きつけの居酒屋つながりで、仲良くさせていただいてるし… ありがたい… 今回も、ご馳走様でした… #ミシュランプレート #とんこつ #塩

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masa.k

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岡山県津山市にあるラーメン屋さん♬麺屋大輔さん。いつもお客さんで賑わっているラーメン屋さんです。この日も奥さんとどこでお昼を食べようかと……。美味しいラーメンを食べようと大輔さんに♬注文は豚骨と塩を。綺麗な透明で美味しい塩のスープ。塩ラーメンが満喫できます♬豚骨、ドロドロしたタイプではないけどしっかり美味しいスープ♬トッピングの高菜を入れて味変も◎。安定の美味しさです✌5.3.1 #岡山県 #津山市 #岡山県津山市 #津山市のラーメン屋さん #津山市の美味しいお店 #津山市の美味しいラーメン屋さん