中華そば・うえまち

• 居酒屋
• 餃子
• 丼もの

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西垣 裕幸

丁寧な自然なラーメン 最近少し行列が短くなってありがたい 店員さんもとっても丁寧で、満足感が高いです。

• ラーメン
• ハンバーガー
• 焼肉

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jun.o

【毎日食べても飽きない、最上級の『中華そば』♪】 一度行ったら臨時で閉まっており ようやくのリベンジ。 土曜日12時15分到着。 外に2名並びもタイミングよく 3名が退店されたのですぐに店内に♪ カウンター8席の非常にシンプルな店内。 鰹節（⁉︎）の出汁の香りが充満しております。 ◆中華そば　醤油 1,200円 　黒豚の炊き込みご飯（昼限定）　　450円 カウンター越しに店主が魂を注ぎながら、 丁寧に中華そばを作られているのがよく分かります。 見るからに綺麗な醤油ベースのスープ。 無駄のないシンプルな佇まい。 鶏の旨味と奥に感じる深い出汁が効いて、 幸せを噛み締めながらいただきます。 ラーメンでなく中華そばというのに納得。 明らかにラーメンではないんですよね。 麺も気持ち柔らかめですが、 バランスが絶妙なんですよね。 もうちょい茹でちゃうとヤワすぎて違うんですよね。 本当に絶妙な歯応えで提供してくれます。 大盛りは無いですが十分食べ応えのある量です。 2種の煮豚もこの上なく美味しい♪ トッピング追加したいけど1,200円は手が出ない… 昼限定の黒豚の炊き込みご飯も 生姜が効いていてちょいとパサついた感じが、 スープと交互に食べるのにちょうど良いですね★ 毎日でも食べれるくらいの、 無駄を省いて、最高級を極めた中華そばですね。 こりゃ参りました！ またすぐにお伺いいたします。 ご馳走様でした★★★★

• ラーメン
• 鉄板焼き
• すき焼き

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Junichi Yoneda

中華そばの醤油をいただきました。 澄み切ったスープに美味しそうな醤油色々 上品な鶏スープは主張せず、カエシのしっかりとした味わいを纏めていて素晴らしい 後からくる香味もこのスープの主役ですね 麺は細麺で柔らかめがスープを吸ってまた美味い 大満足な中華そばいただきました。 ご馳走様でした

• ラーメン
• バー

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Shinji Tajima

• 谷町六丁目グルメ
• 塩ラーメン
• 黒豚味噌ご飯
• 谷町六丁目
• 柚子のアクセント
• 胡椒のアクセント
• 夜は比較的すいていて狙い目
• 1800円のつけ麺が気になる
• いただきましたー

【魅惑の塩ラーメン＆黒豚味噌ご飯を堪能】 25/03/26 ★★★★☆{3.8} 中華そば 塩 1,250円 黒豚味噌ご飯 500円 大阪・谷町九丁目の人気ラーメン店「中華そば うえまち」に夕方訪問。ミシュランや百名店にも選出された実力店ですが、この日は運良く待ち時間ゼロで入店できました。​ 券売機で食券を購入し、カウンター7席ほどの店内へ​。期待に胸を膨らませながら今回は塩ラーメンと黒豚味噌ご飯を注文します。 中華そば塩はまず澄んだスープの美しさが印象的。表面に鶏油がキラリと輝く黄金色の清湯スープで、ふわっと上品な魚介の香りも感じます​。一口すすれば鶏の旨みに節系魚介の風味が合わさり、塩ダレのキリッとしたキレで全体が締まった繊細ながら力強い味わいです​。見た目はあっさりですが物足りなさは皆無で、旨味がギュッと詰まったスープに思わずレンゲが止まらなくなりました。 麺は自家製の細麺。もっちりとした食感が特徴的で、すすり心地も◎。スープをしっかりと持ち上げるので一体感が抜群で、麺自体の小麦の風味もしっかり感じられます。​ トッピングにはシャキシャキの白ネギと青ネギが彩りを添え、コリコリ食感の細切りメンマが良いアクセント​。 チャーシューは鹿児島黒豚を使った煮豚が2種類（バラ肉と肩ロース）載っており、それぞれ煮豚の素朴な旨みが噛むごとに染み出てきてそれぞれ絶品でした​。 サイドメニューの黒豚味噌ご飯も必食です。小ぶりのどんぶりにほかほかの白飯、その上に黒豚の挽き肉を甘辛い味噌ダレで和えた肉味噌がたっぷり、胡椒もいいアクセントです​。添えられた白菜の浅漬けも嬉しいポイントです​。 一杯一杯に丁寧さが感じられる極上のラーメンと、それを引き立てるサイドメニュー、いただきましたー #谷町六丁目グルメ #塩ラーメン #黒豚味噌ご飯 #谷町六丁目 #柚子のアクセント #胡椒のアクセント #夜は比較的すいていて狙い目 #1800円のつけ麺が気になる #いただきましたー

• 洋食
• ピザ
• 餃子

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N.ryosuke

• 谷町六丁目
• 淡麗醤油らーめん
• 行列が絶えない
• 味深いスープ

【大阪 谷町六丁目 淡麗な旨口醤油とびっくりチャーシュー】 いつぞやの⊂(`･ω･´)⊃ 東京からタローさんきてラーメン巡りに同行させてもらいました((´∀｀*)) 流石に有名店で.、すでに行列で7~8人ほど並んでたので最後尾に_( ˙꒳​˙ _ )ﾁｮｺﾝ 30分ほど待って入店((((っ･ω･)っ ・醤油ラーメン 1200円 ・煮豚トッピング 1200円 煮豚トッピング1200円だと？(´･ω･):;*｡':;ﾌﾞｯ つまりはチャーシュー麺2400円か、、(´･ω･):;*｡':;ﾌﾞｯ インフレが凄いな( ´−ω−｀ ) スープは流石の一言( 'ω')b 油の甘さでコーティングされたスープは鶏ガラベースに魚介の風味と苦味がほんのりと、遅れてしっかりした昆布の旨味が来て、かえしの醤油がキリッと舌を刺す感じで引き締まる(´﹃｀) 淡麗ながら横の膨らみがあり、奥深さもしっかりとしたスープで(・∀・)ウマシ! 麺も綺麗な中細のストレート麺で加水率高めな感じながらもコシもしっかりとあり、ちゅるんとした舌触り(´∀｀*) (○-∀・)bいいね！ 問題はやっぱりチャーシューかなぁ(´・ω・｀) 甘さ控えめで醤油の風味が先行するタレで作ったのであろう、こちらのチャーシューですが、確かに柔らかく食べ応えもある仕様に仕上がってはいるのですが、次にこのチャーシューに1200円は出せないかなぁ(￣ω￣;) 仕込みも大変なので、あまり大量に注文されるのも辛いと言った所ですかね(>ㅿ<;;) 味のバランスで考えても、それならラーメン2杯食べる方が良さそうですね(*´艸`*) 一度に2杯は多分無理やけど(*´°∀°`)w 完成度の高いラーメンでした(◍´꒳`)b ご馳走様でしたｺﾞﾁｿ━(人>▽<｡)━ｻﾏｯ #谷町六丁目 #淡麗醤油らーめん #行列が絶えない #味深いスープ