煮干しそば 虎愼

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• 中華
• 丼もの

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Touru.O

幡ヶ谷エリアの連食に淡麗煮干し系の人気店。煮干しそば 虎愼さんに来店, 煮干しそば900円の券売機ボタンをポチッと押し食券をカウンターに上げます, 豚バラチャーシューにメンマとカイワレのシンプルなトッピングで加水率の低いやや硬めストレート麺に淡麗煮干しスープが良く合います, ミル挽きコショウを振り掛け風味を加えお酢を回し掛けると慣れた煮干感が再起動されスープまで完飲で美味しく頂きましたd(´ڡ`๑)

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園部高久

久しぶりの訪問です。 煮干しの細麺ストレートですが麺に絡み美味しいかったです。 煮卵付きでしたが半熟で好きな味です

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Michitaka.A

いつも並んでるこのお店、11:30過ぎにうかがったらすんなり入店できました。入口左にある券売機で買うシステム、煮干し玉子ラーメン1,000円をいただきました。すっきりした煮干しスープにストレート麺があいますね。どこかで食べたことあるようなラーメン、どこでたべた顔思い出せない笑。ご馳走さまでした。

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S.yuki

店内に香る強力な煮干しの風味とは違い繊細なラーメン スープまでごくごくいけるおいしさ いい一杯でした

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H.Arakawa

• 辛味鶏白湯
• 自分史最高
• 煮干そばと同じ中細麺
• 麺とスープの相性バッチリ
• 「鶏ポタTHANK」の坦々麺といい勝負
• 中野新橋から徒歩10分
• 幡ヶ谷から徒歩20分
• キリ番投稿

【No.500】＊＊煮干し専門店だが、鶏白湯ではナンバーワン！＊＊ ここも最近までノーマークでした。 中野新橋から徒歩10分ですが京王 幡ヶ谷から歩くと20分くらい。 連休中日 1時40分 ８人待ち。 20分後に着席。 ここは煮干そばが人気ですが、予習していると、どーも自分に合わないような気がしてきたので、急遽 期間限定の ★味玉辛味鶏白湯そば（1,000円） にスイッチ。 辛さは控えめ、普通、激辛から選べます。→普通を選択 ８分後に着丼。 トッピングはチャーシュー１枚、味玉、メンマ、刻みねぎ… ベージュ色のスープをラー油で辛味付け。 スープを一口…これ美味しい！ 醤油ベースの鶏白湯の芳醇な旨味…これに玉ねぎが加わることで適度な甘みとスッキリ感が増し、全体印象をかなり良くしています。また、ネギか何かの刻み野菜を揚げたものがトッピングされていて、これも美味しさアップに一役買っています。 このスープ、芳醇な旨味を内包していますが、重さを全く感じない優れものですね。 麺は煮干そばと同じ中細麺でやや固めの仕上がり、プスっとした噛み応えがあります。 最初、鶏白湯に細麺は合うのか？と思いましたが、心配ご無用。スープに負けない存在感のある麺ですので両者の相性はバッチリです。 麺にスープがしっかり絡んで喉越しもGOOD! チャーシューは大きめのものが一枚。脂身多めの柔らかタイプで、下味もほどほどに施してあります。スープをたっぷりと纏ったチャーシューは好みど真ん中！ 味玉はメリハリのある味付け、好みのタイプよりは甘めですが十分許容範囲内です。味玉が暖かい状態で出されるのは流石！ ご馳走さま。 看板の煮干そばではなく、鶏白湯をいただきましたが、これが大ヒット！自分史最高レベルの鶏白湯でした。マイベストは正直「鶏ポタTHANK」の鶏白湯ベース坦々麺と迷いましたが（あちらは太麺）、僅差でこちらに決定です。 次回も鶏白湯を選ぶと思います。 #辛味鶏白湯 #自分史最高 #煮干そばと同じ中細麺 #麺とスープの相性バッチリ #「鶏ポタTHANK」の坦々麺といい勝負 #中野新橋から徒歩10分 #幡ヶ谷から徒歩20分 #キリ番投稿 ようやく500投稿まで来ました。 我ながら、よく続けられたと思っています。 フォロワーの皆様、今まで見ていただきありがとうございましたm(_ _)m これからも宜しくお願いします。